Поднимаем бокал за отмеченное наградами пиво
Компания GEA стремится к установлению прочных партнерских отношений со своими клиентами. Мы всегда готовы помочь им в их инновационном развитии, повышении эффективности и экологичности, а также в расширении возможностей технологических систем GEA при разработке новых продуктов.
Мы действительно гордимся тем, что способны помочь воплотить замыслы наших клиентов в реальный и глобальный успех. Поэтому мы поднимаем бокал за нашего давнего партнера, компанию pFriem Family Brewers, и поздравляем ее с получением золотой награды на «пивной Олимпиаде» — Всемирном кубке пива 2023 г. Японское светлое пиво pFriem было удостоено высшей награды в категории International Lager. Пиво производится в промышленных масштабах с использованием зернового процесса варки на ремесленной пивоварне GEA CRAFT-STAR® XL, что стало возможным благодаря новому программному обеспечению для автоматизации, разработанному компанией GEA.
Всего год назад, в 2022 году, компания pFriem Family Brewers сообщила нам о своем желании расширить ассортимент пива, которое можно было бы варить на построенной ею пивоварне GEA CRAFT-STAR® XL, используя рецепты, включающие сырьевые добавки и традиционное отварное затирание. Мы изучили их потребности, создали проектную группу из представителей обеих сторон и приступили к работе над проектом автоматизации.
Автоматизация производственного процесса для создания новых интересных сортов пива
Наши специалисты изучили очень строгие и подробные технические требования компании pFriem, разработали и дистанционно развернули программное обеспечение, которое обеспечило необходимую гибкость технологического процесса на крафтовой пивоварне GEA 50 hl CRAFT-STAR® с пятью танками на заводе в Худ Ривер, штат Орегон. Основная цель — автоматизация процесса отварного затирания и конверсии неосоложенных зерновых добавок в компании pFriem. Учитывая компоновку существующего варочного цеха, необходимо было обеспечить условия, при которых имеющийся заторный котел мог бы использоваться как для первичного затирания, так и для обработки зерновых добавок. Через несколько месяцев после запуска проекта с помощью нового программного обеспечения для автоматизации и дополнительного клапана — единственной аппаратной модификацией, потребовавшейся для оборудования CRAFT-STAR®, — компания pFriem успешно выполнила первую варку на CRAFT-STAR® осуществленная с помощью обновленной системы автоматизации.
Отмеченное наградами пиво
Более высокая функциональность, обеспечиваемая программным обеспечением, позволила компании pFriem использовать универсальность CRAFT-STAR® для производства в коммерческих объемах пива, сваренного с использованием технологий и ингредиентов, которые ранее можно было получать только с помощью малогабаритного оборудования для пивоварения. Уже через год одна из марок — японское светлое — получила престижную золотую награду.
Понятные ожидания
Одним из ключевых факторов, позволивших компании GEA достичь всех ожидаемых конечных результатов проекта, стала постоянная поддержка и тесные отношения, которые мы поддерживаем с компанией pFriem с 2020 года, когда компания pFriem ввела в эксплуатацию пивоваренный завод CRAFT-STAR® с системой измельчения MILLSTAR®,платформой обработки сусла GEA и системой автоматизации GEA. Не менее важно и то, что компания pFriem точно описала нам, что именно ей требуется с точки зрения автоматизации для варки новых сортов пива с помощью CRAFT-STAR®. Их технические знания и понимание конечных целей позволили нам получить информацию, необходимую для эффективного выполнения нашей части проекта в сжатые сроки.
Удаленный доступ, но всегда рядом
Наша команда GEA в Германии работала удаленно вместе с пивоварами pFriem в США над разработкой, настройкой, поставкой и тестированием модификаций программного обеспечения. Отказ от необходимости заграничных поездок на предприятие pFriem позволил существенно сократить расходы, избежать задержек и обеспечить постоянный прямой контакт с нашими партнерами из pFriem. Несмотря на то, что мы могли проконсультировать и предоставить чертежи для внесения небольших изменений в оборудование, компания pFriem сочла целесообразным, чтобы незначительные физические изменения в установке пивоваренного завода были выполнены местными подрядчиками, что позволило сократить расходы. GEA и pFriem поддерживают дух сотрудничества, поэтому наши специалисты всегда готовы ответить на любые вопросы, предоставить помощь и консультации по технологическим вопросам, устранить неполадки и оказать поддержку.
