Van zoutkorrel tot smaakexplosie: De toekomst van pekelen & marination

Van de subtiele touch van een enkele zoutkorrel tot het orkest van smaken dat explodeert op uw tong: welkom bij de fascinerende ontdekkingsreis van pekelen en marination. Deze dag biedt u een diepgaande verkenning van zowel eeuwenoude tradities als toekomstige innovaties. Bent u klaar om de volgende stap in deze smaakreis te zetten? Bekijk het programma en ontdek wat we voor u in petto hebben.

09.00 - Ontvangst met koffie/thee

Betreed onze faciliteiten en begin de dag met een verse kop koffie of een thee. Ons team staat klaar om u een warm welkom te geven en eventuele vragen te beantwoorden die u heeft over het programma van vandaag.

09.30 – Warm welkom door William Soeterboek

Als Area Sales Manager Benelux neemt William Soeterboek ons mee in de boeiende wereld van pekelen en marination. Zijn hartelijke benadering en diepgaande kennis nodigen uit tot een open en inspirerende sfeer. De combinatie van William's aanstekelijke enthousiasme en zijn expertise schept een sfeer van vertrouwen. Het nodigt uit om niet alleen te leren, maar ook om de gedeelde passie voor het vak te voelen en te omarmen.

09.45 - Marktontwikkeling: Navigeren in een snel veranderende wereld

In deze diepgaande sessie duiken Wim Sturm en Willem Poos in het dynamische landschap van onze industrie. Ze onthullen de opkomende trends, belichten de uitdagingen waarmee veel bedrijven worden geconfronteerd en bespreken de mogelijke oplossingen. Maar het gaat niet alleen om het heden; ze zullen ook een blik werpen op de toekomstige ontwikkelingen, vooral op het gebied van marination. U krijgt een overzicht van de markt, compleet met inzichten en analyses. Dit is een essentiële sessie voor iedereen die wil begrijpen waar de markt naartoe gaat en hoe ze voorop kunnen blijven lopen in deze competitieve omgeving.

10.30 - Koffie en theepauze

Na het opdoen van waardevolle inzichten, verdient u een moment om te reflecteren en te ontspannen. Terwijl u geniet van uw drankje, kunt u de gelegenheid aangrijpen om te netwerken met collega-professionals, ervaringen te delen en nieuwe connecties te maken. Ons team zorgt ervoor dat er verse lekkernijen beschikbaar zijn om uw energieniveau hoog te houden voor het vervolg van het programma.

10.45 -  De kunst van pekelaanmaak met Dré Waelput van Vaess

Duik in de kunst en wetenschap van pekelaanmaak met niemand minder dan Dré Waelput, een erkend expert in de wereld van ingrediënten en pekelbereiding. Dré zal zijn jarenlange ervaring en kennis delen over thema's als waterbinding en waterholding. Wat maakt een perfecte pekel? Hoe beïnvloeden verschillende ingrediënten het eindproduct? Ontdek deze antwoorden en nog veel meer, inclusief praktische tips en trucs die direct in uw bedrijf kunnen worden toegepast. Deze sessie is meer dan alleen theorie; het is een kans om direct van een meester in het vak te leren. 

11.15 - Exclusieve eerste blik: Introductie van de MixMaster

U staat op het punt getuige te zijn van een primeur in onze industrie. We presenteren met trots de nieuwe MixMaster, de opvolger van onze ScanBrine. Maar wat maakt dit nieuwe model zo speciaal? Waarom hebben we bepaalde designkeuzes gemaakt en welke innovaties hebben we geïntroduceerd? Ontdek hoe de MixMaster niet alleen voldoet aan de eisen van vandaag, maar ook anticipeert op de behoeften van morgen. En bovenal, begrijp waar de échte meerwaarde voor uw bedrijf ligt. 

11.30 - De kunst van service en SLA: Een reis voorbij machines

In een wereld waar producten en technologieën vaak vergelijkbaar zijn, is de kwaliteit van service de onderscheidende factor. Alexander Dieben, onze manager service Benelux, nodigt u uit voor een diepgaande verkenning van wat service bij GEA werkelijk betekent. Het gaat niet alleen om onderhoud of reparaties; het gaat om een partnerschap, een commitment, een belofte. Hoe benaderen we de zorg voor machines? Hoe zorgen we ervoor dat ze altijd optimaal presteren? En hoe kan onze servicefilosofie u helpen uw bedrijfsvoering te optimaliseren? Deze sessie is een kans om te ontdekken hoe u het meeste uit uw machines en partnerships kunt halen, zowel nu als in de toekomst.

12.00 - Gezamenlijke lunch: Proef, deel en verbind

Een uitgebreide lunch wacht op u. Terwijl u geniet van de lekkernijen, is dit ook het perfecte moment om dieper in gesprek te gaan met uw collega's, nieuwe contacten te leggen en ervaringen uit te wisselen. Mocht u specifieke dieetwensen hebben, geef dit dan aan; ons team staat klaar om aan al uw behoeften te voldoen.

