Pol’s y GEA ejemplifican una asociación que apoya la agricultura local y sostenible
Parte del Grupo Muzaffer Polat, Pol’s se creó en 2017 para ayudar a generar una infraestructura sostenible de agricultura rentable, empleo y conocimientos técnicos para las comunidades agrícolas en dificultades de la remota región de Ermenek, en Turquía.
Pol’s trabaja con los productores locales y los pequeños propietarios desde el campo hasta la fábrica, para ayudar a promover la agricultura controlada dedicada al cultivo y conservación de frutas y verduras de temporada. En colaboración con los agricultores de la comunidad, la empresa procesa una amplia gama de frutas y verduras liofilizadas, produciendo productos liofilizados a granel para aplicaciones industriales y comerciales, además de una gama Freeze Fresh para el mercado de aperitivos y alimentación saludable.
La liofilización puede representar un enfoque ideal para reducir los residuos durante las cosechas abundantes, o cuando mengua el mercado de productos frescos. Los ingresos adicionales pueden representar un salvavidas para las comunidades agrícolas y los pequeños productores, además de garantizar que se utilicen sus valiosos cultivos y cosechas, en vez de desperdiciarse. Lo más importante es que Pol’s apoya a los pequeños agricultores centrándose en la calidad, desde el momento en que los frutos se cosechan y llegan a la fábrica, hasta el almacenamiento y la salida de los productos envasados.
“Pol’s, desde sus inicios, ha dado grandes pasos para optimizar y mejorar sus procesos y la calidad de sus productos, y en un plazo muy corto la empresa ha pasado de ser una advenediza en el sector de liofilización de frutas y verduras, a ser un proveedor clave para muchos de los grandes clientes europeos”, dijo Serdar Gez, Director Ejecutivo de GEA Turquía. “Turquía es un gran productor de bayas, como las fresas, pero la industria tenía dudas de que pudiera establecerse una infraestructura satisfactoria en una zona tan remota del país. El enfoque de Pol’s en la agricultura controlada y optimizada, a lo que se agregan los conocimientos y la tecnología de GEA, han demostrado cómo la agricultura puede ser rentable tanto para los pequeños agricultores como para el sector de transformación”.
Ali Polat, CEO de Pol’s, también describió el enfoque de la compañía a la hora de apoyar la agricultura local: “Desde el día en que se fundó nuestra empresa, hemos contribuido a apoyar la agricultura local, y nos esforzamos por seleccionar los productos de mejor calidad cultivados por los agricultores. Los procesos de liofilización de alto rendimiento de Pol’s están generando una amplia gama de productos que ahora se exportan a 16 países, principalmente Alemania y EE.UU”.
Desde el día en que se fundó nuestra empresa, hemos contribuido a apoyar la agricultura local, y nos esforzamos por seleccionar los productos de mejor calidad cultivados por los agricultores. Los procesos de liofilización de alto rendimiento de Pol’s están generando una amplia gama de productos que ahora se exportan a 16 países, principalmente Alemania y EE.UU.- Ali Polat, CEO de Pol’s
- Ali Polat, CEO de Pol’s
Una gama de productos diversificada
Como una de las pocas empresas de Turquía que explota la tecnología de liofilización para comercializar los cultivos locales de frutas y verduras, la misión de Pol’s es contribuir al desarrollo sostenible de la agricultura, promover el compromiso local y ofrecer los productos más saludables a los consumidores y clientes, desde la semilla hasta el plato.
Además de su base instalada de plantas de liofilización de GEA, el emplazamiento de Pol’s en Ermenek, que se encuentra en la región turca de Karaman, incluye un conjunto de líneas de preprocesado, para la recepción de la materia prima, la limpieza, el lavado, el conformado (por ejemplo, corte en cubos, rebanado, granulación y pulverizado), la congelación y el almacenamiento congelado, junto con soluciones para un envasado a granel y de pequeño tamaño del producto final.
Las instalaciones de Ermenek no se centran únicamente en la liofilización. El sitio procesa una variada gama de frutas congeladas, como fresas, cerezas, moras, granadas, albaricoques, higos, manzanas, naranjas, limones, limas, plátanos, ciruelas y arándanos. La empresa produce, además, frutas y verduras en polvo y granuladas, y procesa tahini de sésamo seleccionado, junto con jarabes de frutas, conservas conocidas como Pol’s Gourmet, y halva regional Ermenek, conocida como Helvart.
