GEA OxyCheck позволяет австрийскому производителю мясных продуктов повысить безопасность продукции и свести к минимуму время простоев
Производителю тирольской колбасы и мясных изделий компании Hörtnagl необходимо было удовлетворить потребительский спрос, гарантируя, что производимые им упаковки в модифицированной газовой среде (MAP) абсолютно безопасны. Имея длительные отношения с GEA, компания согласилась оказать помощь в проведении эксплуатационных испытаний системы оптического мониторинга GEA OxyCheck. Результат: сокращение времени простоя, улучшение целостности упаковки, сокращение отходов упаковки и полное доверие к продукту.
Профиль компании
Andrä Hörtnagl Produktion und Handel GmbH — лидирующее на рынке семейное предприятие в пятом поколении, основанное в 1863 году, на котором работают 250 человек и которое производит до 12 тонн мясных продуктов в сутки в одну смену. Компания выпускает более 100 высококачественных видов продукции, изготовленных из местных ингредиентов, на заводе площадью 500 м2 в Холле, Тироль, упаковывание которых осуществляется на термоформерах GEA PowerPak. Стремление компании к высокому качеству, вкусу, аутентичности и рациональности являются фундаментальными элементами ее бизнес-стратегии.
«Современное, высококачественное производство возможно только благодаря постоянным инвестициям, позволяющим обеспечить соблюдение все более строгих правил гигиены и качества и удовлетворять требования клиентов» Ханс Платтнер, управляющий директор, Andrä Hörtnagl Produktion und Handel GmbH
Ханс Платтнер, управляющий директор, Andrä Hörtnagl Produktion und Handel GmbH
Вызов
На протяжении всей своей истории компания Hörtnagl была верна своим ценностям, постоянно вкладывая средства в технологии, чтобы обеспечить соблюдение все более строгих правил гигиены и качества, а также удовлетворить потребности клиентов в широком ассортименте, стабильности и качестве продукции. «Легко разрушить доверие клиента к производителю», — говорит Ханс Платтнер, управляющий директор. «Вот почему качество и безопасность являются нашими наиболее приоритетными направлениями». Гибкость также чрезвычайно важна, поэтому некоторые продукты продаются в семи разных размерах упаковки.
Около 50% продукции компании продается в упаковках MAP, которые помогают сохранять качество и срок годности продукции. Ранее компания проводила выборочные проверки после каждой смены пленки. Это было не только дорого и занимало много времени, но и физически можно было проверить лишь незначительную часть упаковок, что приводило к незапланированному простою машины. Некачественная упаковка могла быть попросту не обнаружена. Это явно не соответствовало строгим принципам компании в сфере гигиены и качества.
«Наши ожидания были более чем оправданы. Мы в полной мере используем все преимущества оптической измерительной системы» Ханс Платтнер, управляющий директор, Andrä Hörtnagl Produktion und Handel GmbH
Ханс Платтнер, управляющий директор, Andrä Hörtnagl Produktion und Handel GmbH
Исключительные показатели работы
OxyCheck — это неинвазивная оптическая система контроля, которая позволяет контролировать уровень кислорода в каждой упаковке на выходе из машины. Она выявляет любую упаковку с несоответствующим уровнем остаточного кислорода или нарушением герметизации и автоматически отбраковывает ее, не прерывая производственный процесс. «Требования по защите прав потребителей становятся все более строгими», — говорит Ханс. «Теперь мы можем гарантировать, что каждая упаковка, которую приобретает потребитель, прошла надлежащую проверку».
В системе OxyCheck используются датчики для сканирования флуоресцентной метки, нанесенной на внутренней стороне верхнего слоя пленки каждой упаковки. Флуоресценция изменяется в соответствии с концентрацией кислорода внутри упаковки MAP, что позволяет осуществлять проверку снаружи на высокой скорости, не повреждая упаковку и не снижая производительность машины. Система также составляет ежедневный табель производства, регистрируя остаточный уровень кислорода во всех продуктах. «Это означает, что мы можем гарантировать соответствие всем требованиям государственных и международных стандартов», — говорит Райнхард Пенц, руководитель отдела упаковки.
В Hörtnagl обширный ассортимент продукции требует замены наборов матриц до десяти раз в смену. Термоформеры GEA обеспечивают их быструю замену, что сводит к минимуму время простоя. Их прочная конструкция обеспечивает высокую надежность даже в таких тяжелых условиях. «Одним из главных преимуществ является продолжительность работы машин», — говорит Райнхард Пенц. «Термоформеры от GEA практически не нуждаются в обслуживании». При использовании оптической системы контроля OxyCheck они оказывают значительное влияние на производительность завода.