13.00 - Bacon meesterschap met Wim Sturm: Van grondstof tot perfectie

Ervaar de fascinerende wereld van baconproductie, geleid door de deskundige Wim Sturm. Iedereen kan een stuk spek bakken, maar het ware meesterschap ligt in het begrijpen van het volledige proces van de selectie van de juiste grondstoffen tot de afwerking van het eindproduct. In deze interactieve sessie:

• Leer de subtiele factoren die een topkwaliteit spekproduct definiëren.
• Identificeer mogelijke uitdagingen in uw eigen productieproces en hoe deze te overwinnen.
• Krijg inzicht in de nieuwste innovaties die de baconindustrie transformeren.
• Ontdek hoe u een strakkere controle op uw productieproces kunt krijgen en daarmee uw eindresultaten kunt verbeteren.

Mis deze kans niet om van een pionier in de industrie te leren en uw eigen kennis en vaardigheden naar een hoger niveau te tillen.

13.30 - De baconlijn in actie: Een live demonstratie in ons Technology Centre

Theorie is essentieel, maar de praktijk brengt het tot leven. In ons Technology Centre krijgt u een unieke kans om te zien hoe hoogwaardige bacon wordt voorbereid voor verdere verwerking. Onze toegewijde technologen zullen u door elke stap van het proces begeleiden:

• Bekijk hoe ruwe grondstoffen transformeren naar een culinair wonder.
• Begrijp de fijne kneepjes en aandachtspunten die een verschil maken in de eindkwaliteit.
• Stel uw brandende vragen en krijg onmiddellijke antwoorden van onze experts.

Deze hands-on ervaring zal uw inzicht in de baconproductie verdiepen en u inspireren om wat u leert in uw eigen praktijk toe te passen.

14.00 – Pauze 

14.15 - Hamproductie ontcijferd met Willem Poos

Willem Poos, productowner Marination, leidt u door de nuances en innovaties van het moderne ham productieproces. In deze meeslepende sessie:

• Duik diep in wat écht de kwaliteit van ham bepaalt - het gaat verder dan alleen de grondstoffen.
• Verken de huidige uitdagingen in de hamproductiewereld en ontdek revolutionaire alternatieven.
• Maak kennis met GEA's nieuwste trots, de MultiCarve, en ontdek hoe deze machine de normen verlegt in ham verwerking.
• Ontvang praktische inzichten over welke stappen genomen kunnen worden om een ongeëvenaard eindproduct te garanderen.

Bereid u voor op een verrijkende ervaring, vol diepgaande kennis en passie, die u zal inspireren om nieuwe hoogten te bereiken in uw eigen hamproductie.

14.45 - Hamlijn in de spotlight: Een realtime tour in ons Technology Center

Van concept tot creatie, de hamlijn is een symfonie van techniek, precisie en vakmanschap. En nu heeft u de unieke kans om achter de schermen te kijken. Begeleid door de deskundige Daniek Kuijpers:

• Ervaar de dynamiek van de haminjectielijn in volle werking, een samensmelting van innovatie en traditie.
• Wordt verrast door de veelzijdigheid van de injector en ontdek hoe deze elk stuk ham tot in de perfectie bewerkt.

Harrie van Beers, onze technologie-encyclopedie, zal speciaal voor deze sessie aanwezig zijn om de meerwaarde van onze nieuwste vermalser te demonstreren. Dit is niet zomaar een demonstratie. Bereid u voor om verrast, geïnformeerd en geïnspireerd te worden. 

15.15 - Netwerken & Borrelen: Relaties bouwen, inzichten delen

Na een dag vol kennis en nieuwe ontdekkingen, is het tijd om te ontspannen en te verbinden. Dit is niet zomaar een netwerkmoment; het is een kans om:

• Dieper in te gaan op wat u vandaag heeft geleerd met gelijkgestemden.
• Relaties te versterken met collega's, industrie-experts en GEA-specialisten in een ontspannen sfeer.
• Uw eigen ervaringen en uitdagingen te delen en waardevolle feedback te ontvangen.
• Exclusieve inzichten te verkrijgen over de nieuwste trends en innovaties tijdens informele gesprekken.

En terwijl u geniet van een selectie van verfijnde drankjes en heerlijke hapjes, vergeet niet dat de beste ideeën vaak ontstaan uit spontane gesprekken. Dit is uw kans om te leren, te groeien en te inspireren. 

17.00 - Afsluiting

Na een dag doordrenkt van kennisdeling, innovatie en verbinding, is het tijd om even stil te staan en te reflecteren. Bij deze afsluiting:

• Dankwoord van William Soeterboek, Area Sales Manager Benelux, en een vooruitblik naar toekomstige evenementen.
• Kijken we terug op de hoogtepunten van de dag en de essentiële inzichten die we hebben opgedaan.
• Bedanken we elke deelnemer voor hun waardevolle bijdrage en actieve deelname; immers, het succes van deze dag werd mede mogelijk gemaakt door uw enthousiasme en betrokkenheid.
• Bieden we u een exclusief pakket aan met aanvullende materialen en resources, zodat u thuis op uw gemak verder kunt duiken in de thema's van vandaag. 
• Een speciale herinnering: Een klein gebaar om de smaak van vandaag voort te zetten in uw eigen keuken. Laat u verrassen!

Ontdek, proef en ervaar: Uw Toekomst in pekelen & marination

Mis deze unieke kans niet om de wereld van pekelen en marination van dichtbij te ervaren. Sluit u aan bij vakgenoten en experts, en verrijk uw kennis en netwerk. Wij kijken ernaar uit u te mogen verwelkomen op dit bijzondere evenement.