La plus grosse brasserie de Chypre fait de GEA son « partenaire de confiance » en lui confiant le projet de modernisation et d'agrandissement clés-en-main de l'ensemble de sa ligne de production de bière

Une brasserie dédiée à l'excellence et à la qualité

Fondée en 1963 lors du rachat de l’ancienne brasserie chypriote Leon Brewery, Photos Photiades Breweries exploite aujourd'hui un établissement de pointe qui produit des bières de basse fermentation (Carlsberg, Leon et Krauzer Brau), de la Carlsberg sans alcool et des boissons à base de malt. La brasserie a été la première entreprise, en 1969, à se voir accorder une licence de production de Carlsberg en dehors du Danemark. Photos Photiades Breweries a, par ailleurs, remporté à trois reprises le prix de la Meilleure bière Carlsberg du monde. 

La philosophie d’excellence du Groupe Photo Photiades et l’attention qu’il porte à la qualité et au respect des normes les plus strictes, sont à l'origine de ses investissements continus visant à améliorer sans cesse son outil de production.  En 2017, l’entreprise a pris la décision de s’agrandir et de moderniser l'ensemble de sa ligne de production de bière, en se dotant notamment d’une solution de contrôle des procédés entièrement automatisée qui a remplacé le système semi-automatique utilisé jusqu’alors. Avec ce nouveau système, son ambition était d’une part de se conformer aux normes hygiéniques les plus strictes et, d’autre part, de bénéficier d’avantages considérables sur le plan de la flexibilité, du contrôle qualité et de la surveillance des procédés en temps réel. En s’agrandissant et en modernisant de bout en bout son site de production de bière, Photos Photiades Breweries a acquis la capacité et la flexibilité indispensables pour pouvoir diversifier sa production et innover en concevant de nouveaux produits destinés aussi bien au marché chypriote qu’aux marchés internationaux. 

GEA choisie comme partenaire de confiance

GEA avait déjà travaillé avec les brasseries Photos Photiades pour une installation de réfrigération de pointe.  Déjà partenaire de confiance de la brasserie pour laquelle elle apportait son expertise technologique et son savoir-faire industriel éprouvé, l’équipe de GEA a été ravie d’être sélectionnée pour configurer et installer les technologies permettant de moderniser et d'agrandir la brasserie. 

Prévoyant d’augmenter la capacité de production en la faisant passer de 350 000 hl/a à 500 000 hl/a, le projet de Photiades Breweries comprenait une modernisation clés-en-main complète de sa ligne de production de bière. L’opération de modernisation et d'agrandissement englobait la modification de l'installation de levurerie, des caves de fermentation et de maturation et l’installation de nouveaux équipements de centrifugation et de filtration membranaire. De plus, une nouvelle zone réservée aux cuves de bière filtrée a été aménagée et un système de nettoyage en place (NEP) a été ajouté aux zones de produit filtré et non filtré. GEA a également fourni un système de désaération d’eau VARIDOX-H pour éliminer le gaz dissous. La ligne, entièrement intégrée, a été conçue sur mesure pour s’insérer parfaitement dans les systèmes d’automatisation existants de Photos Photiades Breweries.

Réalisé en deux phases sur une durée totale de 16 mois, le projet a répondu à toutes les attentes de Photos Photiades Breweries. Ultramoderne, la nouvelle ligne offre une grande flexibilité de process et plusieurs modes d’exploitation ainsi qu'une hygiène améliorée rendue possible grâce à la nouvelle installation de NEP. La solution de contrôle process conviviale et intuitive, permet une surveillance continue et automatisée des paramètres essentiels susceptibles d'influer sur le fonctionnement des technologies clés, comme le système de filtration sur membrane. Maintenir le fonctionnement optimal de ces systèmes essentiels permet de s'assurer d'un produit final de qualité supérieure. 

Plus important encore, cette solution de pointe permet d'accéder à l'assistance à distance lorsqu’il n’est pas possible aux techniciens de se rendre sur le site. La réponse rapide de l’équipe de GEA, que ce soit en présentiel ou en distanciel, a permis de minimiser le risque de retards imprévus pendant (et après) la phase de mise en service.

George Ierodiaconou, Directeur général de Photos Photiades Breweries, s’est exprimé en ces termes sur ce partenariat : « Avoir sélectionné la technologie de pointe GEA pour assurer la haute qualité de nos bières permet à notre entreprise, grâce à ce nouvel investissement, d’avoir la flexibilité nécessaire pour commercialiser des produits innovants, rester concurrentielle et se lancer dans de nouveaux segments sur le marché national et à l’étranger. Une fois encore nous ne pouvons que nous féliciter d’avoir fait confiance à un partenaire fiable, qui possède l'expertise technologique et un savoir-faire de pointe qui nous permettront d’atteindre nos objectifs. »