La mayor fábrica de cerveza de Chipre elige a GEA como su “socio de confianza” para configurar la actualización y ampliación de toda la línea de procesado de cerveza, llave en mano
Photos Photiades Breweries es una de las empresas cerveceras con más avances tecnológicos del mundo y la mayor de Chipre.
Por eso, cuando llegó el momento de que la empresa actualizara toda la línea de procesado de cerveza e implementara un sistema de control de procesos totalmente automático, Photos Photiades Breweries recurrió a GEA como su “socio de confianza” Aceptando el reto, y trabajando mano a mano con la fábrica de cerveza para cumplir con los requisitos más exigentes, GEA adaptó una actualización y ampliación completa, llave en mano. Las instalaciones de Photos Photiades Breweries cuentan ahora con un control perfecto y totalmente automático de elaboración de cerveza, con seguimiento de la calidad en línea y un funcionamiento muy flexible, de modo que puede mantenerse ágil en unos mercados competitivos que cambian rápidamente.
Dedicación a la excelencia y la calidad
Fundada en 1963 mediante la adquisición de la empresa cervecera chipriota más antigua, la cervecería Leon, Photos Photiades Breweries opera hoy en día una instalación de vanguardia que produce cervezas lager (Carlsberg, León y Krauzer Brau), cerveza Carlsberg sin alcohol, así como bebidas de malta. Y por primera vez, en 1969 se le concedió una licencia de producción de cerveza Carlsberg fuera de Dinamarca. Photos Photiades Breweries también ha ganado tres veces el premio a la mejor cerveza Carlsberg del mundo.
La filosofía de excelencia del Grupo Photo Photiades, y su dedicación a los estándares de más alta calidad, ha impulsado la inversión continua y la mejora de la cervecería. En 2017, la empresa tomó la decisión de ampliar y actualizar toda su línea de procesado de cerveza, incluyendo la instalación de una solución de control de procesos totalmente automática que sustituiría al sistema existente, semiautomatizado. El nuevo sistema no solo facilitaría el cumplimiento de las normas de higiene más estrictas, sino que también proporcionaría importantes beneficios en términos de flexibilidad, control de calidad y seguimiento del proceso en tiempo real. Y al ampliar y mejorar de punta a punta el centro de procesado de cerveza, Photos Photiades Breweries tendría la capacidad y flexibilidad para diversificar e innovar con nuevos productos para servir a los mercados locales e internacionales.
Al seleccionar la tecnología más avanzada de GEA para garantizar la alta calidad de nuestras cervezas, esta nueva inversión nos proporciona la flexibilidad necesaria para ofrecer nuevos productos innovadores, nos permite seguir siendo competitivos y explorar nuevas perspectivas tanto en nuestro país como en el extranjero”. - George Ierodiaconou, Director General de Photos Photiades Breweries
- George Ierodiaconou, Director General de Photos Photiades Breweries
GEA ha sido seleccionada como socio de confianza
GEA había instalado anteriormente una planta de refrigeración de vanguardia en Photos Photiades Breweries. Como socio de confianza, que ofrece una experiencia tecnológica probada y conocimientos del sector, el equipo de GEA estuvo encantado de ser seleccionado para configurar e instalar las tecnologías de mejora y ampliación de la cervecería.
Con el objetivo de aumentar su capacidad de producción de 350.000 hl/a, a 500.000 hl/a, el proyecto de Photos Photiades Breweries comprendía una actualización completa, llave en mano, de la línea de procesado de cerveza. El alcance de la mejora y la ampliación incluía modificaciones en la planta de levadura, las bodegas de fermentación y maduración, y la instalación de una nueva centrifugadora y una planta de filtración por membrana. Además, se configuró una nueva zona de cubas de aclarado y se añadió un sistema de limpieza in situ (CIP) a la zona de filtrado y no filtrado. GEA también suministró un sistema de desgasificación de agua VARIDOX-H para eliminar el gas disuelto. La línea totalmente integrada se adaptó para que encajara perfectamente con los sistemas de automatización existentes de Photos Photiades Breweries.
Realizado en dos fases, con una duración total de 16 meses, el proyecto respondió a todas las expectativas de Photos Photiades Breweries. La nueva línea actualizada ofrece una mayor flexibilidad de proceso y múltiples modos de funcionamiento, así como una mayor higiene, gracias a la nueva planta CIP. La solución de control de procesos, fácil de usar e intuitiva, permite una supervisión continua y automática de los parámetros críticos que pueden afectar al funcionamiento de las tecnologías clave, como el sistema de filtración por membrana. Mantener estos sistemas críticos funcionando de forma óptima ayuda a garantizar un producto final de máxima calidad.
Y lo que es más importante, la solución de última generación permite acceder a la asistencia a distancia cuando no es posible realizar visitas in situ. La rápida respuesta del equipo de GEA, ya sea en persona o a distancia, minimizó el riesgo de retrasos inesperados durante (y después) de la fase de puesta en marcha.
George Ierodiaconou, Director General de Photos Photiades Breweries, comentó: “Al seleccionar la tecnología más avanzada de GEA para garantizar la alta calidad de nuestras cervezas, esta nueva inversión proporciona la flexibilidad necesaria para ofrecer nuevos productos innovadores, nos permite seguir siendo competitivos y explorar nuevas perspectivas tanto en nuestro país como en el extranjero. Una vez más, nos complace haber depositado nuestra confianza en un socio comercial fiable con la experiencia tecnológica y los conocimientos de vanguardia que nos permitirán alcanzar nuestros objetivos”.
