Дебют системы CRAFT-STAR® от компании GEA в Великобритании
С 2013 года артизанальная пивоварня Fourpure Brewing Co., расположенная в Бермондси, Великобритания, производит впечатляющий ассортимент пива, в том числе ее флагманские продукты — лагерное пиво Pils, APA и Session IPA (индийский светлый эль), а также специальные сезонные сорта, такие как Citrus и West Coast IPA, и растущий диапазон уникальных сортов пива, производимых разовыми мелкими партиями
Основанная братьями Дэном и Томом Лоу компания Fourpure зарекомендовала себя как первопроходец и новатор в отрасли по производству артизанального пива. В 2017 году компания получила премию Общества независимых пивоваров (SIBA) как Самое инновационное и эффективное пивоваренное предприятие в Великобритании, а в 2018 году она завоевала премию SIBA за «Коммерческие достижения». В стремлении обеспечить максимально эффективное использование ее текущей площадки в условиях расширения объемов выпуска для удовлетворения будущих потребностей ее розничных клиентов компания приступила к реализации программы дальнейшего развития стоимостью 2 миллиона фунтов стерлингов. Ключевая часть программы — это внедрение новой, монтируемой на раме пивоваренной системы GEA CRAFT-STAR® производства компании GEA.
Это новое вложение позволит компании Fourpure экспериментировать с новыми рецептурами и заложить фундамент для следующего расширения, которое запланировано на начало 2019 года. «Мы обращались к нескольким поставщикам», — сказал Лэн Лоу. «И все же, в конечном итоге, с легкостью приняли решение работать с компанией GEA, чему способствовали профессионализм команды и возможности системы CRAFT-STAR®. С предвкушением ожидаем длительного сотрудничества».
Четыре емкости, семь варок в сутки
Установка компании Fourpure — это готовая для использования система, которая включает четыре емкости и предназначена для варки партиями объемом 40 гектолитров горячего сусла в количестве до семи партий в сутки. Оборудование поставляется с заранее выполненным монтажом трубной обвязки, электропроводки и готовым к установке. До отгрузки проводится полный комплекс испытаний на заводе компании GEA в Китцингене, Германия. Сочетание клапанов с ручным приводом и электроприводом обеспечивает автоматическое управление процессом пивоварения более чем на 80% — затирание, фильтрование пивного сусла, варение пивного сусла и вихревое течение — с помощью легко читаемого сенсорного экрана.
Основная рама варочного цеха CRAFT-STAR® несет на себе все соответствующие насосы, клапаны и компоненты, а также силовые шкафы. Ручные клапаны удобно управляются с передней стороны. Фланцевые соединения для горячей и холодной воды, пара, конденсата и готового горячего пивного сусла позволяют легко подсоединять систему CRAFT-STAR® к подводам сред и установке для охлаждения пивного сусла. Рама также выполняет функцию платформы для оператора, в том числе служит в качестве лестницы и поручней, обеспечивая эффективное по затратам решение для варки пива, которое не препятствует реализации связанных с качеством технологических возможностей.
Поддержка передовых пивоваров
«Мы с удовольствием работаем с компанией Fourpure», — сказал Джон Эйткен, руководитель подразделения по продажам оборудования для отраслей по производству напитков/пищевых продуктов и молочной продукции компании GEA в Великобритании. «Это весьма прогрессивная и инновационная компания, и я знаю, что оборудование CRAFT-STAR® — это именно та система, которая выведет компанию на следующий этап ее развития. Я также рад, что сейчас у нас есть наша первая контрольная площадка для этой технологии на территории Великобритании».
