De la Tradition à l'Innovation :
Fromagerie du Tertre: L'Excellence en Action avec GEA
Depuis sa création en 2022 à Lavigney, en Haute-Saône, la Fromagerie du Tertre, dirigée par Timothée Paulin, s'est imposée comme un leader dans la fabrication de pâtes pressées non cuites. En partenariat avec GEA Food Solutions, elle a intégré l'Écrémeuse PRO 40, une machine révolutionnaire qui optimise ses performances et garantit une qualité inégalée.
Ce partenariat stratégique avec GEA marque un tournant dans l'histoire de la fromagerie, alliant savoir-faire traditionnel et innovations technologiques pour offrir des produits d'une qualité remarquable.
Pourquoi l'Écrémeuse PRO 40 de GEA a été choisie ?
La Fromagerie du Tertre a choisi l'Écrémeuse PRO 40 de GEA pour ses performances exceptionnelles, sa régularité exemplaire et ses outils intégrés. Cette machine innovante permet d'optimiser les processus tout en assurant une qualité constante. Fondée en 2022 par Timothée Paulin, la fromagerie a rapidement fait ses preuves grâce à sa production de pâtes pressées non cuites, un savoir-faire traditionnel associé à une technologie de pointe. La PRO 40 assure une séparation efficace du lait, indispensable pour produire des fromages de qualité supérieure comme le Comté et le Morbier, spécialités locales de la région de Franche-Comté.
Ecrémeuse pro-40
Objectifs et Exigences du Marché :
Rester en Phase avec un Marché Exigeant
Le marché des produits laitiers est de plus en plus exigeant, avec des consommateurs recherchant des produits à la fois traditionnels et de haute qualité. Pour répondre à ces attentes, la Fromagerie du Tertre a adopté l'Écrémeuse PRO 40 de GEA, un outil performant qui aide à maintenir des standards élevés. Située à Lavigney, une commune reconnue pour son engagement envers les méthodes agricoles durables, la fromagerie s'efforce de répondre aux critères stricts du marché en matière de qualité et de régularité des produits. Grâce à la PRO 40, elle peut garantir une production conforme aux attentes des consommateurs tout en respectant les traditions locales.
Moulage du fromage
Performances et Capacité de l'Écrémeuse PRO 40 :
L'Écrémeuse PRO 40 allie rigueur et efficacité, répondant parfaitement aux besoins de la Fromagerie du Tertre. Cette machine moderne assure une production de haute qualité, adaptée aux exigences actuelles de l'industrie. La fromagerie produit actuellement environ 300 tonnes de fromage par an, avec une capacité de croissance continue grâce à l'efficacité de l'écrémeuse. En utilisant cette technologie avancée, elle peut optimiser le rendement et la qualité du lait transformé, garantissant ainsi des produits finis qui répondent aux normes les plus strictes de l'industrie fromagère.
Ecremeuse Pro 40
GEA: L'Alliance Gagnante - Expertise, Qualité, et Support
En collaborant avec GEA, la Fromagerie du Tertre bénéficie de trois avantages majeurs : des conseils d'experts, des produits de haute qualité comme l'Écrémeuse PRO 40, et un support technique dédié. Cette synergie permet de prospérer et d'atteindre les objectifs efficacement. L'accompagnement par GEA ne se limite pas à la fourniture d'équipements de pointe. Les conseils techniques et le support continu permettent à la fromagerie de maintenir ses opérations à des niveaux optimaux, en minimisant les temps d'arrêt et en maximisant l'efficacité. Le partenariat avec GEA s'inscrit dans une démarche de qualité et d'innovation constante, essentielle pour rester compétitif sur un marché en évolution rapide.
Produit Fromagerie du tertre
"Nous avons un magasin de producteurs dans le village où l'on peut retrouver tous nos produits et nous travaillons également avec des structures et des magasins spécialisés en bio."
Timothée Paulin
Gérant de la Fromagerie du Tertre
En conclusion
La collaboration entre la Fromagerie du Tertre et GEA est un véritable exemple de synergie entre tradition et innovation. Depuis l'intégration de l'Écrémeuse PRO 40, la fromagerie a non seulement amélioré ses processus de production, mais a également renforcé son engagement envers la qualité et la satisfaction des consommateurs.
La Fromagerie du Tertre, sous la direction de Timothée Paulin, a toujours eu pour mission de produire des fromages de haute qualité en respectant les méthodes artisanales transmises de génération en génération. En associant ces traditions à des technologies de pointe comme celles fournies par GEA, la fromagerie est capable de répondre aux exigences croissantes du marché.
Les consommateurs modernes sont de plus en plus soucieux de la qualité et de la provenance des produits qu'ils consomment. Ils recherchent des produits authentiques, fabriqués avec soin et selon des méthodes durables. Grâce à l'Écrémeuse PRO 40, la Fromagerie du Tertre peut garantir non seulement la qualité mais aussi la régularité de ses produits, deux critères essentiels dans le secteur alimentaire.
Au-delà des aspects techniques, le partenariat avec GEA apporte également une valeur ajoutée en termes de support et de conseil. Les experts de GEA travaillent en étroite collaboration avec l'équipe de la Fromagerie du Tertre pour s'assurer que l'équipement est utilisé de manière optimale et que le personnel est bien formé. Ce niveau de support continu est crucial pour maintenir une production fluide et pour faire face rapidement à toute difficulté technique qui pourrait survenir.
