Grand River Foods to silna spółka rozwiązań żywnościowych, której pasją i celem jest tworzenie wybornej żywności dla tych klientów i konsumentów, dla których liczy się jakość. Produkują ponad 200 produktów żywnościowych dla największych w kanadzie sieci spożywczych, restauracji oraz firm gastronomicznych, które sprzedają te towary pod marką własną.
„Początkowo, kiedy potrzebowaliśmy doświadczenia w zakresie zastosowań, bardzo pomocny okazał się zespół GEA z Bakel — przyprowadzaliśmy naszych klientów do ośrodka jeszcze przed instalacją naszych pieców, co okazało się kluczem do odniesienia sukcesu w pierwszej fazie prowadzenia działalności” — mówi Dean Cebulski, CEO w Grand River Foods.
Firma Grand River Foods rozpoczęła współpracę z GEA w 2004 roku, a teraz dumnie przedstawia cztery piece CookStar, (z których jeden jest wyposażony w funkcję SuperHeatSomoke) wraz z wiodącym sprzętem do panierowania, smażenia, zamrażania i pakowania od GEA. Dean dodaje stanowczo: „CookStar jest naszym faworytem z powodu swojej niezawodności — nasz piec działa przez 16 godzin dziennie bez żadnych przestojów. Jest elastyczny, zapewnia dopływ suchego i wilgotnego ciepła na różnych odcinkach pieca, dlatego możemy odpowiednio modyfikować produkty pod kątem potrzeb klientów, tworzyć jedzenie o bogatszej wilgoci wewnętrznej lub z chrupką panierką. Dowodzi do inżynieryjnej doskonałości pieca”.
„Współpraca pomiędzy firmą GEA, naszą firmą oraz klientami była doskonała począwszy od pierwszego dnia. „Początkowo, kiedy musieliśmy zyskać doświadczenie w zakresie konkretnych zastosowań, bardzo pomocny okazał się zespół GEA z Bakel — przyprowadzaliśmy naszych klientów do ośrodka jeszcze przed instalacją naszych pieców, co okazało się kluczem do odniesienia sukcesu w pierwszej fazie prowadzenia działalności”.
„Pracowników ośrodka testowego doprowadzaliśmy do szaleństwa, próbując badać 8 do 9 produktów dziennie, ale oni zawsze odpowiadali nam elastycznością i doświadczeniem, pozwalając osiągać rezultaty, które były naszym celem!”
„Rzecz w tym, żeby wprowadzać na stoły najlepsze produkty wyprodukowane dzięki najnowszym rozwiązaniom” — mówi Dean Cebulski, CEO w firmie Grand River Foods
Jan van Deursen, jeden z fundatorów GEA, pomógł spółkom GEA i Grand River Foods nawiązać współpracę. Jak mówi Dean: „Kiedy potrzebowaliśmy rozwiązań, zaproponowano nam kompleksową technologię, a nie tylko niezależne urządzenia”.
Dzięki SuperHeatSmoke, Grand River Foods może zaoferować doskonałej jakości wędzone produkty, które wcześniej po prostu nie były dostępne. „W 2016 roku w IFFA spotkaliśmy Paula Verbruggena z GEA, który opisał nam możliwość stosowania funkcji SuperHeatSmoke z urządzeniem CookStar i zaintrygował nas nowym pomysłem, który przeciwstawił istniejącym „procesom wędzenia partiami”.
„Wybraliśmy się do Bakel i przetestowaliśmy wiele innych produktów białkowych w jedynie 2 dni, a wyniki korespondowały z tym, co nam obiecano. W lutym 2017 roku, po zakupie systemu, zaczęliśmy opracowywać produkty i prezentować pomysły naszym klientom i rzeczywiście udało nam się wprowadzić na rynek nową żywność. Byliśmy bardzo zadowoleni z korzyści wynikających z tych innowacji oraz akceptacji klienta i bez problemów przetwarzaliśmy różne rodzaje białek, w tym owoce morza, drób, wieprzowinę, wołowinę i produkty wegetariańskie. To dla nas szczyt ewolucyjnej zmiany” — mówi Dean. „Wcześniej tej technologii nie używano na rynku, aż do dzisiaj... bo teraz jest na wyciągnięcie ręki. Odpowiada wysokim standardom, których oczekiwaliśmy od firmy GEA”.
Po wprowadzeniu pierwszego na świecie dwustrefowego pieca spiralnego w 1992 roku, urządzenie GEA CookStar zaczęło wyznaczać nowe standardy w zakresie gotowania przemysłowego. Wraz z upływem czasu rozwiązanie ewoluowało do postaci jedynej na świecie technologii gotowania trójfazowego w podwójnym piecu spiralnym. Technologia ta pozostaje najlepszym rozwiązaniem pod względem innowacyjności, rezultatów i niezawodności. Trwa to już 25 lat, a końca nie widać...