Pol’s et GEA illustrent un partenariat en faveur d’une agriculture locale et durable
Fondé en 2017, Pol’s, qui fait partie du groupe Muzaffer Polat, a été créé pour contribuer à l’élaboration d’une infrastructure agricole durable et rentable, et générer des emplois et du savoir-faire pour les communautés agricoles en difficulté dans la région reculée d’Ermenek, en Turquie.
Pol’s collabore avec les producteurs locaux et les petits exploitants du champ jusqu’à l’usine, pour soutenir et aider à promouvoir une agriculture raisonnée au profit des cultures et de la préservation des fruits et légumes de saison. En partenariat avec des agriculteurs locaux, l’entreprise traite une grande variété de fruits et légumes lyophilisés, produisant des aliments lyophilisés en vrac pour les applications industrielles et commerciales, ainsi qu’une gamme de produits congelés ciblant le snacking et le marché de l’alimentation saine.
La lyophilisation peut présenter une solution de réduction des déchets idéale en période de récolte abondante ou lorsque le marché des produits frais est déprimé. Les revenus supplémentaires peuvent représenter une planche de salut pour la communauté agricole et les petits producteurs, tout en garantissant l’utilisation des excédants plutôt que leur simple destruction. Enfin et surtout, Pol’s soutient les petits exploitants en mettant l’accent sur la qualité de la récolte des fruits, à leur arrivée à l’usine, au stockage, et jusqu’à la mise sur le marché des produits conditionnés.
Comme le souligne Serdar Gez, directeur général de GEA Turquie, « Depuis sa création, Pol’s a réalisé des progrès considérables en vue d’optimiser et d’améliorer ses procédés et la qualité de ses produits. L’entreprise est passée en un temps record du stade de novice dans le domaine de la lyophilisation des fruits et légumes à celui de fournisseur privilégié des plus gros clients européens ». « La Turquie est un grand producteur de fruits rouges tels que les fraises, mais l'industrie doutait qu'une infrastructure performante puisse être créée dans une région aussi reculée du pays. L’intérêt de Pol’s pour l’agriculture raisonnée et optimisée, allié au savoir-faire et à la technologie de GEA, ont démontré à quel point l’agriculture pouvait être rentable, tant pour les petits exploitants que pour le secteur de la transformation. »
Ali Polat, PDG de Pol’s, décrit plus en détail l’approche adoptée par l’entreprise pour soutenir l’agriculture locale : « L’entreprise a contribué à soutenir l’agriculture locale depuis le tout début de sa création. Nous nous efforçons de sélectionner la meilleure qualité de produits récoltés par les agriculteurs. Les procédés de lyophilisation hautement performants de Pol’s génèrent une vaste gamme de produits dorénavant exportés dans 16 pays, principalement l’Allemagne et les États-Unis. »
L’entreprise a contribué à soutenir l’agriculture locale depuis le tout début de sa création. Nous nous efforçons de sélectionner la meilleure qualité de produits récoltés par les agriculteurs. Les procédés de lyophilisation hautement performants de Pol’s génèrent une vaste gamme de produits dorénavant exportés dans 16 pays, principalement l’Allemagne et les États-Unis.- Ali Polat, PDG de Pol’s
- Ali Polat, PDG de Pol’s
Un portefeuille de produits diversifiés
S’agissant d’une des seules compagnie en Turquie à exploiter la technologie de lyophilisation pour commercialiser les fruits, légumes et céréales récoltés au niveau local, Pol’s a pour mission de contribuer au développement durable de l’agriculture, de promouvoir l’engagement local et d’offrir les produits les plus sains aux consommateurs et clients, de la graine à l’assiette.
En plus de son parc d'usines de lyophilisation GEA, le site de Pol’s à Ermenek, situé dans la province de Karaman en Turquie, comprend une série de lignes de prétraitement pour la réception des matières premières, le nettoyage, le lavage, le formage (cubage, tranchage, granulation et réduction en poudre), la congélation et le stockage des produits congelés, ainsi que des solutions de conditionnement du produit final en vrac et sous forme de petits emballages.
Le site d’Ermenek ne se borne pas à la seule technique de lyophilisation. Il traite une grande variété de fruits surgelés, notamment des fraises, des cerises, des mûres, des grenades, des abricots, des figues, des pommes, des oranges, des citrons, des citrons verts, des bananes, des prunes et des myrtilles. L'entreprise produit en outre des fruits et légumes en poudre et sous forme de granulés et fabrique du tahin à partir de graines de sésame sélectionnées, ainsi que des sirops de fruits, des conserves connues sous le nom de Pol's Gourmet et du Halva d'Ermenek, connu sous le nom de Helvart.
