Tecnologia di luppolatura a freddo di ultima generazione

GEA HOPSTAR® Dry

Uno skid plug-and-play per birrifici che desiderano ottimizzare i loro processi e produrre birre personalizzate dal profilo aromatico unico con un uso più efficiente delle risorse.

HOPSTAR Dry plug and play
La luppolatura a freddo è una pratica corrente nell'industria della birra che è spesso associata ad alte perdite di birra e bassa efficienza di estrazione dell'aroma di luppolo nel serbatoio cilindrico-conico (CCT). Con l’ottimizzazione di HOPSTAR® Dry, GEA offre una tecnologia di luppolatura a freddo di ultima generazione per migliorare sia la qualità che la produttività del processo.

Prove industriali hanno dimostrato che è possibile ridurre del 30-50 % l'efficienza dell'estrazione e la domanda di materie prime rispetto ai processi statici. Inoltre, le particelle solide di luppolo sono trattenute all'interno dell'unità per effetto della sedimentazione, il che riduce al minimo le perdite di birra. 

Unità plug-and-play completamente automatica

GEA HOPSTAR® Dry è un’unità plug-and-play completamente automatica che può essere facilmente integrata negli impianti esistenti e collegata ai CCT. L’unità è completata da un filtro autopulente aggiuntivo e un miscelatore a getto di liquido GEA nei CCT collegati. Lo skid è dotato di un’unità di controllo indipendente e di interfacce per lo scambio di segnali con la periferia. L'unità è disponibile in diverse dimensioni standard per carichi di luppolo fino a 750 kg (dimensioni del batch più grandi su richiesta).

Il processo dinamico aumenta l'efficienza di estrazione dell'olio di luppolo

Dopo il caricamento manuale del luppolo nel recipiente di estrazione, il processo completamente automatico inizia con una fase di estrazione dinamica supportata da un agitatore a bassa azione di taglio all’interno del recipiente.

Efficiente separazione delle particelle di luppolo

La birra arricchita di aromi viene trasferita nel CCT e sostituita da un nuovo batch mentre una fase di sedimentazione viene utilizzata per mantenere la maggior parte dei solidi nell'estrattore HOPSTAR® Dry. La fase di estrazione e trasferimento viene ripetuta fino al completo trasferimento di tutti gli oli aromatici desiderati.

Processo flessibile e massima qualità del prodotto

HOPSTAR® Dry consente di regolare i tempi di immersione, di dissoluzione e di sedimentazione, nonché i parametri del ciclo di estrazione, in base alle caratteristiche del prodotto, come prodotto di luppolo, varietà o profilo aromatico desiderato. Per garantire la massima qualità della birra luppolata a freddo, il sistema viene mantenuto sotto atmosfera di CO2 per evitare l'assorbimento di ossigeno durante il processo.

Vantaggi in breve per l’utilizzatore

  • Il recipiente di estrazione viene adattato al massimo carico di luppolo 
  • Unità pre-collegata, pre-cablata e testata 
  • Efficiente estrazione dinamica per una ridotta domanda di materie prime 
  • Particelle solide trattenute nel recipiente di estrazione per minimizzare le perdite di birra
  • Un unico sistema HOPSTAR® Dry può essere utilizzato per diversi serbatoi di stoccaggio
  • Le condizioni di processo (ad immersione o sospensione dei pellet, numero di cicli di estrazione, ecc.) possono essere regolate individualmente in base alla qualità del pellet o alla varietà di luppolo
  • Il processo completamente automatico consente una qualità riproducibile del prodotto 
  • Lo scarico di CO2 impedisce l’ingresso di ossigeno 
  • Automazione (unità indipendente) o integrazione in un impianto esistente 
  • Soddisfa i più alti standard di qualità e di igiene, è completamente compatibile con il lavaggio CIP e può essere integrato nei cicli clean-in-place esistenti. 
Dry hopping skid - HOPSTAR Dry

Downloads

Approfondimenti GEA

Un impianto di mungitura su misura favorisce il benessere degli animali e il buon andamento dell'azienda

Animali sani e a loro agio sono essenziali per una produzione di latte sostenibile e proficua. Il mantenimento di una buona salute degli animali è quindi la preoccupazione principale di ogni allevatore. Sono molti i fattori che...

Azzerare le emissioni nette con le soluzioni di progettazione complete di GEA

L'industria globale sta lavorando intensamente per raggiungere gli obiettivi di azzeramento delle emissioni nette e al contempo adeguarsi alle severe normative e legislazioni in materia di decarbonizzazione. Parallelamente, le...

Nuovi cibi in tavola: al lavoro per l'alimentazione del futuro

Caffè, cacao, latte, carne, pesce e uova: questi prodotti di prima necessità dipendono fortemente dall'agricoltura intensiva. Grazie allo sviluppo di nuove tecnologie alimentari possiamo optare per alternative più sostenibili....

Ricevi notizie da GEA

Resta in contatto con le innovazioni e le storie GEA iscrivendoti alle news di GEA.

Contattaci

Siamo qui per aiutarti! Solo pochi dettagli e saremo in grado di rispondere alla tua richiesta.