GEA, Güney Kore'de Lotte için yeni bir Greenfield (Sıfırdan İnşa) Biracılık Tesisi tedarikini yapmaktadır
Lotte Chilsung Beverage, 2014'te yeni markası Kloud'un lansmanını yaptığında Güney Kore'deki bir pazarına yeni giriş yapıyordu. Bira büyük bir başarı sağladı ve mevcut Lotte Chilsung Beverage biracılık tesisi kısa sürede kapasitesine ulaştı. 2015 Nisanında GEA ile, Lotte Chilsung Beverage'ın üretim kapasitesini üç katına çıkartmak için inşa edilen yeni bir Greenfield biracılık tesisine ekipman tasarımı, teslimi ve montajı yapmak üzere kontrat yapıldı.
Lotte Chilsung Beverage (LCB), Kore, Japonya ve deniz aşırı ülkelerde 50'den fazla şirketin sahibi ve Asya'daki en büyük 10 kuruluştan biri olan Lotte Grubunun bir parçasıdır. 2014 Yılında LCB, Kloud markalı yüksek kaliteli Alman tipi Pils birası ile yerel Kore piyasasına girdi. Koreli bira uzmanları Kloud reçetesini, Alman Reinheitsgebot veya bira saflık mevzuatına uygun olarak %100 malt ve şerbetçi otu ile geliştirdi ve en yüksek kalitedeki malzemeleri Alman ve Çek şerbetçi otu yetiştiricilerinden temin etti.
LCB2nin Kloud birası, Kore pazarındaki hızlı başarısının keyfini çıkardı ve bir yıl içinde şirketin, talebi karşılayabilmek için üretim kapasitesini büyük oranda arttırması gerekti. LCB, yılda başlangıç olarak 2 milyon hektolitre üretim kapasiteli yeni bir sıfırdan biracılık tesisinin yapımı ve donatılması için işbirliği yapmak üzere deneyimli bir ortak arayışına girdi. Çok sayıda seçeneği gözden geçirdikten sonra şirket, –dünyanın lider sıfırdan biracılık tesisi ve bira imalat ekipmanı üreticilerinden biri olan – GEA ile yeni LCB biracılık tesisinin tasarım ve yapımı için kontrat imzaladı.
Lotte, sürdürülebilir üretim ve dikkatli kaynak kullanımı için oldukça katı bir kurum prensibini izlemektedir ve şirket, tedarikçi olarak GEA'yı seçerken kalite, verimlilik, esneklik, güvenilirlik ve çevre koruma kriterlerini göz önünde bulundurmuştur. Sürdürülebilirlik, projenin planlama ve mühendislik aşamalarında büyük öncelik olmuştur.
GEA, biracılık tesisinin baştan aşağı tasarımını yaptı ve yeni bira imalathanesi, soğuk blok ve yardımcı hizmetler için ham madde elleçlemeden bitmiş ürünün paketlemeye transferine kadar en son teknoloji ve ekipmanını bir araya getirdi.Şirket, projenin yürütülmesi ve Kore'de yerel destek sağlanması için güvenilir yerel ortağı Soo Nam Enterprise ile ve inşaat işleri ile montajdan sorumlu Lotte Engineering & Construction ile birlikte çalışmaktadır. Yeni tesisin inşası yaklaşık olarak iki yıl sürecektir ve bira imalathanesinin 2017 ortasında üretime başlayacağı öngörülmektedir.
Yeni bira imalathanesinin kapasitesi bira partisi başına 1200 hl olup, 24 saatlik işletim sürecinde 12 bira partisini yönetebilmektedir. LCB, GEA'nın LAUTERSTAR® sistemini kritik mayşe ayrıştırma prosesi için seçmiştir. LAUTERSTAR® sistemi, şıra toplama ve dağıtımı için üstün tasarım ve optimum işletimi bir araya getirmektedir. İşleme, yüksek ekstrakt randımanı ve kalitesi için GEA’nın Çok Fonksiyonlu Maye Ayrıştırma Yönetimi (Multifunctional Lautering Management MLM) otomasyon yazılımı kullanılarak izlenmekte ve kontrol edilmektedir.
Düşük buhar basıncıyla nazik bir şıra kaynatma işlemi için GEA, JETSTAR® iki-aşamalı şıra kaynatma sistemi ile kaynatma ve evaporasyon yapmaktadır. Çok yönlü JETSTAR®, biracılık tesislerine her biri kendi karakteristiklerine sahip farklı markalarda bira işleme imkanı sağlamaktadır. GEA'nın Enerji Geri Kazanım Sisteminin montajı, ısıtma proseslerindeki enerji tüketiminde %30 üzerinde bir azalma sağlamaktadır.
Yeni bira imalathanesinin soğuk bloku için LCB, maksimum esneklikle birlikte en yüksek güvenlik standardını makul bir fiyatta arıyordu. Soğuk proses alanı tasarımı GEA ECO-MATRIX® boru sistemi ile GEA Çift Yataklı mixproof vanalarını birleştirmektedir.
Yeni tesise monte edilen diğer GEA ekipmanı arasında maya çoğaltma ve yönetimi için YEASTSTAR® sistemi yer almaktadır. Kritik bira filtreleme prosesi için GEA, polimerik membranlı iki membran filtreleme sistemi monte etmektedir, her biri ilgili GEA separatöre, hat-içi bir dengeleme ve soğuk steril filtreleme sistemine sahiptir. Bu tümleşik yedekliliğe sahip konfigürasyon, kapasiteyi maksimuma çıkartmak üzere devamlı işletimi sağlamaktadır.
GEA ayrıca geniş açık hava silindir-konik tanklar (CCT'ler) ve parlak bira tankları (BBT'ler) tedarik etmiştir. Tank parçaları Ziemann, Buergstadt'ta üretilmiş ve daha sonra yerinde montaj ve izolasyonu gerçekleştirilmiştir.
Bir Braumat Sistemi, bütün proses otomasyon sistemlerinin temelini oluşturacak ve ham madde elleçleme ve yardımcı hizmetler dahil olmak üzere bütün üretim alanını merkezi bir kumanda odasından kontrol edecektir.
İki yıllık bir montaj ve yapım programı ile yeni tesisin 2017 yılı ortasında üretime geçmeye hazır olması planlanmaktadır.