Productos liofilizados de Pol’s (Foto Pol’s)
Confianza en GEA
GEA ha conseguido recientemente un tercer contrato de Pol’s para suministrar e instalar equipos de liofilización GEA RAY® en las instalaciones de liofilización de frutas y verduras de Pol’s, con 4.000 m2 de superficie, en Ermenek, Karaman, Turquía. La entrega de los nuevos equipos está prevista para mediados de 2022.
Los tres pedidos para el suministro de sistemas de liofilización de GEA en las instalaciones de Ermenek -con un valor combinado de varios millones de euros- significan que el centro operará tres máquinas RAY® 125, así como una unidad RAY® 1.
La máquina adicional RAY® 125 dará a Pol’s la capacidad de aumentar la producción liofilizada de 200 toneladas anuales a 300 toneladas anuales, triplicando la capacidad en la planta desde que se instalaron las primeras unidades RAY® 125 y RAY® 1 en 2017.
“La dirección de Pol’s ha quedado impresionada por la fiabilidad, robustez y alta calidad de procesado que ofrece nuestra tecnología de liofilización, de renombre mundial”, dijo Morten Woldsted Pedersen, Director de Ventas de GEA Powder & Thermal Separation. “Por supuesto, Pol’s ha analizado los sistemas y la tecnología de liofilización de los competidores, pero ha vuelto repetidamente a GEA para obtener nuevos equipos y aprovechar nuestra tecnología y experiencia en procesos. Pol’s ha depositado su confianza en nosotros para ofrecer soluciones óptimas para procesar frutas y verduras liofilizadas de la más alta calidad”.
La presencia de representantes dedicados de GEA en Turquía fue una consideración clave para el cliente.Serdar Gez, Director Ejecutivo de GEA Turquíaexplica: “Los expertos locales de GEA, sobre el terreno, pueden seguir trabajando con Pol’s en el futuro. Esto es especialmente importante dada la lejanía geográfica del emplazamiento de Ermenek. Nuestros expertos entienden el entorno y pueden trabajar para ofrecer las mejores soluciones y ofrecer un soporte remoto oportuno. Y cuando es factible, podemos acudir ‘in situ’ en el menor tiempo posible”.
Liofilizador por lotes GEA RAY® con fresas liofilizadas (Foto GEA)
La unidad RAY® 125 es la segunda más grande de la familia de liofilizadores por lotes RAY® de GEA, con una producción potencial de hasta 460 kg cada 24 horas, cuando funciona con frutas. Con un sistema de descongelación continuo totalmente automático, la unidad RAY® 125 está diseñada para minimizar el consumo de energía en la planta de refrigeración, optimizar la capacidad de liofilización por metro cuadrado de superficie de bandeja, y ayudar a garantizar una capacidad constante del condensador. Al ofrecer un control total del ciclo de secado de cada lote, el sistema es intrínsecamente fácil de usar. El operario solo tiene que cerrar la puerta y pulsar un botón.
La tecnología de GEA ha sido fundamental para que Pol’s se convierta en la empresa líder en liofilización de frutas y verduras en Turquía. A los pocos años de su fundación, la empresa está considerada como un productor mundial clave, con una experiencia líder en el mercado y una gama de productos de la más alta calidad. La filosofía de sostenibilidad que Pol’s se ha convertido en parte de su cultura, y gracias a su exitosa asociación con GEA, también ha despertado un importante interés en la tecnología de liofilización de GEA por parte de otros productores potenciales en Turquía y a nivel internacional.
Polat también destacó la cooperación entre Pol’s y GEA: “Queríamos hacer una inversión importante en este sector, y para ello confiamos en la calidad y el soporte posventa de GEA a la hora de elegir el liofilizador, que es quizá el equipo más importante de nuestra fábrica. GEA no defraudó esa confianza, y actualmente estamos avanzando juntos en este hermoso viaje”.
Queríamos hacer una inversión importante en este sector, y para ello confiamos en la calidad y el soporte posventa de GEA a la hora de elegir el liofilizador, que es quizá el equipo más importante de nuestra fábrica. GEA no defraudó esa confianza, y actualmente estamos avanzando juntos en este hermoso viaje.- Ali Polat, CEO de Pol’s
- Ali Polat, CEO de Pol’s
Resulta alentador que Pol’s esté en conversaciones activas con GEA con vistas a suministrar su tecnología de liofilización en una nueva instalación propuesta, cuya construcción se está planificando actualmente en un nuevo emplazamiento en Turquía, los que aumentará significativamente la capacidad tanto para liofilizados como para otras líneas de productos.
