Parceria estratégica entre o Mokate Group e a GEA

Mokate, uma empresa global de propriedade familiar

A Mokate é uma das maiores empresas familiares do setor de alimentos da Europa Central e Oriental e provavelmente é mais conhecida por seus diversos produtos e marcas de chá e café vendidos em todo o mundo. A história da Mokate remonta a 1900, quando membros da família Mokrysz se tornaram proprietários de uma loja de varejo em Dobra, na República Tcheca. Em 1990, o neto do primeiro proprietário, Kazimierz Mokrysz, passou a empresa para sua esposa, Teresa Mokrysz, e a empresa mudou seu nome para Mokate, um acrônimo derivado de MOkrysz, KAzimierz e TEresa. Desde esse início humilde, mas permanecendo como propriedade familiar até hoje, a empresa se expandiu e cresceu, e agora opera duas instalações de fabricação na Polônia e outra na República Tcheca. Com cerca de 1.700 funcionários em suas empresas na Polônia, República Tcheca, Eslováquia, Hungria, Reino Unido, África do Sul e Dubai, o grupo Mokate exporta seus produtos globalmente.

Um quarto de século de parceria 

A Mokate tem fortes valores familiares e comerciais centrados na confiança e na compreensão e, no último quarto de século, a GEA e a Mokate basearam seu relacionamento nesses valores. Nossos especialistas da GEA estiveram ao lado da Mokate para configurar, testar e otimizar as plantas de mistura úmida e secagem por pulverização para os cremes para café e pós com alto teor de gordura, que ela fabrica para seus próprios produtos e para clientes em mercados tão diversos como padarias e sorveterias. Hoje, a Mokate opera cinco secadoras por pulverização da GEA, adaptadas aos requisitos exigentes da organização, juntamente com três linhas de processamento úmido a montante. E esse relacionamento duradouro significa que estamos em contato constante com a Mokate e que estamos à disposição para ajudá-la com conhecimento especializado, equipamentos e know-how, à medida que ela continua a se expandir e diversificar. 

"Os valores da família Mokate para seus negócios são baseados em respeito e confiança, e esses valores se refletem em nosso relacionamento de longa data com a GEA. Há um grande profissionalismo de ambos os lados e uma parceria estreita". Adam Mokrysz, PhD, CEO da Mokate

Mas tudo tinha que começar em algum lugar. Voltando 25 anos, até 1998, começa então o relacionamento entre as duas empresas. Foi a fundadora da Mokate, a Sra. Teresa Mokrysz, que na época veio e nos pediu na GEA para ajudar a desenvolver o processo e configurar o equipamento necessário para produzir um creme precisamente definido para um café instantâneo 3 em 1. Então, sentamos com a equipe da Mokate e iniciamos a conversação.

Em 1998, a empresa era especializada na embalagem de produtos de chá e café para produtores terceirizados e na distribuição. Mas o objetivo da Mokate era começar a processar alguns dos componentes desses produtos internamente e, assim, aumentar significativamente sua própria cadeia de valor. E para esse projeto inicial, a GEA configurou o processo úmido a montante e instalou primeiro uma secadora por pulverização MSD® da GEA, na unidade da empresa em Ustroń, na Polônia. A instalação de uma linha para processar o creme de café permitiu que a Mokate se aventurasse pela primeira vez na fabricação e introduzisse seus próprios produtos no mercado. 

Instalações de teste e experiência da GEA

Sempre trabalhamos em estreita colaboração com nossos clientes para configurar equipamentos para cada etapa necessária do processamento, desde a mistura até o tratamento térmico, a homogeneização, a evaporação e a secagem por pulverização. O sucesso do projeto inicial com a Mokate dependia da experiência de ambas as empresas e das instalações e equipamentos de teste próprios em nossa unidade em Copenhague. Junto com a Mokate, ajustamos e avaliamos o processo para o creme e projetamos e testamos o equipamento para os estágios úmidos a montante, paralelamente à configuração da planta de secagem por pulverização da MSD®. 

Com a instalação em Ustroń ajudando a impulsionar a mudança da Mokate para a fabricação em escala comercial, passaram-se apenas alguns anos até que a GEA fosse novamente abordada para apoiar a expansão das capacidades de produção da empresa, com a instalação de outra linha de processamento e secadora por pulverização MSD® da GEA, desta vez nas instalações da Mokate em Żory.

Suporte da GEA para expansão e crescimento contínuos 

Com essa instalação adicional de secagem por pulverização e linha de processamento, a Mokate continuou a se expandir e diversificar como fabricante e fornecedora B2B de ingredientes e pós. Em 2010 e novamente em 2014, as equipes da GEA e da Mokate configuraram e instalaram nas instalações da Żory duas secadoras por pulverização FILTERMAT® 315 (FMD 315) que dariam à Mokate a flexibilidade e a capacidade de se deslocar para outras regiões geográficas e desenvolver e fabricar uma gama maior de tipos de produtos para novos mercados, categorias de produtos e segmentos da indústria alimentícia. 

