Systemy fermentacji
Fermentacja to proces, w którym drożdże i bakterie zmieniają cukry w takie związki, jak alkohol i kwasy. Proces ten wykorzystywany jest w przemyśle biotechnologicznym i farmaceutycznym, jak również w sektorze produkcji żywności oraz napojów i alkoholi.
Systemy fermentacji GEA są dostosowane do indywidualnych potrzeb w celach wytwarzania produktów pochodzenia mikrobiologicznego, drożdżowego i grzybowego. Procesy te są zwykle bardzo dynamiczne, trwają krócej z uwagi na szybsze dzielenie się komórek i wyższe wymogi poboru tlenu (OUR), co przekłada się na wyższe wymogi przepływu powietrza i mieszania. W efekcie te rodzaje mikroorganizmów osiągają większą gęstość komórek i wymagają skuteczniejszej kontroli temperatury z powodu ciepła wytwarzanego w wyniku wyższej częstotliwości oddychania.
GEA opracowuje i buduje systemy fermentacji do hodowania mikroorganizmów oraz komórek ludzkich i zwierzęcych od przeszło 20 lat. Zarówno w przypadku pojedynczych zbiorników fermentacyjnych, jak i wieloetapowych systemów fermentacji, producenci stale pokładają zaufanie w dostosowanych do indywidualnych potrzeb i wydajnych instalacjach GEA.
Niezależnie od tego, czy mamy do czynienia z procesami tlenowymi, beztlenowymi czy procesem dojrzewania żywności w celu podniesienia jakości składników, GEA posiada doświadczenie i dotyczące procesu know-how, które umożliwiają oferowanie klientom kompletnych rozwiązań w zakresie fermentacji odpowiadających na ich konkretne potrzeby.
Niezależnie od oczekiwań wobec instalacji do fermentacji, nasz sprzęt sprosta każdym wymogom i warunkom. Używamy najnowszych komponentów i technologii zaworów do tworzenia wysoko efektywnych zbiorników fermentacyjnych i modułów. Ponadto dostarczamy również sprzęt i moduły do produkcji i magazynowania podłoża, zbioru produktu oraz magazynowania i dystrybucji wysoko oczyszczonego podłoża/czystej pary oraz wytwarzania aktywnych substancji farmaceutycznych (API).
Oferujemy kompletne usługi spełniające wszelkie wymogi i specyfikacje, a nasi doświadczeni inżynierowie we współpracy z klientem opracowują innowacyjne i skuteczne technologie dostosowane do danych zastosowań procesu fermentacji.
Zbiorniki fermentacyjne GEA zapewniają:
- długoterminową sterylność podczas wymiany podłoża lub pożywki, pobieranie próbek w sposób aseptyczny, aerację, wentylację i transport,
- precyzyjną regulację temperatury,
- mieszadła zapewniające optymalną szybkość przenoszenia tlenu i gęstość komórek,
- konstrukcję bez ślepych odnóg.
Downloads
GEA Insights
Kolejna era produkcji żywności z GEA NEXUS
Zmiany klimatyczne i rosnąca populacja na świecie wywierają coraz większą presję na energochłonny przemysł spożywczy, aby wyżywić więcej ludzi bez dalszego wpływu na planetę. George Shepherd, Globalny Kierownik ds. Zrównoważonego Rozwoju Technicznego w GEA, wyjaśnia, w jaki sposób GEA wykorzystuje swoje inżynieryjne know-how, aby pomagać przetwórcom produkować w sposób bardziej zrównoważony, a jednocześnie zwiększać wydajność.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Czyste urządzenia to bezpieczna żywność: Moc higienicznej konstrukcji
Każdy bezpieczny napój i kęs jedzenia to zwycięstwo nad niewidocznymi zagrożeniami mikrobiologicznymi — już od wieku toczymy z nimi bitwę, projektując higieniczne procesy. Dzięki ponad 100-letnim doświadczeniom inżynieryjnym oraz know-how w dziedzinie budowania higienicznych systemów GEA wyznacza standardy branżowe dotyczące sprzętu przetwórczego, który pomaga chronić żywność i życie ludzi.
