GEA は、1 時間あたり最大 1,200 kg の容量でプロヴォローネチーズを成形し、1 時間あたり 600 kg の容量でカチョカヴァッロチーズを成形するための汎用性の高い自動機械のポートフォリオを開発しました。複数の成形セクションを使用可能で、すべての GEA システムは PLC 制御を備えています。機械的速度変動によるサーボモータ駆動は、成形装置への供給を行うオーガの厳密な制御を可能にします。その後、成形された製品は、空気圧装置を使用して成形カップから静かに取り出されます。電気制御の水方式加熱ジャケットは最適な製品温度が維持されるようにし、空気圧システムで切断刃を操作します。
当社のポートフォリオには、円筒形の成形を自動化する使いやすいプロヴォローネチーズ成形装置が含まれています。 製品の高さとカルーセル回転の速度の両方を制御できるように、同じ型を使用してさまざまな製品サイズを加工できます。 カチョカヴァッロの自動成形のために、2 つまたは 4 つの成形セクションの機器を構成できます。
すべての GEA 機器は、最大限の効率性、安全性、および衛生を考慮して設計されています。機械的または電気機械的保護は、装置のすべての危険区域においてオペレータの安全を保証します。水再生システムにより、ジャケット加熱水を循環させ、再利用することができます。製品に触れるあらゆる面は、テフロン加工されています。オーガは容易に解体できます。洗浄液が入口に達しやすいようにするために、すべての縁と角に丸みを持たせてあります。