Como resultado de um maior crescimento nos negócios da Mokate, em 2020 a GEA concluiu com sucesso um quinto projeto, desta vez para configurar e instalar uma terceira linha de processamento úmido a montante e uma secadora FILTERMAT® 630 (FMD 630) muito maior, completada com planta de limpeza CIP. Esta última linha de processamento integrada tem em seu coração o misturador GEA BATCH FORMULA® e os homogeneizadores GEA ligados à planta de secagem. E, de forma impressionante - acreditamos -, esse grande projeto foi concluído dentro do cronograma em apenas 25 meses, com a adesão a todas as restrições necessárias da COVID na época.

"Os valores conjuntos de confiança e compreensão da Mokate e da GEA em todo o nosso relacionamento nos deram muitas oportunidades nessa longa jornada em conjunto. Tendo começado como uma empresa local na Polônia, pudemos contar com o suporte e a experiência da GEA à medida que nos expandimos na região, na Europa Central e Oriental e em todos os continentes".
Adam Mokrysz, PhD, CEO da Mokate

A maior unidade da FILTERMAT® na Polônia 

A FMD 630, que representa uma das maiores unidades FILTERMAT® que a GEA instalou na Polônia, efetivamente dobra a capacidade nas instalações de Żory, onde a empresa continua a operar as duas unidades FILTERMAT® 315 e uma das duas secadoras por pulverização MSD 315 (a outra secadora MSD 315 ainda está funcionando nas instalações de Ustroń), juntamente com as linhas de processamento úmido associadas.

Com a instalação da secadora por pulverização FMD 630 e dos recursos a montante, a planta de Zory atualizada pode operar com uma capacidade de 3,1 a 5,8 toneladas/hora, desde a mistura úmida até a secagem na FMD 630, dependendo do produto final. 

Sustentabilidade no coração da tecnologia da GEA

A GEA desenvolveu tecnologias para ajudar a melhorar a sustentabilidade do processamento, cortando a perda e o desperdício de energia, para ajudar a aumentar a eficiência energética relativa e reduzir a pegada de carbono. As três secadoras FILTERMAT® na unidade de Mokate são configuradas com sistemas eficientes de recuperação de calor para ajudar a reciclar o calor residual e, assim, reduzir o uso de energia e as emissões. As máquinas FILTERMAT® também foram equipadas com unidades de dispersão de ar da GEA, que podem melhorar a segurança relativa. 

"Sabemos que, se precisarmos melhorar nossa eficiência reduzindo o uso de água ou energia, por exemplo, a GEA trabalhará conosco para desenvolver e propor soluções potenciais que aumentarão nossa competitividade nesses tempos turbulentos. Eles reagem rapidamente e com o máximo de profissionalismo e conhecimento". Adam Mokrysz, PhD, CEO da Mokate

"Temos um acordo mútuo com a Mokate, para oferecer a eles novas tecnologias e recursos, desenvolvidos na GEA, que possam melhorar ainda mais a eficácia operacional, a sustentabilidade e a eficiência de recursos de seus equipamentos GEA". Tomasz Kordaczuk, Diretor Administrativo, GEA Process Engineering Sp. z o.o.

O diálogo está sempre em andamento com relação à melhoria da sustentabilidade e da eficiência do processamento para a Mokate, à medida que surgem novas tecnologias e recursos. A próxima fase desse esforço contínuo para melhorar a sustentabilidade considerará o potencial de encaixar as mais recentes tecnologias de economia de energia da GEA, como a nossa tecnologia de bomba de calor AddCool®, nas plantas de secagem por pulverização existentes da Mokate. 

O valor do conhecimento e do suporte locais

Como uma organização global, a GEA nunca se esquece do valor do conhecimento e do suporte locais. Nossos representantes em todo o mundo realmente entendem e trabalham em estreita colaboração com nossos clientes de alimentos e bebidas para ajudar a projetar, testar e fornecer componentes otimizados, equipamentos e linhas de processamento completas para projetos complexos. 

E é a colaboração local que tem sido tão importante para nosso relacionamento contínuo de 25 anos com a Mokate. Essa parceria foi aprimorada por nossa compreensão fundamental do idioma e da cultura locais, bem como por nossa experiência global em processos, engenharia e produtos, além de percepções sobre os mercados nacionais e internacionais. A Mokate continua a se expandir e a entrar em novos mercados, sem nunca perder de vista seus valores fundamentais. 

Os especialistas em tecnologia e vendas da GEA em nosso escritório na Polônia também têm sido fundamentais para manter a conversação ativa há 25 anos. Ter especialistas no país de origem da Mokate significa que os custos de viagem são reduzidos, enquanto o pessoal local da GEA, que está familiarizado com a equipe da Mokate e que entende a configuração e a operação da empresa, está sempre à disposição para uma resposta rápida. Alguns membros da equipe da GEA que começaram com a Mokate em sua jornada de crescimento há 25 anos ainda estão trabalhando lado a lado com a família Mokate.

A confiança, é claro, continua a sustentar nosso relacionamento próximo. A Mokate tem total confiança de que sempre trabalharemos para configurar o melhor sistema para suas necessidades e que entregaremos no prazo, com o mínimo de interrupção possível. E, no nível da operação diária, nossos especialistas locais estão sempre à disposição para aconselhar e dar suporte, de modo que nossos equipamentos continuem a proporcionar excelentes resultados, ano após ano.