آلات المط بالبخار - الإنتاج بالدفعات
توفر GEA مجموعة من آلات المط بالبخار للإنتاج بالدفعات والتي يمكنها أن تحسن الإنتاجية بنسبة تصل إلى 1٪ بالمقارنة بأنظمة المياه الساخنة.
وقد عملت GEA مع شركاء القطاع من أجل تطوير مجموعة من آلات المط بالبخار المتاحة بذراع غمس أو بأعمدة دوارة. يمكن للأنظمة الخاصة بنا معالجة جبن الموزاريلا الطرية جدا والجبن أكثر جفافا وجبن البيتزا، بسعات إنتاج تتراوح بين 200 كجم/ساعة إلى 1000 كجم/ساعة. جميع آلات المط الخاصة بنا يمكنتوصيلها بأي من مجموعة منتجات GEA مثل آلات الصب الأسطوانية, وحدات الصب أو آلات الصب الخاصة.
يتم تسخين جبن الخثرة باستخدام البخار الذي يتم حقنه مباشرة في النصف السفلي من حوض الخلط الأسطواني عبر عدة صمامات إبرية هوائية أوتوماتيكية. تحتوي الغرفة على سترة ماء ساخن لتسهيل التحكم الدقيق في درجة حرارة الخثرة، ويوجد مقياس حساس يراقب ويعرض درجة حرارة الجبن باستمرار.
آلات GEA مصممة لتوفير الأداء القوي الموثوق به. يتم تصنيع حلول المط بالبخار الخاصة بنا كي تُدار بمحركات مؤازرة من أجل ضمان دقة التحكم في سرعة أذرع الغمس أو الأعمدة الدوارة، ومخفضات سرعة محرك كهربائية لضمان ثبات سرعة الغرفة الأسطوانية.
يتم تصنيع آلات GEA باستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، مع طلاء تفلون للبريمة وأذرع الخلط وجسم آلة. يمكننا أيضا توفير وحدات تمت معالجتها باستخدام تكنولوجيا Vulcan المبتكرة من GEA، والتي توفر بديلا شبه ثابت للتفلون.
وقد تم تطوير تكنولوجيا المط بالبخار من GEA لتوفير التصميم الصحي الأمثل الذي يتوافق مع اللوائح الأكثر صرامة. يمكننا توفير وحدات معينة بأنابيب تنظيف ورشاشات لتوصيلها بمحطة تنظيف خارجية في المكان، والتي تقلل من استخدام المياه وتقلل من أوقات التوقف إلى أقل حد ممكن. الحماية الميكانيكية والكهروميكانيكية للمناطق الخطرة تضمن سلامة المشغل، وتوفر إمكانية المساعدة عن بعد من قبل مهندسي شركة GEA وذلك للوحدات التي تعمل بنظام التحكم PLC.
وقد عملت GEA مع شركاء القطاع من أجل تطوير مجموعة من آلات المط بالبخار المتاحة بذراع غمس أو بأعمدة دوارة. يمكن للأنظمة الخاصة بنا معالجة جبن الموزاريلا الطرية جدا والجبن أكثر جفافا وجبن البيتزا، بسعات إنتاج تتراوح بين 200 كجم/ساعة إلى 1000 كجم/ساعة. جميع آلات المط الخاصة بنا يمكنتوصيلها بأي من مجموعة منتجات GEA مثل آلات الصب الأسطوانية, وحدات الصب أو آلات الصب الخاصة.
يتم تسخين جبن الخثرة باستخدام البخار الذي يتم حقنه مباشرة في النصف السفلي من حوض الخلط الأسطواني عبر عدة صمامات إبرية هوائية أوتوماتيكية. تحتوي الغرفة على سترة ماء ساخن لتسهيل التحكم الدقيق في درجة حرارة الخثرة، ويوجد مقياس حساس يراقب ويعرض درجة حرارة الجبن باستمرار.
آلات GEA مصممة لتوفير الأداء القوي الموثوق به. يتم تصنيع حلول المط بالبخار الخاصة بنا كي تُدار بمحركات مؤازرة من أجل ضمان دقة التحكم في سرعة أذرع الغمس أو الأعمدة الدوارة، ومخفضات سرعة محرك كهربائية لضمان ثبات سرعة الغرفة الأسطوانية.
يتم تصنيع آلات GEA باستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، مع طلاء تفلون للبريمة وأذرع الخلط وجسم آلة. يمكننا أيضا توفير وحدات تمت معالجتها باستخدام تكنولوجيا Vulcan المبتكرة من GEA، والتي توفر بديلا شبه ثابت للتفلون.
وقد تم تطوير تكنولوجيا المط بالبخار من GEA لتوفير التصميم الصحي الأمثل الذي يتوافق مع اللوائح الأكثر صرامة. يمكننا توفير وحدات معينة بأنابيب تنظيف ورشاشات لتوصيلها بمحطة تنظيف خارجية في المكان، والتي تقلل من استخدام المياه وتقلل من أوقات التوقف إلى أقل حد ممكن. الحماية الميكانيكية والكهروميكانيكية للمناطق الخطرة تضمن سلامة المشغل، وتوفر إمكانية المساعدة عن بعد من قبل مهندسي شركة GEA وذلك للوحدات التي تعمل بنظام التحكم PLC.
Downloads
رؤى GEA
تقييم واقعي للتكنولوجيا الحيوية
مركز التكنولوجيا التطبيقية (ATC) الجديد التابع لـ GEA في سارستيدت، جنوب هانوفر، ليس صالة عرض، ولا بديلاً عن المعمل. إنه مكان للاختبار، وجمع البيانات، واتخاذ القرارات المبكرة. وهنا يتضح ما إذا كان المفهوم البيولوجي يمكن أن يصبح عملية صناعية قوية. هذه الخطوة أكبر مما قد تبدو عليه.
التغيرات في تعبئة وتغليف الأغذية: أربعة توجهات
لطالما لعب التشكيل الحراري دورًا محوريًا في تغليف الأغذية. لكنه يواجه الآن تحولًا كبيرًا. فمع تشديد اللوائح، وتطور المواد، وارتفاع التكاليف، يجب أن تقوم خطوط التشكيل، والتعبئة، والإغلاق بأكثر من مجرد التشغيل الموثوق به – فهي الآن تشكّل كيفية الحفاظ على الأغذية طازجة، وبأسعار معقولة، وقابلة لإعادة التدوير. ألقِ نظرة على أهم توجهات التشكيل الحراري التي تؤثر على مجال تعبئة، وتغليف، وتوزيع الأغذية.
