Kaas, vlees, vis en andere voedingsmiddelen verpakken op een dieptrekmachine
De voor- en nadelen van de verschillende verpakkingen voor voedingsmiddelen.
Welke verpakking is het beste voor uw product? Dit hangt af van verschillende factoren, namelijk: de gewenste uitstraling en duurzaamheid van de verpakking, de gewenste houdbaarheid van het product, en niet in de laatste plaats, het te verpakken product. Ook het doel van de verpakking en de vorm van het product spelen een rol.
Dieptrekken biedt de mogelijkheid tot het verpakken met:
- vacuüm ( alsook skin en shrink)
- MAP
- samengestelde verpakking (FoodTray)
Niet elke verpakking is even geschikt voor het type product, de vorm van het product of het einddoel van de verpakking. Op deze pagina bespreken wij de verschillende soorten verpakkingen die mogelijk zijn op een dieptrekmachine en geven wij aan welk type verpakking het beste bij uw product past.
Voor meer informatie over geschikte technieken voor verschillende producten:
Vacuüm, Skin en Shrink
Vacuüm: Een vacuümverpakking is een luchtdichte verpakking waarbij de lucht uit de verpakking is onttrokken voordat deze wordt gesloten. De verpakking is geschikt voor een breedt scala aan vlees-, vis-, en kaasproducten. Ook diepgevroren deegwaar en sommige kant-en-klaar maaltijden kunnen vacuüm worden verpakt.
Voordeel: Deze relatief goedkope verpakking biedt een lange houdbaarheid aan het product.
Skin: Een skinverpakking is in principe een vacuümverpakking waarbij de speciale skinfolie als een soort tweede huid over het product en de product schaal heen trekt.
Voordeel: De verpakking zorgt voor een lange houdbaarheid als ook een luxe uitstraling van het product. De skinverpakking is uiterst geschikt om luxe vlees, vis of kaas producten aantrekkelijk te presenteren.
Nadeel: Deze verpakking is relatief duur en is daarom enkel geschikt voor luxere, hoogwaardige voedingsmiddelen.
Shrink: Een shrinkverpakking, ook wel krimpverpakking genoemd, is in principe een vacuümverpakking. De speciale krimpfolie trekt zich strak om het product heen wanneer het door een waterbad of hete lucht tunnel wordt geleid. De shrinkverpakking is uiterst geschikt om producten in zijn geheel te verpakken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan een hele kip, hazenbouten, of grote stukken harde kaas.
Voordeel: Er kan een soort verpakking worden gebruikt voor producten van verschillende afmetingen.
Nadeel: Het nadeel van de shrinkverpakking is dat deze naast een verpakkingsmachine ook een krimp- of krimp -en droogtunnel benodigd.
Duurzaam verpakkingsmateriaal: De folies die bij het dieptrekken voor de vacuüm-, skin- en shrinkverpakkingen worden gebruikt zijn (bijna) geheel van monomateriaal laminaat gemaakt en daardoor goed te recyclen.
MAP
Bij een MAP verpakking wordt eerst de lucht uit de verpakking onttrokken, waarna een op het product afgestemd gasmengsel aan de verpakking wordt toegevoegd. De begassing zorgt voor een verlengde houdbaarheid van het product, zonder dat de geur, kleur of smaak worden aangetast.
Voordeel: MAP biedt een stevige verpakking voor verschillende producten zoals kaas, vlees, vis, vleesvervangers, AFG, als ook graanproducten en kant-en-klaar maaltijden.
FoodTray
Deze verpakking komt tot stand door voorgevormde kartonnen trays met een laag plastic folie te bekleden. De verpakking wordt MAP begast voordat deze wordt afgesloten. De FoodTray is geschikt voor alle producten die MAP begast kunnen worden.
Voordeel: De FoodTray biedt een stevige verpakking van geheel recyclebaar materiaal. Daarnaast biedt deze verpakking een hoge houdbaarheid door de MAP begassing.
Nadeel: FoodTray is een relatief dure verpakkingsoplossing.
Duurzaam verpakkingsmateriaal: De FoodTray verpakking is opgebouwd uit geheel recyclebaar plastic en karton. De plastic folie bestaat uit 100% recyclebaar monolaminaat. De kartonnen schaal is gemaakt van 100% gerecycled materiaal. De kartonnen schaal en de plastic verpakking kunnen gemakkelijk van elkaar worden gescheiden voor afvalwerking. Deze verpakkingsmethode draagt bij aan een sterke reducering van het gebruik van plastic.
Dieptrekverpakken - duurzaam voedsel verpakken met behoud van kwaliteit en efficiëntie
Spreek met een dieptrek-specialist
