GEA CompaX / GEA BluX fait ses preuves lors d'un test sur le terrain chez Wolf ButterBack
The 2500 m² technology center in plant 3 houses the cooling technology for production and the new deep-freeze storage facility. (Image: Wolf ButterBack)
Wolf ButterBack est un spécialiste des pâtisseries danoises, que l'entreprise produit pour les boulangeries. Les boulangeries reçoivent les pâtisseries congelées et prêtes à cuire en interne pour les vendre à leurs clients.
Les recettes de Wolf ButterBack sont des recettes à succès. La première usine a été ouverte dans la ville allemande de Fürth il y a environ 20 ans et, depuis lors, trois autres ont été ouvertes sur le site. Le centre technologique de l'usine 3 de Wolf ButterBack est conçu pour s'adapter à la croissance, de sorte que d'autres installations peuvent être ajoutées au fur et à mesure de l'augmentation de la capacité de production. L'espace disponible a permis à GEA de tester sur le terrain un système de refroidissement de liquide avec GEA CompaX - leur premier compresseur à vis compact semi-hermétique pour l'ammoniac avec un moteur refroidi au gaz. Le système pilote n'a pas cessé depuis ! Dès le début, il a dû fonctionner comme machine de charge de base dans un système de plusieurs refroidisseurs afin de fournir la puissance de refroidissement nécessaire pour les installations de stockage de produits surgelés, le congélateur en spirale et les chambres de surgélation dans l'usine, ainsi que le refroidissement nécessaire pour le refroidisseur de soufflage de pâtisseries.
Less space required, but similar performance: the new liquid chiller is based on the compact GEA CompaX compressor, which has no external piping.
Utilisation industrielle comme machine de base
Dans la première étape de la cascade de refroidissement, le nouveau refroidisseur d'ammoniac liquide - maintenant sur le marché en tant que produit de série sous le nom de BluX - fournit un refroidissement à environ -10°C et fournit ainsi un circuit de refroidissement de saumure, avec deux autres machines de charge de pointe/réserve. Ce circuit relie les refroidisseurs à l'ammoniac au deuxième étage de la cascade, qui se compose de plusieurs systèmes composites au CO2 et produit des températures comprises entre -32°C et -42°C.
Le niveau de performance de GEA BluX est généralement suffisant pour la première étape de la cascade avec la capacité de production actuelle de l'usine 3. Bien que son compresseur soit plus petit que celui de son système jumeau, BluAstrum, qui est installé à côté, la nouvelle conception 3-en-1 combine le compresseur à vis éprouvé de GEA, un moteur électrique refroidi par gaz d'aspiration et un séparateur d'huile dans une forme extrêmement compacte. Avec une capacité de refroidissement de 600 kW pour une alimentation à -10°C, ce refroidisseur de liquide offre presque les mêmes performances qu'un GEA BluAstrum 1500.
Réponse souple aux variations de charge
La puissance n'est pas tout. Ce qui a impressionné Jens Geyer, responsable de la technologie de refroidissement chez Wolf ButterBack, dès l'installation, c'est le peu d'espace requis par le refroidisseur de liquide. Pour lui, un autre atout est le panneau de contrôle moderne GEA Omni, qui contrôle l'ensemble du système de refroidissement composite, permettant un fonctionnement autonome des machines en cas de défaillance des commandes principales.
Après deux ans d'usage,
Le système pilote a si bien fonctionné lors de l'essai sur le terrain que les machines GEA BluAstrum de réserve sont restées en attente presque tout le temps. "Mais elles ne sont pas en surnombre", explique M. Geyer. "Avec l'expansion de l'usine 3 pour inclure des lignes de production supplémentaires, la demande de refroidissement augmentera. Il est tout à fait possible qu'en temps voulu, il y ait plus de systèmes GEA BluX avec le compresseur CompaX dans la centrale de refroidissement. De l'espace a déjà été réservé à cet effet.
The GEA Omni control panel is clear and easy to use thanks to the high-definition, multi-touch interface.
Le refroidisseur équipé du GEA CompaX est utilisé ici depuis 2018 et, au cours de cette période, il a enregistré 15 000 heures de fonctionnement, ce qui signifie qu'il a fonctionné presque 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. Même pendant les chaudes journées d'été avec des températures extérieures allant jusqu'à 36 degrés, le compresseur a parfaitement fonctionné et a réagi de manière impressionnante aux changements de charge."- - Jens Geyer, responsable de la technologie de refroidissement chez Wolf ButterBack
- - Jens Geyer, responsable de la technologie de refroidissement chez Wolf ButterBack
Visite de Wolf ButterBack
GEA CompaX a fait ses preuves trois fois
Avant son lancement sur le marché, le refroidisseur d'ammoniac liquide GEA BluX équipé du compresseur CompaX a fait ses preuves dans trois installations. Outre le système de Wolf ButterBack déjà décrit, un deuxième système a également été mis à l'épreuve dans une capacité industrielle. Les deux systèmes ont fonctionné presque constamment pendant deux ans et ont prouvé leur fiabilité. Une troisième GEA CompaX a été installée pour la climatisation. C'est là que GEA s'attend à la plus forte demande. En effet, le compresseur CompaX - l'élément central du refroidisseur - est conçu pour une fiabilité maximale lorsqu'il est installé dans des immeubles de bureaux, des laboratoires, des hôtels ou d'autres bâtiments similaires accueillant un grand nombre de personnes.
Avec des capacités de refroidissement allant jusqu'à 1300 kW avec le GEA CompaX 700 (à 6°C/12°C et à une vitesse maximale de 5200 tr/min) ou un maximum de 1600 kW avec le GEA CompaX 900, les refroidisseurs de liquide GEA BluX sont idéaux pour les besoins moyens et élevés en matière de conditionnement d'air. C'est là que ses avantages se distinguent vraiment - tels qu'une excellente efficacité à pleine charge et à charge partielle, et une installation facile grâce à son design peu encombrant.
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