Pol's ve GEA, yerel, sürdürülebilir tarımı destekleyen ortaklığa bir örnek teşkil ediyor
Muzaffer Polat Grubu’nun bir parçası olan Pol's, 2017 yılında Türkiye'nin uzak Ermenek bölgesinde mücadele eden çiftçi toplulukları için sürdürülebilir bir tarım, istihdam ve know-how altyapısı oluşturmaya yardımcı olmak amacıyla kurulmuştur.
Pol’s, mevsimlik meyve ve sebzelerin yetiştirilmesi ve korunması amacıyla kontrollü tarımı desteklemek ve teşvik etmek için yerel yetiştiriciler ve küçük toprak sahipleri ile tarladan fabrikaya kadar birlikte çalışmaktadır. Topluluk çiftçileri ile ortak çalışma içinde, firma çok çeşitli dondurarak kurutulmuş meyve ve sebzeleri işlemekte, endüstriyel ve ticari uygulamalar için parti halinde dondurarak kurutulmuş ürünler üretmekte ve tüketici atıştırmalık ve sağlıklı beslenme pazarı için bir Dondurulmuş Taze ürün yelpazesi sunmaktadır.
Dondurarak kurutma, bereketli hasatlar sırasında veya taze ürün pazarının depresyonda olabileceği durumlarda atıkları azaltmak için ideal bir yaklaşımı temsil edebilir. Ekstra gelirler, çiftçi toplulukları ve küçük üreticiler için hayata tutunacak bir dalı temsil edebilir, ayrıca değerli mahsullerin ve hasatların sadece atılmak yerine kullanılmasını sağlayabilir. Daha da önemlisi, Pol's, meyvelerin hasat edildiği ve fabrikaya ulaştığı andan paketlenmiş ürünlerin depolanması ve depodan çıkmasına kadar kaliteye odaklanan küçük ölçekli çiftçileri desteklemektedir.
GEA Türkiye Genel Müdürü Serdar Gez, "Pol's, kurulduğu günden bu yana, proseslerini ve ürün kalitesini optimize etmek ve iyileştirmek için büyük adımlar atmıştır ve çok kısa bir süre içinde firma, meyve ve sebzeleri dondurarak kurutma alanında acemi bir tedarikçisi iken, gelişerek birçok büyük Avrupalı müşterinin kilit tedarikçisi olmuştur" diyor. “Türkiye, çilek gibi orman meyvelerinin önemli bir üreticisidir, ancak sanayi, ülkenin bu kadar uzak bir bölgesinde başarılı bir altyapının kurulabileceğinden şüpheliydi. Pol's şirketinin kontrollü ve optimize edilmiş tarıma odaklanması, GEA know-how ve teknolojisi ile birlikte, çiftçiliğin hem küçük toprak sahipleri hem de işleme sektörü için nasıl karlı hale gelebileceğini göstermiştir.”
Pol's şirketinin CEO'su Ali Polat, firmanın yerel tarımı destekleme yaklaşımını şöyle açıklıyor: “Şirketimizin kurulduğu günden bu yana, yerel tarımı desteklemeye yardımcı olduk ve çiftçiler tarafından yetiştirilen en kaliteli ürünleri seçmek için çalışıyoruz. Pol's şirketinin yüksek performanslı dondurarak kurutma prosesleri, şu anda başta Almanya ve ABD olmak üzere 16 ülkeye ihraç edilen geniş bir ürün yelpazesini kapsamaktadır.”
Şirketimizin kurulduğu günden bu yana, yerel tarımı desteklemeye yardımcı olduk ve çiftçiler tarafından yetiştirilen en kaliteli ürünleri seçmek için çalışıyoruz. Pol's şirketinin yüksek performanslı dondurarak kurutma prosesleri, şu anda başta Almanya ve ABD olmak üzere 16 ülkeye ihraç edilen geniş bir ürün yelpazesini kapsamaktadır.- Pol’s Şirketinin CEO’su Ali Polat
- Pol’s Şirketinin CEO’su Ali Polat
Farklı bir ürün portföyü
Türkiye'de yerel meyve ve sebze mahsullerini ticarileştirmek için dondurarak kurutma teknolojisinden yararlanan birkaç şirketten biri olan Pol's şirketinin misyonu, tarımın sürdürülebilir gelişimine katkıda bulunmak, yerel katılımı teşvik etmek ve tohumdan sofraya tüketicilere ve müşterilere en sağlıklı ürünleri sunmaktır.
GEA dondurarak kurutma tesislerinin kurulu üssüne ek olarak, Türkiye'nin Karaman bölgesinde bulunan Ermenek'teki Pol’s tesisi, ham madde alımı, temizleme, yıkama, şekillendirme (örneğin küp şekillendirme, dilimleme, granülasyon ve toz hale getirme), dondurma ve dondurulmuş depolama için bir dizi ön-proses hattını ve son ürünün toptan ve küçük paketlemesine yönelik çözümleri içermektedir.
Ermenek tesisi sadece dondurarak kurutmaya odaklanmıyor. Tesis, çilek, kiraz, böğürtlen, nar, kayısı, incir, elma, portakal, limon, lime, muz, erik ve yaban mersini dahil olmak üzere çeşitli dondurulmuş meyveleri işlemektedir. Şirket ayrıca toz ve granül meyve ve sebzeler üretiyor ve meyve şurupları, Pol's Gourmet olarak bilinen konserveler ve Helvart olarak bilinen bölgesel Ermenek helvasının yanı sıra seçilmiş susamlardan tahin işliyor.
