Bijzonder biologisch zuivelbedrijf wordt vlaggenschipproject
In de Zuid-Afrikaanse provincie West-Kaap werkt een groep unieke landbouwers coöperatief samen op een biologische boerderij, die een kleine veestapel van jersey-koeien en een zuivelfabriek op locatie omvat. Elk van deze landbouwers heeft zijn eigen taken en speciale vaardigheden. Dankzij hun werk hebben de bewoners van Kaapstad en omgeving het hele jaar door toegang tot hoogwaardige zuivel en ander verse levensmiddelen. Een gemoderniseerd melksysteem, dat eind 2020 beschikbaar kwam dankzij ondersteuning van GEA en de mogelijkheid biedt om in de toekomst uit te breiden, zorgt ervoor dat het melken nu nog hygiënischer, efficiënter en plezieriger verloopt.
Camphill Village, dat in 1964 werd opgericht als wooncomplex, biedt tegenwoordig bijna 100 volwassenen met verschillende handicaps en speciale behoeften de gelegenheid om een gezond en productief leven te leiden. De kwetsbare bewoners die er leven hebben onder meer hersenletsel, geestelijke beperkingen en het Down-syndroom, maar vinden in Camphill een geborgen plek waar ze zich thuis voelen en effectief kunnen bijdragen aan de vervaardiging van nuttige producten met toegevoegde waarde.
Voor CEO James Sleigh, zoon van de oprichter van de organisatie, is het doel en de waarde van Camphill Village duidelijk: “Veel van onze bewoners hebben jarenlang onder het label van hun beperking geleefd. Wanneer ze bij Camphill Village komen, is het vaak voor het eerst dat ze gezien en gewaardeerd worden om de mens die ze werkelijk zijn en om hun capaciteiten, in plaats van op hun beperkingen te worden beoordeeld.”
Hoogwaardige biologische producten voor de Westkaap-regio
Gesetteld op een boerderij van 220 hectare in de buurt van Philadelphia, ten Noorden van Kaapstad, besloot de organisatie aan het einde van de jaren '80 van de vorige eeuw dat ze zelfvoorzienender wilde worden. Hiervoor zette ze een veestapel van jersey-koeien en een melkverwerkingsfaciliteit op. Naast de florerende verkoop van groenten, kruiden en bakkerijproducten was het zuivelbedrijf van Camphill Village in de loop der jaren succesvol met haar biologische zuivelproducten door groeiende klandizie uit de omliggende gemeenten. De belangrijke inkomsten uit de zuivelfabriek financieren niet alleen het leven van de bewoners van het complex, maar dienen ook om het ondersteunende personeel te betalen.
De melkkoeien op Camphill worden grootgebracht zonder antibiotica en hormonen, en bovendien worden er op het land geen pesticiden gebruikt. Afgezien van de melktijden brengt de veestapel de dag door op een nabijgelegen veld waar ze vrij kunnen zwerven en grazen. In de eigen, op zonne-energie werkende zuivelverwerkingsfaciliteit produceert het ervaren zuivelteam van Camphill gepasteuriseerde melk, room, crème fraîche, goudse kaas, feta, labneh, cheddar, kwark, boter en yoghurt.
De producten van Camphill Village genieten een goede reputatie en kunnen rekenen op een solide klantenkring in Kaapstad en omgeving; veel supermarkten voeren hun producten en ook worden ze aangeboden op markten – met name de yoghurt van Camphill, die als een van de beste in het gebied wordt beschouwd, is zeer geliefd. Toch was het lange tijd niet eenvoudig voor Camphill om hun melkproductie en -verwerking op te voeren. De oorspronkelijke melkapparatuur, aangeschaft in de jaren '80 van de vorige eeuw, was al lang toe aan modernisering. Hetzelfde gold voor de zuivelverwerkingsfaciliteit waarvan het ontwerp verouderd was en de doorvoer en de efficiëntie van de verwerking te wensen overliet.
Een moderne melkstal voor Camphill Village, die geschikt is voor speciale behoeften
De relatie tussen Camphill en GEA begon in 2018 toen Camphills bedrijfsleider Antonius Verhoeven GEA-melkapparatuur in actie kon zien op een handelsbeurs. Niet lang daarna begon de nauwe samenwerking tussen een team van GEA Farm Technologies en het managementteam van Camphill om een passende melkoplossing te zoeken voor hun behoeften. Het nieuwe systeem en de installatie moesten gemakkelijk te onderhouden en te repareren zijn, en verder waren procesoptimalisatie en betere hygiëne en veiligheid een must.
