Braugespräch: Wie wir mit Digitalisierung die Energiefrage meistern

Die Bierproduktion ist nicht nur präzise durchgetaktet, sie ist auch energieintensiv. In Zeiten, in denen Energie- und Rohstoffpreise die Produktionskosten ausufern lassen, werden schmale Margen und Preisdruck für Brauereien bedrohlich. Wer nicht an der Energieeffizienz arbeitet, gerät leicht aus dem Takt. In diesem Umfeld kann die Digitalisierung ein großer Hebel sein, um das Brauen planbarer und effizienter zu machen – und um sinnvoll um Stromspitzen herum zu navigieren.

 

Automatisierung und fortschrittliche Analytik:

• Stabilisieren Arbeitsabläufe, um Verbrauchspitzen auszuschalten und nie mehr Energie zu verbrauchen, als zurückgewonnen werden kann
• Halten die Gesamtverdampfung so gering wie möglich, um generell weniger Energie zu verbrauchen
• Überwachen die Produktionsleistung in Echtzeit, sagen Anomalien vorher und schlagen Verbesserungen vor
• Errechnen KPI wie den Energieverbrauch auf Knopfdruck und prognostizieren ihn auch für die Zukunft
• Sorgen für verständliche, vergleichbare und zuverlässige Daten als Entscheidungsgrundlage für alle Arbeitsebenen in Brauereien

 

Kurzum, die richtigen digitalen Instrumente können Brauer aus den Datensilos retten und ihnen die Freiheit zurückgeben, sich auf das Brauen zu konzentrieren.

Aber wie genau lassen sich solche Digitalisierungstools in die Routinen von Brauereien und Getränkeproduktionen einbauen? Darüber sprechen unsere Gastgeber Christian von der Burg und Dr. Mark Schneeberger, beide GEA, im Braugespräch mit Fachleuten aus der Getränke- und Brauindustrie: Manfred Schmidt, Krombacher Brauerei, Jürgen Zeimetz, Bitburger Brauereigruppe, und Steffen Löser von Coca-Cola berichten über ihre Erfahrungen mit der Digitalisierung in der Produktion. Welche Lösungen haben sich in der Praxis bewährt? Welche Schritte sind wichtig? Welche Stolpersteine sind ihnen bei der Einführung einer Automatisierung begegnet und was steht auf ihrer Wunschliste für die Zukunft?

 

Moderation: Dr. Lydia Junkersfeld, Chefredakteurin der Brauwelt

 

Unsere Gäste:

• Manfred Schmidt, Technischer Geschäftsführer Krombracher Brauerei
• Jürgen Zeimetz, Betriebsleiter Bitburger Brauereigruppe
• Steffen Löser, Manager Business Processes and Solutions, Customer Service and Supply Chain, Coca-Cola Europe-Pacific Partners

 

Unsere Gastgeber:

• Christian von der Burg, Senior Director Automation and Commissioning, GEA Brewery Systems
• Dr. Mark Schneeberger, Senior Director Product Development, Design and Research, GEA Brewery Systems

 

Was wünschen Sie sich in Sachen Digitalisierung? Wir freuen uns auf Ihre Anregungen und Fragen zur Diskussion.