Kuru Tuz Dozaj Sistemleri
GEA, 150-300 kg kuru toz kapasiteli tanklara sahip kuru toz dozaj sistemleri yapılandırabilmektedir. Portföyümüzdeki her bir ünite, enerji verimliliği, düşük işletim ve bakım maliyetleri sağlamak üzere tasarlanmıştır.
GEA'nın kuru toz dozaj sistemleri tuzun topaklanmasını önlemeye yardımcı olmak için devamlı olarak döndürülen ve harici bir gömlek ile ısıtılan çift kesik koni şekilli bir kuru tuz teknesi etrafında yapılandırılmıştır.
The tank contains spoons that scoop the salt into a hopper, from where it is transferred to a conveyor pipe. At the end of this pipe a variable-speed auger system transfers the salt to the curd coming out of the stretching machine. The curd cheese is transferred to a Teflon-coated chute in which it is flattened by an adjustable paddle. The cheese is transported along this chute to a rotating drum. A sensor system automatically detects the thickness and speed of the stretched pasta filata as it moves along the chute, and this data is sent to a PLC that adjusts the speed of the salt distribution auger, to ensure that the precise amount of salt is dosed then dosed. The cheese and salt are combined in a rotating drum and transferred to a kneading unit that contains counter-rotating augers. From here the salted pasta filata cheese is transferred to the molding station.
The cheese and salt mixing tunnel can be configured with pipework for connection to a cleaning-in-place (CIP) plant. Whey and cleaning solutions from CIP are collected in a vat that is connected to a centrifugal pump. Servo-motor drives operating the salt distribution and mixing augers guarantee precise, reliable operation.
Offering automated adjustment and fine control, GEA salt dosage systems are accurate to within 0.1% salt dosing. The units are constructed using stainless steel AISI 316 to withstand the corrosive activity of salt.
Downloads
GEA İçgörüleri
Geleceği besliyoruz: Dondurarak kurutma inovasyonunun gücü
Atık azaltımı, GEA olarak bizler için önemlidir ve dondurarak kurutma teknolojisinin gücünden faydalanarak, fazla gıdayı değerli, uzun ömürlü ürünlere dönüştürebiliyor ve böylece atıkları azaltmaya, raf ömrünü uzatmaya ve gelecek nesiller için daha dayanıklı bir gıda tedariki yaratmaya yardımcı olabiliyoruz.
GEA ve Pulmuone, nesiller boyu süren soğuk erişte işçiliğini onurlandırıyor
Bitki odaklı faaliyet gösteren Güney Koreli gıda üreticisi Pulmuone, GEA’nın önüne geleneksel çiğnenebilir soğuk (naengmyeon) erişteye modern bir dokunuş katma zorluğunu getirdiğinde, GEA’nın AR&GE uzmanları bu meydan okumaya hazırdı. Daha önceki yöntemlere göre daha az su ve elektrikle üretilen ve ticari açıdan şu an popüler olan bir ürünün geliştirilmesine yardımcı oldular. Sonuç, aynı zamanda yemeğin geleneksel kökenlerine olduğu kadar Pulmuone’nin sağlık, refah ve sürdürülebilirlik köklerine uygundur.
