Asociación estratégica entre el Grupo Mokate y GEA

Mokate, una empresa familiar de ámbito mundial 

Mokate es una de las mayores empresas familiares del sector alimentario de Europa Central y Oriental, y es muy conocida por sus numerosos productos y marcas de té y café que se venden en todo el mundo. La historia de Mokate se remonta a 1900, cuando los miembros de la familia Mokrysz se convirtieron en propietarios de una tienda en Dobra, en la República Checa. En 1990, el nieto del primer propietario, Kazimierz Mokrysz, traspasó la empresa a su esposa, Teresa Mokrysz, y el negocio pasó a llamarse Mokate, acrónimo derivado de MOkrysz, KAzimierz y TEresa. Desde estos humildes comienzos, pero sin dejar de ser propiedad familiar hasta el día de hoy, la empresa se ha expandido y ha crecido, y en la actualidad gestiona dos plantas de fabricación en Polonia y otra en la República Checa. Con unos 1700 empleados en sus empresas de Polonia, República Checa, Eslovaquia, Hungría, Reino Unido, Sudáfrica y Dubai, el Grupo Mokate exporta sus productos a todo el mundo.

Una asociación de cuarto de siglo

Mokate tiene unos sólidos valores familiares y empresariales centrados en la confianza y el entendimiento, y durante el último cuarto de siglo GEA y Mokate han basado su relación en esos valores. Nuestros expertos han estado al lado de Mokate para configurar, probar y optimizar las plantas de mezcla húmeda y de secado por atomización para sus blanqueadores de café y productos en polvo con mayor contenido graso, que fabrica para sus propios productos y para clientes de mercados tan diversos como el sector panadero y heladero. En la actualidad, Mokate opera cinco torres de atomización GEA, adaptadas a los exigentes requisitos de la organización, junto con tres líneas de proceso húmedo aguas arriba. Y esa relación duradera significa que estamos en contacto permanente con Mokate, y estamos ahí para ayudarles con experiencia, equipos y conocimientos técnicos, a medida que continúan expandiéndose y diversificándose.

“Los valores de la familia Mokate para su negocio se basan en el respeto y la confianza, y esos valores se reflejan en nuestra larga relación con GEA.“ Adam Mokrysz, PhD, CEO de Mokate

Todo tenía que empezar en algún momento. Retrocedamos 25 años, hasta 1998, cuando comienza la relación entre las dos empresas. Fue la fundadora de Mokate, la Sra. Teresa Mokrysz, quien por aquel entonces acudió y pidió a GEA que le ayudáramos a idear el proceso, y a configurar el equipo necesario, para producir un blanqueador definido con precisión para un café instantáneo 3 en 1. Así que nos sentamos con el equipo de Mokate e iniciamos la conversación.

En 1998, la especialidad de la empresa era el envasado de productos de té y café para terceros productores, así como la distribución. Pero el objetivo de Mokate era empezar a procesar algunos de los componentes de estos productos en casa, y así añadir a su propia cadena de valor. Y para ese proyecto inicial, GEA configuró el proceso húmedo aguas arriba e instaló, en primer lugar, una torre de atomización GEA MSD® , en las instalaciones de la firma en Ustroń (Polonia). La instalación de una línea para procesar el blanqueador de café permitió a Mokate hacer esa primera incursión en la fabricación e introducir sus propios productos en el mercado.

Instalaciones de prueba y experiencia de GEA

Siempre colaboramos estrechamente con nuestros clientes para configurar el equipo para cada etapa necesaria de procesado, desde la mezcla hasta el tratamiento térmico, la homogeneización, la evaporación y el secado por atomización. El éxito del proyecto inicial con Mokate dependía de la experiencia de ambas empresas y de las instalaciones y equipos de prueba específicos de nuestra sede en Copenhague. Junto con Mokate, pusimos a punto y evaluamos el proceso para el blanqueador, y diseñamos y probamos el equipo para las etapas húmedas previas, paralelamente a la configuración de la planta de secado por atomización MSD®. 

With the installation in Ustroń helping to springboard Mokate’s move into commercial-scale manufacturing, it was then only a couple of years before GEA was again approached to support expansion of the company’s production capabilities, with the installation of another process line and GEA MSD® spray dryer, this time at the Mokate facility in Żory.

Apoyo de GEA para la expansión y crecimiento continuos 

Con esta instalación adicional de secado por atomización y la línea de proceso, Mokate continuó expandiéndose y diversificándose como fabricante y proveedor B2B de ingredientes y productos en polvo. En 2010 y de nuevo en 2014, los equipos de GEA y Mokate configuraron e instalaron en la planta de Żory dos torres de atomización FILTERMAT® 315 (FMD 315) que darían a Mokate la flexibilidad y capacidad necesarias para adentrarse en geografías adicionales, y desarrollar y fabricar una mayor gama de tipos de productos para nuevos mercados, categorías y segmentos de la industria alimentaria. 

