Büyük veri: hayvan sağlığı ve inek refahında dönüşüm

17 Haziran 2024

Hayvan sağlığı sorunları erkenden tespit etmek, sürdürülebilir gıda üretimi için kritik öneme sahiptir. Nesnelerin İnterneti (IoT), sensörler ve Büyük Veri işleme, gerçek zamanlı izlemeyi mümkün kılmakta, çiftçileri hayvancılık sorunları konusunda uyararak zamanında müdahalede bulunmaya imkan tanımaktadır. GEA, süt çiftçilerinin büyükbaş hayvanlarda sakatlıkla mücadele etmesine yardımcı olmak, hayvan refahını ve verimliliğini arttırmak için yakın zamanda öncü bir yapay zeka sistemini çözümlerine ekledi.

Süt ürünleri endüstrisi, süt üretiminin çevreye olumsuz etkisini azaltmak için sürekli yenilikler peşindedir. Bunu da emisyonları düşürmek veya su ve enerji tüketimini azaltmak gibi önemli konulara odaklanarak yapıyor. Bu çabalar, büyüyen dünya nüfusu ve artan orta sınıfın neden olduğu süt ve süt ürünlerine yönelik sürekli artan talebi karşılama ihtiyacının bir sonucudur.

Süt çiftçiliğini daha sürdürülebilir kılmak için önemli bir kaldıraç da inek sağlığıdır. İnek refahı ve sürü sağlığının iyi olması, başarılı bir süt çiftliğinin temelidir ve çiftçilerin sürekli dikkatli olmasını gerektirir. 

İnek refahının sürdürülebilir süt ürünleri üretimi açısından önemi

Sağlıklı ve iyi bakılan inekler, daha az hastalanır ve bu sayede daha kaliteli süt verir. Bu da, pahalı veterinerlik maliyetlerini azaltmanın yanı sıra çiftçi gelirini artırır. Bunun yanı sıra, yüksek refah standartları olan çiftlikler, değişen mevzuatlara ve pazar taleplerine uyum sağlamada daha donanımlıdır. Bu tür çiftlikler, toplam sürü sağlığını koruyarak ve özellikle sakatlık gibi rahatsızlıkların oluşumunu azaltarak salgın gibi krizlere karşı dayanıklılıklarını artırabilir. 

İyi hayvan yetiştiriciliği uygulaması olan ve hayvan sağlığına öncelik veren çiftlikler, vasıflı işgücü sıkıntısı çekilen zamanlarda daha çok önem arz eden vasıflı işgücünü daha da kolay çekebilir. Süt ürünleri işletmelerinde daha düşük çalışan kaybı oranı, daha iyi iş performansını destekler.  Ayrıca, hayvan refahına öncelik veren çiftlikler, inovasyonu teşvik ederek, yerel topluluklarda ve diğer paydaşlarla ilişkileri geliştiren standartları belirleyerek sektörde lider olma eğilimindedirler. 

Son olarak, çevresel açıdan baktığımızda, iyi hayvan refahı uygulamaları doğal olarak sürdürülebilir çiftçilik yöntemleriyle uyumludur ve böylece süt çiftçiliğinin çevresel ayak izini azaltabilmektedir. Örneğin, sağlıklı inekler yemi süte dönüştürmede, kaynak kullanımını optimize etmede ve atık miktarını azaltmada daha verimlidir.

Süt çiftçiliği büyükbaş hayvanlarında sakatlıkla mücadele

Yüksek verimli süt inekleri için en büyük zorluklardan biri de sakatlıktır. Bunun temel nedeni, genellikle yaralanma veya enfeksiyona bağlı bir ayak hastalığıdır. Veterinary Journal 2023’te yayınlanan ve süt ineklerinde sakatlıkla ilgili 50’den fazla çalışma arasında yapılan bir inceleme, dünya genelinde süt ineklerinde sakatlığın ortalama %23 civarında olduğunu, bölge ve yönetim durumlarına bağlı olarak değişen bir yaygınlığa sahip olduğunu rapor edilmiştir. Hastalık son derece acı vericidir ve ineklerin sağlığı ve refahı üzerinde olumsuz ciddi bir etkiye sahiptir. Örneğin, sakat bir inek daha az süt üretir ve hastalık tedavi edilmezse sürüden itlaf edilebilir. 

Süt üretimindeki kayıpları, üreme performansındaki düşüşü ve veteriner tedavisi için ödenen faturaları da içeren sakatlık maliyeti, enfeksiyonun ciddiyetine bağlı olarak hayvan başına ve yılda yüzlerce doları bulabilmektedir. İlaç tedavileri bile, süt satılamadığı için verimde düşüşe neden olur. Yaygınlığı, sürü sağlığına ve süt üretimine verdiği zarar nedeniyle, süt çiftçileri sürülerini yakından takip etmelidirler. Ancak sürü büyüklüğünün arttığı ve süt işletmelerinin daha karmaşık hale geldiği bir dönemde bunun üstesinden nasıl gelinir? 

