A linha de produção de uma camada apresenta todas as soluções tecnológicas mais recentes, tais como TAS e tecnologia de vácuo.
Tanque em aço inoxidável com sensor de nível de massa. O processo ocorre sob vácuo a baixa temperatura. Graças à rotação lenta das pás misturadoras, a matriz de glúten não está sujeita a tensões mecânicas e o produto mantém excelente elasticidade.
Espalhador simples ou múltiplo com bastões de 1500, 2000 ou 2500 mm de comprimento. Todas as versões incluem um dispositivo que captura as aparas e as reintroduz no tanque de mistura.
O pré-secador elimina a água da camada mais externa da massa e prepara o produto para a etapa de secagem subsequente.
Cada seção desta máquina é equipada com unidades de ventilação, trocadores de calor e estações de extração de ar, a fim de garantir o controle preciso da temperatura e umidade em cada ponto do secador.
Reduz a temperatura da massa antes da etapa de embalagem. Ele pode ser acessado de ambos os lados para facilitar as operações de manutenção.
Este dispositivo remove a massa dos bastões e a corta no comprimento desejado.
El cambio climático y el aumento de la población mundial ejercen una presión cada vez mayor sobre la industria alimentaria, que consume mucha energía, para alimentar a más personas sin afectar aún más al planeta. George Shepherd, Global Technical Sustainability Manager de GEA, explica cómo GEA utiliza sus conocimientos de ingeniería para ayudar a los procesadores a producir de forma más sostenible y, al mismo tiempo, aumentar la productividad.
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Cada bebida e cada pedaço de alimento consumidos com segurança é uma vitória contra ameaças microbianas invisíveis - uma batalha moldada por um século de designs de processos higiênicos. Com mais de 100 anos de know-how em engenharia e design higiênico, a GEA define o padrão da indústria para equipamentos de processamento que protegem os alimentos e salvam vidas.