Новые сорта пива в промышленных масштабах
Ежегодно на пивоварне CRAFT-STAR® компания pFriem производит пиво примерно по 30 различным рецептам. Возможность использования CRAFT-STAR® для варки с использованием сырьевых добавок и отварного затирания означает, что компания pFriem теперь может эффективно и экологично варить гораздо больше марок пива в промышленных масштабах. Эти новые возможности позволили компании pFriem воплотить свои идеи и внести оригинальные нотки в новые сорта пива и добиться отмеченного наградами успеха.
Экономия средств и универсальность
Использование таких сырьевых добавок (как правило, зерновых культур), как рис и кукуруза, позволяет значительно снизить затраты, а не использовать дорогостоящие переработанные ингредиенты. Работа с сырьевыми добавками также позволяет гибко настраивать характеристики конечного продукта. Система автоматизированного управления, интегрированная в варочный цех pFriem CRAFT-STAR®, предоставляет пивоварам новые возможности для создания новых рецептур, получения максимально насыщенного вкуса и увеличения объема выпуска некоторых старых марок.
Этот проект позволил нам экологично масштабировать и выводить на рынок новые сорта пива в коммерчески значимых объемах. Раньше это было бы невозможно, в том числе из-за затрат на закупку сырья для производства небольших партий, а также из-за неэффективности наших старых систем», — поясняет Кэмпбелл Моррисси, директор пивоваренного направления компании pFriem Family Brewers
— поясняет Кэмпбелл Моррисси, директор пивоваренного направления компании pFriem Family Brewers
Устойчивая коммуникация
В компании GEA мы очень хорошо понимаем, как много нового можно узнать из общения с нашими клиентами. Постоянный открытый и честный диалог помогает нам понять проблемные точки, узкие места и препятствия на пути к эффективному производству и инновациям. Наш проект с компанией pFriem дал нам понимание процессов и автоматизации, которое мы теперь можем использовать для того, чтобы помочь другим клиентам воспользоваться новыми интересными функциями, которые могут быть относительно недорого модернизированы в существующем варочном цехе CRAFT-STAR® или интегрированы в новую пивоварню.
ЦЕХ ДЛЯ ВАРКИ КРАФТОВОГО ПИВА ДЛЯ ПИВОВАРЕННЫХ ЗАВОДОВ СРЕДНЕГО РАЗМЕРА
Поднимаем бокал за отмеченное наградами пиво
Компания GEA стремится к установлению прочных партнерских отношений со своими клиентами. Мы всегда готовы помочь им в их инновационном развитии, повышении эффективности и экологичности, а также в расширении возможностей технологических систем GEA при разработке новых продуктов.
Мы действительно гордимся тем, что способны помочь воплотить замыслы наших клиентов в реальный и глобальный успех. Поэтому мы поднимаем бокал за нашего давнего партнера, компанию pFriem Family Brewers, и поздравляем ее с получением золотой награды на «пивной Олимпиаде» — Всемирном кубке пива 2023 г. Японское светлое пиво pFriem было удостоено высшей награды в категории International Lager. Пиво производится в промышленных масштабах с использованием зернового процесса варки на ремесленной пивоварне GEA CRAFT-STAR® XL, что стало возможным благодаря новому программному обеспечению для автоматизации, разработанному компанией GEA.
Всего год назад, в 2022 году, компания pFriem Family Brewers сообщила нам о своем желании расширить ассортимент пива, которое можно было бы варить на построенной ею пивоварне GEA CRAFT-STAR® XL, используя рецепты, включающие сырьевые добавки и традиционное отварное затирание. Мы изучили их потребности, создали проектную группу из представителей обеих сторон и приступили к работе над проектом автоматизации.
Автоматизация производственного процесса для создания новых интересных сортов пива
Наши специалисты изучили очень строгие и подробные технические требования компании pFriem, разработали и дистанционно развернули программное обеспечение, которое обеспечило необходимую гибкость технологического процесса на крафтовой пивоварне GEA 50 hl CRAFT-STAR® с пятью танками на заводе в Худ Ривер, штат Орегон. Основная цель — автоматизация процесса отварного затирания и конверсии неосоложенных зерновых добавок в компании pFriem. Учитывая компоновку существующего варочного цеха, необходимо было обеспечить условия, при которых имеющийся заторный котел мог бы использоваться как для первичного затирания, так и для обработки зерновых добавок. Через несколько месяцев после запуска проекта с помощью нового программного обеспечения для автоматизации и дополнительного клапана — единственной аппаратной модификацией, потребовавшейся для оборудования CRAFT-STAR®, — компания pFriem успешно выполнила первую варку на CRAFT-STAR® осуществленная с помощью обновленной системы автоматизации.
