حلول التخمير
التخمير هو العملية التي من خلالها تقوم الخميرة وبعض البكتيريا بتحويل السكريات إلى مركبات مثل الكحوليات والأحماض. تتم الاستفادة من هذه العملية في الصناعة الحيوية والصناعة الصيدلانية، فضلا عن الصناعات الغذائية والمشروبات.
يتم تصميم أنظمة التخمير التي توفرها GEA خصيصًا لزراعة المنتجات الميكروبية والفطرية والخميرية. عادةً ما تعد هذه العمليات ديناميكية للغاية حيث تتضمن أوقات تشغيل أقصر بسبب تضاعف أوقات سرعة الخلية ومتطلبات امتصاص الأكسجين العالية (OUR)، مما تتحول إلى متطلبات الخض وتدفق الهواء العالي. ولذلك، تنمو هذه الأنواع من الكائنات الدقيقة بكثافات عالية من الخلايا وتحتاج إلى التحكم في الحرارة بشكل أفضل نتيجة الحرارة الناجمة من معدلات التنفس العالية.
لا تزال GEA تطور أنظمة التخمير وتنشئها من أجل زراعة الكائنات الدقيقة والخلايا الحيوانية والبشرية لأكثر من 20 عامًا. سواء أكان بسبب أجهزة التخمير الفردية أم أنظمة التخمير متعددة المراحل، يضع المصنِّعون ثقتهم بشكل متكرر في مصنع GEA المصمم خصيصًا والمتميز بالكفاءة.
بغض النظر عما إذا كان استخدامك هوائيًا أم غير هوائي أم تقني حيوي أم عملية إنضاج الأغذية لتحسين جودة المكونات، فإن GEA تتمتع بالخبرة والمعرفة بالعملية لتقديم حلول التخمير الكاملة التي تلبي احتياجاتك المحددة.
وأيًا كان ما تريده من مصنع التخمير، فنحن لدينا المعدات التي تحتاج إليها لتلبية أية متطلبات أو شروط. نستخدم أحدث تقنيات المكونات والصمامات لإنتاج أجهزة تخمير وكامحات عالية الأداء. بالإضافة إلى ذلك، نوفر أيضًا أجهزة ووحدات لوسائط الإنتاج والتخزين، وجمع الإنتاج، وتخزين وتوزيع بخار الوسائط/التنظيف النقي وتركيب APIs.
سيعمل مهندسو العمليات الخبراء لدينا، الذين يوفرون خدمة كاملة لتلبية جميع المتطلبات والمواصفات لديك، معك على تطوير تقنيات معالجة مبتكرة وفعالة تناسب استخدامات التخمير المحددة الخاصة بك.
تمدك أجهزة التخمير التي توفرها GEA بما يلي:
- تعقيم طويل المدى خلال تغيير الوسيط أو المادة الغذائية أو عينات معقمة أو تهوية أو فتحات أو نقل.
- تحكم دقيق للغاية في الحرارة.
- آلات تقليب تستخدم لتوفير أقصى معدلات نقل الأكسجين وكثافات الخلايا.
- تصميم خالٍ من العيوب.
Downloads
رؤى GEA
الحقبة التالية لإنتاج الغذاء مع GEA NEXUS
يضع تغير المناخ والنمو السكاني العالمي ضغوطًا متزايدة على صناعة الأغذية كثيفة الاستهلاك للطاقة لإطعام المزيد من الناس دون الإضرار بالكوكب، ويشرح جورج شيبرد، مدير تكنولوجيا الاستدامة العالمية في GEA، كيف تستخدم GEA خبرتها الهندسية لمساعدة المعالجات على الإنتاج بشكل أكثر استدامة مع زيادة الإنتاجية.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
آلات نظيفة، غذاء آمن: قوة التصميم النظيف صحيًا
كل مشروب آمن وكل قضمة من غذاء هما انتصار على التهديدات الميكروبية غير المرئية - وهي معركة تشكلت على مدار قرن من تصميم عمليات المعالجة النظيفة صحيًا. تضع GEA معيار الصناعة لمعدات المعالجة التي تحمي الأغذية وتنقذ الأرواح، وذلك بفضل أكثر من 100 عام من الخبرة في الهندسة والمعرفة بالتصميم النظيف صحيًا.
