Alimentos líquidos
Maionese
A maionese é um produto muito apreciado pelos consumidores em todo o mundo, que realça uma grande variedade de pratos. Quer seja espalhada em sanduíches, usada como molho para batatas fritas e para saladas ou misturada com outros molhos, a maionese é bastante apelativa como acompanhamento de inúmeros pratos e lanches saborosos.
Os consumidores atualmente exigem uma ampla variedade de produtos, incluindo opções mais saudáveis. Em resposta, os fabricantes de maionese lançaram vários produtos para satisfazer a demanda global por novos sabores e variedades, incluindo aqueles com teor reduzido de gordura, açúcar ou aditivos. Para se manter competitivo em mercados de rápida evolução, a indústria precisa de tecnologias eficientes, confiáveis e flexíveis que permitam desenvolver novos processos e receitas de maionese que não comprometam a qualidade, o sabor ou o prazo de validade do produto.
A solução certa
A experiência da GEA na produção de maionese está alicerçada em décadas de know-how e experiência no trabalho com a indústria mundial de alimentos. Nós desenvolvemos componentes e equipamentos higiênicos e versáteis e soluções completas que oferecem aos fabricantes de maionese a flexibilidade para inovar, ao mesmo tempo em que reduzem os custos, os recursos e o consumo de energia. Seja para produção em pequena ou grande escala, oferecemos equipamentos autônomos pré-configurados ou podemos projetar e instalar linhas de fabricação de maionese totalmente integradas, adaptadas às suas necessidades específicas.
Alcançando as metas de sustentabilidade
Ao combinar nossa experiência interna em tecnologia de processos e redes públicas, podemos identificar oportunidades para recuperar e reutilizar o calor residual em seus processos. Essa abordagem não só ajuda nossos clientes a atingir suas metas de sustentabilidade, como também contribui para reduzir custos. Nossa estratégia abrangente resulta em processos de produção eficientes, econômicos e confiáveis, que podem ser implementados com tempo de ociosidade mínimo ou nulo, garantindo um rápido retorno sobre o investimento.
O papel crucial dos centros de testes
Reconhecemos a importância de acompanhar as tendências do setor e a necessidade de flexibilidade no desenvolvimento de novos processos e receitas. Essa capacidade permite que os nossos clientes inovem com ingredientes e lancem novos produtos com sucesso.
Nosso Centro de Testes GEA para Processamento e Envase Asséptico oferece aos clientes a oportunidade de trabalhar em estreita colaboração com nossos especialistas para testar novas receitas, realizar testes antes do design da planta e validar a prova de conceito para produtos e processos.
Tecnologia comprovada e confiável
Independentemente da sua capacidade ou escala de produção, nosso amplo portfólio abrange tudo, desde componentes e equipamentos autônomos para processamento em menor escala até soluções completas para fabricação industrial de alto rendimento. As nossas tecnologias incluem:
- Recebimento, manuseio e mistura de ingredientes
- Tratamento térmico e pasteurização
- Homogeneização
- Recuperação de produto
Produtos e Tecnologias
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Automação de Processo
Como integradores de sistema, trazemos nosso conhecimento de tecnologia de processo e engenharia de planta, juntamente com produtos de software de líderes de mercado.
Bombas sanitárias
A GEA Hilge oferece uma linha versátil de bombas centrífugas e de deslocamento positivo para uma ampla variedade de aplicações sensíveis nas indústrias de bebidas, alimentícia e farmacêutica.
Dissolvedores de açúcar
A dissolução de açúcar granulado é uma alternativa à compra de açúcar líquido e é atrativa economicamente. Com os seus dissolvedores de acúcar, a GEA fornece a tecnologia de dissolução personalizada para qualquer aplicação. Seja de maneira contínua ou no tanque. Seja frio ou quente – há dissolução.
GEA Cleaning Technology
The portfolio comprises different types of cleaning devices, such as orbital, rotating and static cleaners, to achieve the optimum cleaning result for different applications. Cleaning technology products can be found working successfully all over the world in numerous industries – from water treatment, chemical and brewing to food and pharmaceuti...
Outras aplicações
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Insights da GEA
Uma análise realista do setor de biotecnologia
O novo Centro de Aplicações e Tecnologia (ATC) da GEA em Sarstedt, ao sul de Hannover, não é nem um showroom nem um substituto de um laboratório. É um local destinado a testes, coleta de dados e tomadas de decisão em antecipação. É nesse momento que fica claro se um conceito biológico pode se transformar em um processo industrial robusto. Esse passo é maior do que pode parecer.
Mudanças nas embalagens de alimentos: 4 tendências
A termoformagem há muito tempo desempenha um papel fundamental na embalagem de alimentos. Agora, ela está passando por uma grande mudança. À medida que as regulamentações se tornam mais rigorosas, os materiais evoluem e os custos aumentam, as linhas de moldagem, enchimento/envase e selagem precisam fazer mais do que apenas operar de forma confiável - elas agora determinam como os alimentos permanecem frescos, acessíveis e recicláveis. Confira as principais tendências em termoformagem que estão moldando o cenário das embalagens e distribuição de alimentos.
