Unlu Mamuller
Pizzalar
Taze ve dondurulmuş pizzalar, farklı şekillerde ve çok çeşitli ebatlarda olabilmektedir. İster ince ya da kalın ekmekli, isterse Amerikan veya İtalyan usulü olsun, ailemizin favorileri üstü domates sosu tabakası ile kaplı ve peynir, et, sebze, bitki ve baharatların yaratıcı kombinasyonlarını içeren pizzalardır.
Pizza malzemelerini dökmek için kullanılan teknolojiler, pizzanın türüne ve içerdiği malzemelere göre değişir. Domates sosu, et, sebze ve peynir, pizza hamuru pişirilmeden önce veya sonra eklenebilir. GEA, domates sosunun ve küp şeklinde doğranmış üst malzemelerinin her boyuttaki kare veya yuvarlak pizzaların üstüne dökülmesi için kullanılan, bağımsız ünitelerden oluşan modüler bir pizza malzemeleri hazırlama hattı sunmaktadır. Yüksek kapasiteli ve verimli teknolojilerimiz, her pizzaya özgün, el yapımı bir görünüm kazandırır.
Malzeme konumu ayarlı pizzalar
Genelde İtalyan usulü olarak bilinen bu pizzaların kenarları malzeme eklenmeden sade bırakılır. Bu pizzaların üst malzemesi, malzemelerin kenara doğru akmasını önleyen bir maske sistemi kullanılarak eklenir.
Target-topped Pizzas
Commonly known as Italian style, they have a free edge that is kept bare of topping. These pizzas are topped using a mask system to prevent the topping from being deposited right up to the edge.
Target Topped Pizza
Mini Pizza
Pizza Slice
Flammkuchen
Small Pizza with Mozzarella
Flammkuchen
Waterfall-topped Pizzas
Very liked especially by children, these American-style pizzas have no free edge around the base. The tomato sauce and other toppings are often added using a waterfall depositor.
Target Topped Pizza
Square Pizzas
Pizza Slice with Cheese
Small Pizza with Ham
Balancing tomato distribution for consistent quality
The distribution of tomato on pizza is a crucial step in the preparation process, affecting not only the flavor but also the aesthetic appearance of the finished product. Modern technologies offer several options for this crucial process. Among them, the use of waterfall deposit units allows an even distribution of the tomato, ensuring homogeneous coverage over the entire surface of the pizza.
Pizza technologies for varied culinary demands
Pizza is an enduring culinary favorite, cherished globally for its versatility and ability to accommodate a vast array of toppings, catering to diverse palates and cultural preferences. Within the realm of pizza production, the quest for perfection extends beyond flavor to include the precise and efficient application of toppings.
Technologies designed for pizza topping depositing play a pivotal role in ensuring consistency, minimizing waste, and upholding stringent hygiene standards across production lines. These innovations are indispensable in meeting the burgeoning demand for pizza while adhering to the highest quality and safety standards, thus contributing to the continued enjoyment of this beloved dish worldwide.
Expert support
GEA Bakery Experience Center (BEC)
Get the GEA Pizza brochure.
Elevate your pizza production facility with precision and efficiency using GEA's cutting-edge machinery. Access our brochure for comprehensive insights into each machine's specifications and performance metrics, facilitating informed decision-making and heightened productivity.
Gıda endüstrisi için soğutma & ısıtma
Hassas sıcaklık gereksinimlerinizi karşılar – doğal olarak
Ürünler & Teknolojiler
Gösterilen 4 / 4
Depanörler
GEA, tepsileri ters çevirebilen veya hassas bir şekilde turtaları ve kekleri iğne, vantuz veya kelepçe yardımıyla alarak yerleştiren bir depanör sistemleri ve robotları ailesi sunmaktadır. Komple tesis parçası olarak monte edilen veya mevcut proses hatlarına entegre edilen esnek makinelerimiz, ürününüzün kalitesinin asla bozulmamasını sağlayacakt...
Depozitörler
Comas ve Imaforni şirketlerinin bünyesine katılması sayesinde, GEA şimdi fırıncılık endüstrisi için yüksek kaliteli, özel-yapım depozitörlerin üretim ve tedarikinde de lider bir uzmandır.
Dondurma ve soğutma sistemleri
Fırıncılık için serin çözümler ve buzlanmasız dondurma
Termoform Paketleme Sistemleri
Verimlilik, hijyen, sürdürülebilirlik, güvenlik ve güvenilirlik, GEA termoform paketleme sistemlerinin anahtar faydalarıdır. Adapte edilebilir termoform paketleme makinelerinin yanı sıra GEA ayrıca etiketleme, işaretleme ve otomasyon ekipmanı da geliştirmektedir.
Downloads
GEA İçgörüleri
GEA ve Pulmuone, nesiller boyu süren soğuk erişte işçiliğini onurlandırıyor
Bitki odaklı faaliyet gösteren Güney Koreli gıda üreticisi Pulmuone, GEA’nın önüne geleneksel çiğnenebilir soğuk (naengmyeon) erişteye modern bir dokunuş katma zorluğunu getirdiğinde, GEA’nın AR&GE uzmanları bu meydan okumaya hazırdı. Daha önceki yöntemlere göre daha az su ve elektrikle üretilen ve ticari açıdan şu an popüler olan bir ürünün geliştirilmesine yardımcı oldular. Sonuç, aynı zamanda yemeğin geleneksel kökenlerine olduğu kadar Pulmuone’nin sağlık, refah ve sürdürülebilirlik köklerine uygundur.
Pre2Fuel: Kalkışa hazır
GEA’nın yenilikçi prosesi, hidro-işlemden geçmiş bitkisel yağ ve sürdürülebilir havacılık yakıtı gibi biyo-yakıtların ön-işleminde bir dönüm noktasını işaret etmektedir. Ağartma işlemini ortadan kaldırmak suretiyle üreticiler, önemli tasarruf potansiyellerinden faydalanmaktadır: %50’nin üstünde daha düşük işletme maliyeti ve %12’ye varan daha az CO2 emisyonu.