Produits lyophilisés Pol’s (photo Pol’s)
La confiance en GEA
GEA a récemment décroché un troisième contrat avec Pol’s pour la livraison et l’installation d’équipements de lyophilisation GEA RAY® sur le site de 4000 m2 de l’installation de lyophilisation de fruits et légumes de Pol’s, à Ermenek, dans la province de Karaman, en Turquie. La livraison des nouveaux équipements est prévue mi-2022.
Les trois commandes de systèmes de lyophilisation GEA destinés à l’usine d’Ermenek, d'une valeur combinée dépassant plusieurs millions d'euros, signifient que le site exploitera trois lyophilisateurs RAY® 125, ainsi qu’une unité RAY® 1.
Les lyophilisateurs RAY® 125 supplémentaires vont permettre à Pol’s d’augmenter sa production de produits lyophilisés de 200 tonnes à 300 tonnes par an, triplant ainsi la capacité de l’usine depuis l’installation des premières unités RAY® 125 et RAY® 1 en 2017.
« La direction de Pol’s a été impressionnée par la fiabilité, la robustesse et le traitement de haute qualité offerts par notre technologie de lyophilisation de renommée mondiale », a déclaré Morten Woldsted Pedersen, directeur des ventes chez GEA Powder & Thermal Separation. « Si Pol's a également passé en revue les systèmes et technologies de lyophilisation des concurrents mondiaux, elle est toujours revenue vers GEA pour acquérir de nouveaux équipements et pour mettre à profit notre technologie et notre expertise en matière de procédés. Pol’s nous a fait confiance pour fournir des solutions optimisées pour le traitement des fruits et légumes lyophilisés de la plus haute qualité. »
La présence de représentants GEA dédiés, ici, en Turquie, a été d’une importance capitale pour le client.Comme l’explique Serdar Gez, directeur général de GEA Turquie : « Les experts locaux de GEA présents sur le terrain, peuvent continuer à travailler avec Pol's à l'avenir. C’est particulièrement important étant donné l’éloignement géographique du site d’Ermenek. Nos experts comprennent l’environnement de travail et les accompagnent en fournissant les meilleures solutions ainsi qu’un soutien à distance en temps opportun. Dans la mesure du possible, nous nous rendons sur le site dans les plus brefs délais. »
Lyophilisateur par lots GEA RAY® avec fraises lyophilisées (photo GEA)
Avec un potentiel de production pouvant aller jusqu’à 460 kg par 24 heures pour le traitement des fruits, l’unité RAY® 125 est la deuxième plus grosse unité de la gamme de lyophilisateurs RAY® par lots de GEA. Doté d'un système de dégivrage continu entièrement automatisé, le RAY® 125 a été conçu pour réduire au minimum la consommation d'énergie dans l'installation de réfrigération, optimiser la capacité de lyophilisation par mètre carré de surface de plateau et contribuer à garantir la capacité constante du condensateur. Offrant un contrôle complet du cycle de séchage pour chaque lot, le système est extrêmement convivial. Il suffit à l’opérateur de fermer la porte et d’appuyer sur le bouton de démarrage.
La technologie de GEA a joué un rôle déterminant dans la réussite de Pol’s qui s’est imposé comme le leader du secteur de la lyophilisation des fruits et légumes en Turquie. En quelques années seulement, l’entreprise est devenue un producteur clé de rang mondial, grâce à son expertise de premier plan et un portefeuille de produits de qualité supérieure. La philosophie de durabilité que Pol's a intégrée à sa culture d’entreprise, ainsi que son partenariat fructueux avec GEA, ont également suscité un intérêt considérable pour la technologie de lyophilisation GEA de la part d'autres producteurs potentiels en Turquie et à l'étranger.
Polat s’est ensuite exprimé sur la coopération entre Pol’s et GEA : « Nous cherchions à faire des investissements importants dans ce secteur et, pour cela, nous avons fait confiance à la qualité et au service après-vente de GEA lorsqu'il a fallu choisir le lyophilisateur, qui est peut-être l'équipement le plus important de notre usine. GEA n’a pas trahi cette confiance. Nous allons de l’avant et sommes tous ensemble dans cette belle aventure. »
Nous cherchions à faire des investissements importants dans ce secteur et, pour cela, nous avons fait confiance à la qualité et au service après-vente de GEA lorsqu'il a fallu choisir le lyophilisateur, qui est peut-être l'équipement le plus important de notre usine. GEA n’a pas trahi cette confiance. Nous allons de l’avant et sommes tous ensemble dans cette belle aventure. »- Ali Polat, PDG de Pol’s
- Ali Polat, PDG de Pol’s
Fait encourageant, Pol's est en pourparlers avec GEA pour fournir la technologie de lyophilisation dans une nouvelle installation dont la construction est actuellement prévue sur un site entièrement nouveau en Turquie, ce qui augmentera considérablement la capacité des lignes de lyophilisation et d’autres produits Pol’s.