Twee jaar later, met financiële steun van de Duitse NGO Rays of Hope en enkele goodwill-investeringen van GEA, kon Camphill haar melksysteem met emmers vervangen door een melksysteem met melksluis, met 1x8 melkplekken. Zo kon de nieuwe stal worden geïnstalleerd zonder veranderingen aan de bestaande bouw en zonder belangrijke bouwwerkzaamheden. Voor Camphill was moderne melkapparatuur belangrijk, maar wel zonder hoge automatiseringsgraad - aangezien het de bewoners goed doet om nauw contact te hebben met de koeien. Deze fysieke interactie wordt namelijk geacht therapeutische voordelen te hebben. Belangrijke kenmerken van de nieuwe GEA melkstal zijn onder meer:
- GEA Classic 300 melkstellen met GEA ClassicPro GQ voeringen
- GEA DemaTron 75 besturingsunits met GEA Metatron MB flowmeters en automatische verwijdering van het melkstel
- Een vast geïnstalleerde melk- en spoelleiding met een doorsnede van 50 mm en een eindunit van 70 liter met een melkpomp van 0,55 kilowatt
- Een SineTherm wasautomaat
Door de integratie van een systeem dat de melkopbrengst controleert kan de boerderij automatisch gegevens over individuele dieren verzamelen en opslaan. Samen met de DairyPlan veestapelmanagementsoftware zorgen deze tools ervoor dat het team geïnformeerde beslissingen kan nemen met betrekking tot de productie, gezondheid en tochtigheid, zodat de veestapel in de loop der tijd effectief kan worden uitgebreid.
Wij hebben voor GEA als partner gekozen omdat hun team geduldig luisterde en antwoord gaf op onze ontelbare vragen – en ons op een aardige manier assisteerde al voordat we ons tot een aanschaf hadden verplicht. Bij de installatie werd vriendelijke, gemakkelijk te begrijpen uitleg van alle apparatuur gegeven en hands-on training voor onze mensen.”- Antonius Verhoeven, locatie- en bedrijfsleider bij Camphill Village
- Antonius Verhoeven, locatie- en bedrijfsleider bij Camphill Village
GEA Classic 300 melkstellen, ClassicPro GQ-voeringen en DemaTron 75 besturingsunits met Metatron MB flowmeters en automatische verwijdering van het melkstel, klaar om in actie te komen in de gemoderniseerde melkstal bij Camphill Village.
De nieuwe, vast geïnstalleerde melk- en spoelleiding met een doorsnede van 50 mm en eindunit van 70 liter met een melkpomp van 0,55 kilowatt in de gemoderniseerde melkstal van Camphill Village.
Met uitstekend advies, service en apparatuur heeft GEA ervoor gezorgd dat onze melkproductie een zekerdere toekomst tegemoet gaat. Ons zuivelbedrijf is een van de economische motoren van onze organisatie en ondersteunt niet alleen het belangrijke werk van onze bewoners en de mogelijkheid om hen een zinvol leven te geven, maar voorziet ook de lokale gemeenschappen van hoogwaardige biologische producten.”- James Sleigh, CEO, Camphill Village
- James Sleigh, CEO, Camphill Village
Visie wordt werkelijkheid
Dankzij deze belangrijke moderniseringen, die tot een betere beschikbaarheid en betrouwbaarheid hebben geleid, heeft het zuivelbedrijf van Camphill Village een veel hogere output van melkproducten en beschikt daarmee over een stabielere bron van inkomsten. Tegenwoordig worden bijna 30 koeien gemolken op een veestapel van 50 dieren, zodat Camphill eindelijk in staat is de melkproductie en de output van de melkverwerking te verhogen.
En ook voor de klantenkring, die grote waarde hecht aan duurzame waardecreatie, is de strategie van Camphill Villages zuivelbedrijf voordelig. Voortbouwend op deze solide fundering wil het team van Camphill haar activiteiten graag als etalage gebruiken om meer klanten aan te trekken, zowel in haar omgeving als verder weg, bijvoorbeeld toeristen of andere melkveehouders die biologische aspiraties hebben. Ze zijn hiervoor goed op weg.
Meer informatie over Camphill Village