Отмеченное наградами пиво
Более высокая функциональность, обеспечиваемая программным обеспечением, позволила компании pFriem использовать универсальность CRAFT-STAR® для производства в коммерческих объемах пива, сваренного с использованием технологий и ингредиентов, которые ранее можно было получать только с помощью малогабаритного оборудования для пивоварения. Уже через год одна из марок — японское светлое — получила престижную золотую награду.
Понятные ожидания
Одним из ключевых факторов, позволивших компании GEA достичь всех ожидаемых конечных результатов проекта, стала постоянная поддержка и тесные отношения, которые мы поддерживаем с компанией pFriem с 2020 года, когда компания pFriem ввела в эксплуатацию пивоваренный завод CRAFT-STAR® с системой измельчения MILLSTAR®,платформой обработки сусла GEA и системой автоматизации GEA. Не менее важно и то, что компания pFriem точно описала нам, что именно ей требуется с точки зрения автоматизации для варки новых сортов пива с помощью CRAFT-STAR®. Их технические знания и понимание конечных целей позволили нам получить информацию, необходимую для эффективного выполнения нашей части проекта в сжатые сроки.
Удаленный доступ, но всегда рядом
Наша команда GEA в Германии работала удаленно вместе с пивоварами pFriem в США над разработкой, настройкой, поставкой и тестированием модификаций программного обеспечения. Отказ от необходимости заграничных поездок на предприятие pFriem позволил существенно сократить расходы, избежать задержек и обеспечить постоянный прямой контакт с нашими партнерами из pFriem. Несмотря на то, что мы могли проконсультировать и предоставить чертежи для внесения небольших изменений в оборудование, компания pFriem сочла целесообразным, чтобы незначительные физические изменения в установке пивоваренного завода были выполнены местными подрядчиками, что позволило сократить расходы. GEA и pFriem поддерживают дух сотрудничества, поэтому наши специалисты всегда готовы ответить на любые вопросы, предоставить помощь и консультации по технологическим вопросам, устранить неполадки и оказать поддержку.
Новые сорта пива в промышленных масштабах
Ежегодно на пивоварне CRAFT-STAR® компания pFriem производит пиво примерно по 30 различным рецептам. Возможность использования CRAFT-STAR® для варки с использованием сырьевых добавок и отварного затирания означает, что компания pFriem теперь может эффективно и экологично варить гораздо больше марок пива в промышленных масштабах. Эти новые возможности позволили компании pFriem воплотить свои идеи и внести оригинальные нотки в новые сорта пива и добиться отмеченного наградами успеха.
Экономия средств и универсальность
Использование таких сырьевых добавок (как правило, зерновых культур), как рис и кукуруза, позволяет значительно снизить затраты, а не использовать дорогостоящие переработанные ингредиенты. Работа с сырьевыми добавками также позволяет гибко настраивать характеристики конечного продукта. Система автоматизированного управления, интегрированная в варочный цех pFriem CRAFT-STAR®, предоставляет пивоварам новые возможности для создания новых рецептур, получения максимально насыщенного вкуса и увеличения объема выпуска некоторых старых марок.
Этот проект позволил нам экологично масштабировать и выводить на рынок новые сорта пива в коммерчески значимых объемах. Раньше это было бы невозможно, в том числе из-за затрат на закупку сырья для производства небольших партий, а также из-за неэффективности наших старых систем», — поясняет Кэмпбелл Моррисси, директор пивоваренного направления компании pFriem Family Brewers
— поясняет Кэмпбелл Моррисси, директор пивоваренного направления компании pFriem Family Brewers
Устойчивая коммуникация
В компании GEA мы очень хорошо понимаем, как много нового можно узнать из общения с нашими клиентами. Постоянный открытый и честный диалог помогает нам понять проблемные точки, узкие места и препятствия на пути к эффективному производству и инновациям. Наш проект с компанией pFriem дал нам понимание процессов и автоматизации, которое мы теперь можем использовать для того, чтобы помочь другим клиентам воспользоваться новыми интересными функциями, которые могут быть относительно недорого модернизированы в существующем варочном цехе CRAFT-STAR® или интегрированы в новую пивоварню.
