Nuovo impianto di recupero di CO2 nel birrificio Harboes
Da più di 125 anni, il birrificio Harboes ha sede in una fantastica posizione direttamente sulla costa della Danimarca, nella città soleggiata di Skælskør, e gode della visuale sul Skælskør Fjord. Tuttavia, non è solo la sua posizione a essere straordinaria, il birrificio vanta infatti una storia molto interessante. Nel 2008, in occasione del compleanno di Sua Maestà la Regina Margrethe II, al birrificio è stata attribuita la qualifica di "Fornitore della Corte Reale Danese". Nonostante la sua lunga storia e le sue tradizioni, il birrificio Harboes è molto innovativo.
Studio, progettazione e assemblaggio dei componenti in-house
Da più di 125 anni, il birrificio Harboes ha sede in una fantastica posizione direttamente sulla costa della Danimarca, nella città soleggiata di Skælskør, e gode della visuale sul Skælskør Fjord. Tuttavia, non è solo la sua posizione a essere straordinaria, il birrificio vanta infatti una storia molto interessante. Nel 2008, in occasione del compleanno di Sua Maestà la Regina Margrethe II, al birrificio è stata attribuita la qualifica di "Fornitore della Corte Reale Danese". Nonostante la sua lunga storia e le sue tradizioni, il birrificio Harboes è molto innovativo.
Per il miglioramento continuo della qualità e lo sviluppo di nuovi prodotti è richiesta una modernizzazione costante e l'ampliamento delle apparecchiatura tecniche. Un passo ulteriore in questa direzione è stato l'investimento in un impianto flessibile di recupero di CO2. In considerazione del mix di prodotto (birra, estratto di malto, soft drink), i requisiti di progettazione dell'impianto erano particolarmente impegnativi.
GEA Brewery Systems ha fornito un sistema ad elevata flessibilità per il recupero di CO2 che soddisfa i requisiti più stringenti in termini di efficienza energetica e purezza dell'anidride carbonica. L'intera progettazione e l'assemblaggio dell'impianto sono state eseguiti nel reparto di produzione di GEA a Kitzingen.
Impianto con scrubber rotativo per l'estrazione degli aerosol zuccherini dal gas greggio
In base al metodo di fermentazione, il gas CO2 può contenere i cosiddetti aerosol zuccherini che possono accumularsi rapidamente come depositi cristallini sulle valvole del compressore di CO2 e causare danni gravi. Di conseguenza, è richiesta una manutenzione regolare e approfondita del compressore di CO2 per prevenire tali danni. Grazie alla sua struttura speciale, lo scrubber rotativo rimuove tali aerosol e gli intervalli di manutenzione del compressore di CO2 si allungano considerevolmente. Di conseguenza, il birrificio può beneficiare della riduzione significativa dei costi di manutenzione.
Regolazione di capacità a controllo di frequenza del compressore di CO2 per un'efficienza energetica superiore
In un'epoca di aumenti del costo dell'energia, l'ottimizzazione energetica acquisisce un'importanza crescente. Pertanto, è stato installato un compressore CO2 a controllo di frequenza presso il birrificio Harboes. Di conseguenza, è possibile raggiungere tempi operativi prolungati nella gamma di carico parziale. Nella gamma di carico parziale, il convertitore di frequenza consente una riduzione nel consumo energetico sino al 20% rispetto a un compressore a portata variabile. Si ottiene quindi un consumo energetico sensibilmente ridotto e un aumento dell'efficienza energetica.
Riduzione ottimizzata dell'ossigeno tramite la combinazione desorbitore/ribollitore autosviluppata
La riduzione del contenuto di ossigeno nel prodotto finale è molto importante per una lunga stabilità del gusto. Pertanto, il contenuto di ossigeno residuo dell'anidride carbonica utilizzato per la carbonatazione riveste un'importanza chiave. Un avanzamento importante è stato rappresentato dal sistema desorbitore/ribollitore che riduce considerevolmente il contenuto di ossigeno nell'anidride carbonica recuperata. Con questa tecnologia, si ottiene un'anidride carbonica con una purezza di più del 99,997% e un contenuto di ossigeno garantito di < 5 ppm con una purità in ingresso di solo 95%.
Ora, al birrificio Harboes è possibile godere ulteriormente della sua sede spettacolare sapendo che è stato effettuato un contributo notevole alla conservazione delle risorse.
Vista aerea del birrificio Harboes, Skælskør
