Trancheur à grande vitesse de précision
The GEA OptiSlicer 6000 is the optimal high-speed slicing machine - mainly for regular shaped products like calibrated sausage, salami, raw/ cooked ham and cheese – with respect to slicing and portioning quality, high yield slicing, high performance, easy and flexible operations.
L'OptiSlicer 6000 offre une précision de tranchage exceptionnelle, tout particulièrement pour les produits calibrés. Dôté du plus faible écart lame/contre-lame du marché, il offre des portions parfaites ainsi qu'un rendement optimal.
L'OptiSlicer 6000 permet la réalisation de tous types de portions : tranches épaisses, empilés, empilés zigzag, chiffonades. Des portions pliées ou avec intercalaires sont également possibles.
Une fiabilité de tranchage sur laquelle vous pouvez compter
La flexibilité de tranchage dont vous avez besoin
Facile à utiliser comme à entretenir.
La GEA OptiSlicer 6000 inclut également de nouvelles lames de trancheuse d’une forme optimisée et un nouveau revêtement GEA ResystRed/ResystGold pour une coupe plus fluide et plus précise, un meilleur contrôle des portions et moins de colmatage par les protéines.Le processus de congélation superficielle peut être évité, ce qui élimine la consommation de CO2 et N2, et résulte en un effet durable appréciable. Il est inutile d’ajouter une unité de congélation au processus de tranchage, en travaillant avec notre lame de tranchage en dents de scie dédiée. Cela réduit le temps de préparation et améliore la productivité.
Cette IHM permet d'attribuer des droits d'accès à des opérateurs individuels, de gérer des lignes de production complètes de manière centralisée et de changer de recette très rapidement. Le service d’accès et de maintenance à distance en ligne de GEA permet de bénéficier de conseils et de l’intervention entemps réel d’ingénieurs GEA spécialisés lorsque vous en avez besoin.
Caractéristiques techniques | GEA OptiSlicer 6000 |
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Type de lame | Lame en spirale |
Taille de la lame | R 470 mm |
Vitesse de la lame | max 1500 tr/min (en option jusqu’à 2000 tr/min sans coupe à vide) |
Section de coupe* | 500 mm de large et jusqu’à 145 mm de haut |
Largeur | 270 à 500 mm |
Hauteur | 200 à 145 mm |
Longueur max. du produit | max. 1200 mm / 1850 mm |
Dimensions de la machine L x H x l | 3700 x 2480 x 1910 mm** |
Chargement du produit | Automatique |
Poids | 2880 kg (**selon les caractéristiques techniques) |
Télésurveillance/Services à distance | Option, service GEA Performance |
Maintenance préventive | Option, GEA Performance PLUS |
* Dépend de la configuration de la machine, des propriétés du produit et de l’application
** Dimensions de la version de 1200 mm
Alimentation (max.) : 11 kW ; air imprimé selon 7:4:4-ISO8573-1 : 6 bars 15 à 600 l/min, en fonction des caractéristiques de la machine. Émission de bruit selon EN ISO 11204: < 78 db (A)
Le GEA Check 4000 est un système de pesage de haute précision, qui détecte le poids des portions tranchées pendant qu’elles avancent sur la trieuse pondérale. Le poids de chaque portion est analysé dans la trancheuse pour une régulation optimale du poids. La trancheuse est ainsi en mesure de répondre aux variations de section du produit et d’optimiser l’écart par rapport au poids moyen sur une durée de production importante. Tous les panneaux latéraux peuvent être retirés sans outil pour le nettoyage et la maintenance. Les convoyeurs de pesage peuvent pivoter vers le haut pour retirer facilement les tapis en cas de problème de nettoyage. Le GEA Check 4000 est disponible en plusieurs configurations comptant de 1 à 4 voies. Le système de pesage est étalonné pour des charges comprises entre 20 et 5000 grammes.
Le GEA OptiScanner 600 / 1200 est un système de scanner préliminaire qui permet de trancher des produits naturels comme le jambon salé sec et le fromage en minimisant le surplus et en maximisant le rendement et les portions présentant le poids exact voulu. Le scanner regarde littéralement dans le produit et détermine la distribution en densité sur la longueur du produit en utilisant la technologie des rayons X. Au cours de ce procédé, le dispositif détecte les contours extérieurs irréguliers ainsi que les trous, les tranches en dessous du nombre requis et la distribution irrégulière du gras et de la viande. Sur la base de la distribution en densité, le logiciel intelligent calcule l’épaisseur de tranche idéale et/ou le nombre de tranches idéal pour chaque portion avant le tranchage.
Our high-quality slicing blades meet unique needs of our customers and are engineered to provide outstanding performance, durability and precision
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By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
Cheese application GEA One Line Concept Slicing & Packaging
Cooked ham application GEA One Line Concept Slicing & Packaging
Deli products GEA One Line Concept Slicing & Packaging