Dondurarak kurutulmuş Pol’s ürünleri (Fotoğraf: Pol)
GEA'ya Güven
GEA, kısa bir süre önce Pol's şirketiyle GEA RAY® dondurarak kurutma ekipmanının Ermenek-Karaman, Türkiye'deki 4.000 m2'lik Pol’s meyve ve sebze dondurarak kurutma tesisi sahasına teslim edilmesi ve kurulması için üçüncü bir sözleşme imzalamıştır. Yeni ekipmanın 2022 yıl ortasına kadar teslim edilmesi bekleniyor.
Ermenek tesisine GEA dondurarak kurutma sistemlerinin tedariki için verilen ve toplam değeri birkaç milyon Euro'yu aşan üç sipariş, tesisin üç RAY® 125 makinesinin yanı sıra bir RAY® 1 ünitesini çalıştıracağı anlamına gelmektedir.
Ek RAY® 125 makinesi, Pol's şirketine dondurarak kurutma çıktısını yılda 200 tondan yılda 300 tona çıkarma yeteneği sağlayacak ve ilk RAY® 125 ve RAY® 1 ünitelerinin 2017'de kurulmasından bu yana tesisteki kapasiteyi etkin bir şekilde üç katına çıkaracak.
GEA Toz ve Isıl Ayırma Satış Müdürü Morten Woldsted Pedersen, “Pol’s yönetimi, dünyaca ünlü dondurarak kurutma teknolojimizin sunduğu güvenilirlik, sağlamlık ve yüksek kaliteli işlemeden etkilendi," diyor. “Pol's elbette küresel rakiplerin dondurarak kurutma sistemlerini ve teknolojisini gözden geçirdi, ancak yeni ekipmanlardan ve teknoloji ve proses uzmanlığımızdan yararlanmak için GEA'ya defalarca geri dönüş yaptı. Pol's, en yüksek kalitede dondurarak kurutulmuş meyve ve sebzelerin işlenmesine yönelik optimum çözümler sunma konusunda bize güvenmektedir.”
GEA'nın Türkiye'de özel temsilcilerinin bulunması, müşteri için kilit öneme sahip bir husustu.GEA Türkiye Genel Müdürü Serdar Gez şöyle açıklıyor: “Yerel GEA uzmanları, sahada, Pol's ile ileriye dönük çalışmalar yapmaya devam edebilir. Bu, Ermenek bölgesinin coğrafi uzaklığı göz önüne alındığında özellikle önem taşımaktadır. Uzmanlarımız çevreyi anlar ve en iyi çözümleri sunmak ve zamanında uzaktan destek sunmak için çalışabilir. Ve imkanlar el verdiğinde, mümkün olan en kısa sürede 'sahada' olabiliriz.”
GEA’nın RAY® parti bazlı dondurarak kurutucusu dondurarak kurutulmuş çileklerle (Fotoğraf: GEA)
RAY® 125 ünitesi, GEA’nın RAY® parti bazlı dondurarak kurutucu ailesinin en büyük ikinci ünitesidir ve meyvelerle çalışırken 24 saatte 460 kg'a varan potansiyel bir çıktı kapasitesine sahiptir. Tam otomatik sürekli buz çözme sistemine sahip RAY® 125 ünitesi, soğutma tesisindeki enerji tüketimini en aza indirmek, tepsi yüzeyinin metrekaresi başına dondurarak kurutma kapasitesini optimize etmek ve sabit kondansatör kapasitesinin sağlanmasına yardımcı olmak için tasarlanmıştır. Her parti için kurutma döngüsünün el değmeden kontrol edilmesini sağlayan sistem, doğası gereği kullanıcı dostudur. Operatörün başlamak için kapıyı kapatması ve düğmeye basması yeterlidir.
GEA teknolojisi, Pol's şirketinin meyve ve sebzelerin dondurarak kurutulması alanında Türkiye’de lider bir şirketi haline gelmesinde etkili olmuştur. Kuruluşundan sadece birkaç yıl sonra, şirket şimdi pazar liderinin uzmanlığı ve en yüksek kaliteli ürünlerden oluşan portföyü ile kilit bir küresel üretici olarak kabul edilmektedir. Pol's şirketinin kültürünün bir parçası haline getirdiği sürdürülebilirlik felsefesi, GEA ile olan başarılı ortaklığı ile birlikte Türkiye'deki üreticilerin ve uluslararası diğer potansiyel üreticilerin GEA dondurarak kurutma teknolojisine olan ilgisini de önemli ölçüde artırmıştır.
Polat ayrıca Pol's ve GEA arasındaki işbirliğini şöyle özetliyor: “Bu endüstriye önemli yatırımlar yapmak ve fabrikamızdaki belki de en önemli ekipman olan dondurarak kurutucunun seçiminde GEA'nın kalitesine ve satış sonrası desteğine güvenmek istiyorduk. GEA bu güveni hayal kırıklığına uğratmadı ve şu anda bu güzel yolculukta birlikte yürüyoruz.”
Bu endüstriye önemli yatırımlar yapmak ve fabrikamızdaki belki de en önemli ekipman olan dondurarak kurutucunun seçiminde GEA'nın kalitesine ve satış sonrası desteğine güvenmek istiyorduk. GEA bu güveni hayal kırıklığına uğratmadı ve şu anda bu güzel yolculukta birlikte yürüyoruz.- Pol’s Şirketinin CEO’su Ali Polat
- Pol’s Şirketinin CEO’su Ali Polat
Cesaret verici bir şekilde, Pol's, halen Türkiye'deki bir yeşil sahada yapılması planlanan yeni bir tesiste dondurarak kurutma teknolojisi tedarik etmek amacıyla GEA ile aktif görüşmeler sürdürmektedir ve bu da hem dondurarak kurutulmuş hem de diğer Pol's ürün hatları için kapasiteyi önemli ölçüde artıracaktır.
