Mit Herkunftsgarantie: Milch nachhaltig für die Region produzieren und direkt verarbeiten
Osmar und Carmen Trevisan suchten von Anfang an einen Weg für ihren Milchviehbetrieb in Brasilien, der die Effizienz verbessert, das Tierwohl steigert und eine nachhaltige Aufbereitung von Reststoffen ermöglicht. Überzeugt von der ganzheitlichen Lösung investierte der Familienbetrieb deshalb 2012 in den GEA Freilaufstall mit GEA Systemtechnik für ein intelligentes Güllemanagement. Das jüngste Projekt der Farm, die neue Produktionslinie zur Milchverarbeitung, garantiert geringen Energieaufwand, minimiert den CO2-Fußabdruck und kombiniert ihn mit einer Herkunftsgarantie: „Für dieses Projekt wurde GEA erneut als Partner ausgewählt, vom Melken bis zur Verpackung", sagt Prozessingenieur José Rafael Spanos mit dem Blick auf die End-to-End-Lösung von GEA.
Langjährige Partnerschaft mit GEA
Mit GEA Melktechnikkomponenten und Holsteinrindern war der Familienbetrieb ursprünglich in eine Tagesproduktion von 1.500 Litern Milch gestartet. Das deutlich größere Flächenangebot ließ die Familie vom kleinen Ort Fagundes Varela in das rund 80 Straßenkilometer entfernte Farroupilha umsiedeln. Heute produziert die Fazenda Trevisan täglich 13.000 Liter Milch, die Herde zählt 900 Tiere, 370 davon sind Milchkühe.
Herdenwachstum mit dem Fokus auf Nachhaltigkeit
Mit dem Herdenwachstum am neuen Standort kam der Wunsch, die Haltungsbedingungen für die Tiere zu optimieren. Der Freilaufstall verfügt daher über eine tiergerechte Ausstattung von A bis Z: Ventilatoren, Sprinkleranlagen, Frischwasserversorgung und Gummimatten steigern spürbar den Tierkomfort. Das entspannte Stallklima und Wohlbefinden der Kühe schlägt sich positiv in der Milchleistung nieder. Ein Herzstück bildet die nachhaltige und umweltgerechte Aufbereitung des Stallmists mit leistungsstarker GEA Gülletechnologie: Während das Schiebersystem kontinuierlich für trockene Laufgänge sorgt und den Hygienestandard im Stall verbessert, wird die anfallende Masse zunächst in Pumpen- und Rührwerksystemen homogenisiert. Anschließend erfolgt das Trennen flüssiger und fester Bestandteile in den Separatoren und Filterpressen. Als wertvoller Kompost sowie Flüssigdünger für den Getreideanbau ersetzt die aufbereitete Gülle künstliche Düngemittel. Zudem wird energiereiches Material in der betriebseigenen Biogasanlage zur Erzeugung von Strom eingesetzt, der sich wiederum für die Betriebsprozesse nutzen lässt.
Vertikale Betriebsstruktur und zweites Standbein dank der Milchverarbeitung
„Unsere eigene Milch direkt zu verarbeiten und erfolgreich in der Region zu vermarkten, war ein weiteres wichtiges Ziel", begründet Jean Carlos, einer der Söhne der Trevisans, die Investition in die betriebseigene Molkerei. Die Produktionslinie von GEA aus Zentrifuge, Homogenisierer und Pasteurisierungssystem erhöht die Wertschöpfung der Produktion und eröffnet den Einstieg in ein Segment des Milchsektors, das dem Familienbetrieb auf lange Sicht eine deutliche Steigerung der Einnahmen bringen wird.
Mit diesem Projekt wurde die vertikale Integration zu unserem Unterscheidungsmerkmal, der es uns erlaubt, alles innerhalb des Betriebs zu tun, einschließlich der Reproduktionsprozesse und der Produktion von Futter für die Kühe.”– Jean Carlos Trevisan
– Jean Carlos Trevisan
Kürzeste Wege für die Direktverarbeitung der Milch
Die Molkerei Trevisan wurde gleich neben dem Melkzentrum installiert, um die Rohmilch in kürzester Zeit zu hochwertigen Milchprodukten zu verarbeiten und in 1-Liter- sowie 500-ml-Behälter zu verpacken. Die vollautomatisierte GEA Produktionslinie optimiert den Arbeitsaufwand für das Personal und gewährleistet zudem den hocheffizienten, sparsamen Einsatz von Energie, Wasser und Betriebsmitteln für die Prozesssteuerung und Anlagenhygiene. Dass Transportwege dank der direkten Verarbeitung der Milch auf der Farm entfallen und Kühlzeiten minimiert werden, spiegelt sich gleichermaßen in der positiven Umweltbilanz der Fazenda Trevisan.
Langfristige Planung mit ausbaufähiger GEA Technologie
Konzipiert wurde die Anlage für die Verarbeitung von 20.000 Litern Milch pro Tag, das Hauptaugenmerk liegt in der Produktion von pasteurisierter und homogenisierter Milch. Das Design ist jedoch so flexibel, dass sich die Produktionskapazität in Zukunft erweitern lässt. „Die Lösungen von GEA überzeugen mich, weil sie effizient, langlebig und sehr widerstandsfähig sind, was die Wartungsroutine auch nach vielen Jahren des Einsatzes optimiert“, betont Jean. „Diese Garantien sind nur möglich, weil der Innovations- und Automatisierungsgrad der Anlage sehr hoch ist", fügt der Produktionsleiter der Farm, Luciano Persico, hinzu. „Die Anlage ist hochmodern und zu einem Vorzeigemodell für viele Milchviehbetriebe in Brasilien geworden. Darüber hinaus sind Service und Support von GEA immer sehr zufriedenstellend. Alle Phasen der Planung, der Implementierung, der Anlagenintegration und des After-Sales wurden sehr gut durchgeführt."
Gesteigerte Wertschöpfung dank effizienter Prozesstechnik
„Wir machen alles inhouse und müssen kaum etwas auslagern, da wir ein sehr gutes und ausgebildetes Team haben. Dies ist unser großer Wettbewerbsvorteil", zeigt sich Trevisan vom Erfolg der Trevisan Milch begeistert, die inzwischen in den wichtigsten Märkten im Bundesstaat Paraná, Rio Grande do Sul sowie Teilen von Santa Catarina erhältlich ist. „Ich bin sehr zufrieden mit der Anlage, die von GEA geplant und installiert wurde. Sie wurde so konzipiert, dass sie effizient ist, die Qualität und Sicherheit der Produktion gewährleistet und den Personaleinsatz so optimiert, dass sie von nur sechs Mitarbeitern betrieben wird.“
Der Erfolg gibt Recht
Das Konzept einer End-to-End-Lösung vollständig realisieren zu können, ist der größte Beweis für Vertrauen und Glaubwürdigkeit, den ein Unternehmen von seinem Kunden erhalten kann. Bereits wenige Monate nach Inbetriebnahme vertreibt der familiengeführte Milchviehbetrieb fünf sehr erfolgreiche Produkte von der Vollmilch bis zur laktosefreien Milch und Schlagsahne im regionalen Umland. Der Erfolg gibt der Farm Recht: Das Markenlabel Trevisan Milk steht für Nachhaltigkeit und bildet zugleich das Qualitätssiegel für die beim Verbraucher beliebte Milch mit Herkunftsgarantie.