Como resultado de un mayor crecimiento del negocio de Mokate, en 2020 GEA completó con éxito un quinto proyecto, esta vez para configurar e instalar una tercera línea de proceso húmedo aguas arriba y una torre FILTERMAT® 630 (FMD 630) 630 (FMD 630) mucho más grande, completa con planta de limpieza in situ. Esta última línea de proceso integrado tiene en su núcleo el mezclador GEA BATCH FORMULA® y los homogeneizadores GEA unidos a la planta de secado. De una manera impresionante –a nuestro parecer– este gran proyecto se completó según lo previsto en solo 25 meses, respetando todas las restricciones por la CoVID necesarias en aquel momento.

“Los valores conjuntos de confianza y comprensión de Mokate y GEA a lo largo de nuestra relación nos han brindado muchas oportunidades en este viaje juntos. Habiendo empezado como una empresa local en Polonia, hemos podido contar con el apoyo y la experiencia de GEA a medida que nos expandíamos dentro de la región, y en Europa Central y Oriental, y por todos los continentes”.
Adam Mokrysz, PhD, CEO Mokate

La unidad FILTERMAT® más grande de Polonia 

La FMD 630, que representa una de las unidades FILTERMAT® más grandes que GEA ha instalado en Polonia, duplica efectivamente la capacidad en el emplazamiento de Żory, donde la empresa sigue operando las dos unidades FILTERMAT® 315, y una de las dos torres de atomización MSD 315 (la otra torre MSD 315 sigue funcionando en el sitio de Ustroń), junto con las líneas de proceso húmedo asociadas.

Con la instalación de la torre de atomización FMD 630 y las capacidades anteriores, la planta de Żory modernizada puede funcionar a una capacidad de 3,1-5,8 toneladas/hora desde la mezcla húmeda, hasta el secado en la FMD 630, dependiendo del producto final.

La sostenibilidad es la base de la tecnología de GEA

GEA ha desarrollado tecnologías para ayudar a mejorar la sostenibilidad de los procesos, reduciendo el consumo de energía y los residuos, para ayudar a aumentar la eficiencia energética relativa y reducir la huella de carbono. Las tres torres FILTERMAT® de la planta de Mokate están configuradas con eficientes sistemas de recuperación de calor para ayudar a reciclar el calor residual, y reducir así el consumo de energía y las emisiones. Las máquinas FILTERMAT® también han sido equipadas con unidades de dispersor de aire de GEA, que pueden mejorar la seguridad relativa.

“Sabemos que si necesitamos mejorar nuestra eficiencia reduciendo el consumo de agua o energía, por ejemplo, GEA trabajará con nosotros para idear y proponer posibles soluciones que impulsen nuestra competitividad en estos tiempos turbulentos. Reaccionan con rapidez y con la máxima profesionalidad y conocimiento”. Adam Mokrysz, PhD, CEO Mokate

“Tenemos un acuerdo mutuo con Mokate, para ofrecerles nuevas tecnologías, y características, desarrolladas en GEA, que pueden mejorar aún más la eficacia operativa, la sostenibilidad y la eficiencia de los recursos de sus equipos GEA”. Tomasz Kordaczuk, Director General de GEA Process Engineering Sp. z o.o.

El diálogo está siempre en curso con respecto a la mejora de la sostenibilidad y la eficacia de los procesos para Mokate, a medida que surgen nuevas tecnologías y capacidades. En la siguiente fase de este impulso continuado para mejorar la sostenibilidad, se estudiará la posibilidad de instalar las últimas tecnologías de ahorro energético de GEA, como nuestra tecnología de bomba de calor AddCool® en las actuales plantas de secado por atomización de Mokate.

El valor del conocimiento y el apoyo locales

Como organización global, GEA nunca olvida el valor del conocimiento y el apoyo locales. Nuestros representantes en todo el mundo comprenden realmente a nuestros clientes de alimentación y bebidas, y trabajan en estrecha colaboración con ellos para ayudarles a diseñar, probar y suministrar componentes optimizados, equipos y líneas de proceso completas para proyectos complejos.

Y es la colaboración local la que ha sido tan importante para nuestra relación actual, de 25 años, con Mokate. Esta asociación se ha visto reforzada por nuestra comprensión clave de la lengua y la cultura local, así como por nuestra experiencia global en procesos, ingeniería y productos, y por nuestro conocimiento de los mercados nacionales e internacionales. Mokate sigue expandiéndose y adentrándose en nuevos mercados, sin perder nunca de vista sus valores fundamentales.

Los expertos en ventas y tecnología de GEA en nuestra oficina de Polonia también han contribuido a mantener el diálogo activo durante 25 años. Contar con especialistas en el país de origen de Mokate significa que se reducen los costes de desplazamiento, mientras que el personal local de GEA, que conoce al equipo de Mokate y que entiende la configuración y el funcionamiento de la empresa, está siempre a mano para dar una respuesta rápida. Parte del equipo de GEA que comenzó con Mokate en su viaje de crecimiento hace 25 años sigue trabajando codo con codo con la familia Mokate.
La confianza, por supuesto, sigue apuntalando nuestra estrecha relación. Mokate tiene plena confianza en que siempre trabajaremos para configurar el mejor sistema para sus requisitos, y que lo entregaremos a tiempo, con las menores interrupciones posibles. Y en el funcionamiento diario, nuestros expertos locales están siempre a mano para asesorar, y apoyar, para que nuestros equipos sigan dando grandes resultados, año tras año.