La cerveza, una bebida por tradición alcohólica, no destilada, con sabor amargo y muy refrescante; sin duda alguna es uno de los productos más consumidos alrededor del mundo, y que prácticamente combina con cualquier alimento a cualquier hora. Las hay de muchos tipos: helles y pilsener, IPA, bock, kölsch, stout etc. tradicionales o con recetas innovadoras; y GEA tiene la solución para producir una ganadora, de acuerdo a su gusto.
Tenemos años de experiencia, en soluciones customizadas e ingenieros expertos que nos permiten no solo estar en cada paso del proceso de fabricación, sino también hacer que la producción sea eficiente y sostenible. Sabemos que los consumidores son exigentes, no sólo esperan un producto de calidad, sino que también esté a la vanguardia de las tendencias del mercado, por ello diseñamos soluciones a la medida de sus necesidades.
Estamos de inicio a fin en el proceso de producción de la cerveza:
- Manipulación de materias primas y molienda acondicionada
- Sala de cocción: desde soluciones para la maceración, cocción y clarificación, para obtener un mosto limpio a y la concentración deseada; trabajamos por la estabilidad del sabor y la perfecta conexión entre la sala cocción y las cavas de fermentación para lograr un producto de calidad.
- Bloque frío: Diseñamos una tecnología versátil para que por medio de válvulas automáticas y sistemas de tuberías se logren los mejores resultados para el mosto. Se tiene sistemas automáticos desde la propagación de levadura hasta la carbonatación final antes de la llenadora. Dependiendo de la necesidad dilución, trasiego o CIP, tenemos la solución correcta para una amplia variedad de tareas en el bloque frío.
- Recuperación de cerveza: La filtración de caudal transversal con robustas membranas cerámicas de GEA se utiliza para la recuperación de cerveza del fondo de los tanques. Nuestras plantas modulares se suministran sobre plataformas compactas en tres tamaños estándar con capacidad de procesado de aproximadamente 250 hl, 500 hl y 1000 hl por día, según sea el contenido de sólidos secos del producto.
- Desalcoholización: Configurable tanto para procesos continuos como en lotes, el sistema AromaPlus de GEA está creado a partir de tecnología de filtración por membranas de ósmosis inversa. La tecnología AromaPlus puede eliminar el alcohol hasta un 0,5% o incluso un 0,05% ABV.
- Llenado y envasado: GEA cuenta con soluciones para llenado en botella de vidrio, latas y plástico.
Cuidamos hasta el más mínimo detalle, para lograr una cerveza refrescante y de calidad con soluciones eficientes y sostenibles. Contacte a nuestros expertos y sumérjase en el mundo cervecero de GEA.