Ayak rahatsızlıklarının önlenmesinde ilk savunma hattı, daima iyi bir inek yönetimidir. Bu, uygun barınma koşullarının sağlanmasının yanı sıra toynakların düzenli şekilde dezenfekte edilmesi ve kesilmesiyle başlar. Sakatlığın erken belirtilerini tespit etmek zordur, eğitim ve deneyim ister. İnekler, herhangi bir sakatlık belirtisini doğal olarak gizlemeye çalışacaktır, bu da tespit edilememiş vakaların sayısının oldukça yüksek olabileceği anlamı taşır. Sürü büyüklüğü arttıkça ve süt işletmeleri daha karmaşık hale geldikçe, ineklerin her birini ayrı ayrı takip etmek oldukça zorlaşır, fakat bunu bu şekilde yapmak şart değil. Günümüzde çiftçiler, hayvanları izlemeyi otomatik hale getiren akıllı hayvancılık teknolojilerinden faydalanabilmektedir.

Yapay Zeka, hassas hayvancılık çiftçiliğinde hızla yükselmenizi sağlıyor

Sakatlığın erken tespiti ve tahmini için, GEA, yakın zamanda CattleEye yapay zeka (AI) çözümünü satın aldı. CattleEye sistemi, sağım odasından çıkan her bir ineği tespit etmek ve kaydetmek için süt sağım sisteminin çıkış yolu üzerine yerleştirilmiş bir kameraya sahiptir. Beraberinde gelen yazılım, kaydedilen görüntüleri analiz ederek, herhangi bir düzensizliği tespit etmek için ineklerin hareket modellerine odaklanır. Yazılım, bu modelleri değerlendirmekle birlikte her ineğe bir hareketlilik puanı atayarak hayvanların fiziksel olarak iyi durumda olup olmadığını ve düzgün beslenip beslenmediğini gösterir.

GEA’da Dijital Çözümler ve Hizmetler Başkan Yardımcısı Holger Siegwarth, “GEA, kendisini daima sürdürülebilir ve karlı süt üretimi için gereken bir ön koşul olan hayvan sağlığı ve refahına adamıştır,” diyor. “Sürü yönetimi araçlarımıza yenilikçi yapay zeka teknolojilerini entegre etmek, Yeni Nesil Çiftçilik felsefemizde atmamız gereken bir sonraki doğal adımdır. Bu yapay zeka tabanlı yazılımı kullanarak, süt üreticileri, ineklerini daha etkin ve hassas bir şekilde izleyebilir, hayvan refahını ve verimini artırmak için hızlı bir şekilde tepki verebilirler.” şeklinde durumu vurguluyor Siegwarth. CattleEye sisteminin bir diğer önemli avantajı da, kullanılan süt sağım sisteminden bağımsız olarak, hem yeni hem de mevcut süt çiftlikleri için uygun olmasıdır. 

Bilimsel kanıtlar güvenilirliği gözler önüne seriyor

2021 yılında Liverpool Üniversitesi, Birleşik Krallık'taki üç süt ürünleri çiftliğinde CattleEye sisteminin sonuçlarını uzman insan gözlemlerinin sonuçlarıyla karşılaştıran bağımsız bir kör araştırma gerçekleştirdi. Araştırma, CattleEye’ın hareketleri puanlama konusunda uzman bir insanla benzer performans gösterdiğini, fakat ayak lezyonlarının tespiti konusunda insana göre daha iyi performans ortaya koyduğu sonucuna ulaşmıştır. Yakın zamanda Birleşik Krallık'taki bir başka büyük süt çiftliğinde yapılan bir randomize edilmiş kontrollü çalışmada, CattleEye tarafından izlenen ineklerin sadece %6’sının sakatlanırken, mevcut sakatlık yönetimi protokollerinin kullanıldığı durumda ineklerin %14’ünün sakatlandığı gözlemlenmiştir. 

Siegwarth, “Sektör daha fazla veri beklerken, CattleEye gibi yapay zeka araçlarının süt çiftçilerinin sürülerinin verimini ve sağlığını artırmasına yardımcı olduğu şimdiden çok açık” diyor. Daha sağlıklı ineklerin sağılması, daha fazla süt üretimi anlamına gelir ve bu da tüketicilerin inek refahı beklentilerini karşılamanın yanı sıra çiftçilerin karlı durumda kalmalarına yardımcı olur.