Robotlar ahırı fethediyor
26 Sep 2023
Avrupa standartlarına göre, refah durumu yüksek 120 ineğin bulunduğu orta büyüklükte bir süt çiftliği işleten, Ahaus, Almanya yerleşik Henning Lefert'i kısa bir süre önce ziyaret ettik. Kendisi, bunu verimli ve hayvan refahını artıracak bir şekilde başarmak için GEA’nın en son teknolojisini kullanıyor. Otomasyon ve dijitalleşme sayesinde karlılıkta bir sıçrama yaptı. Bununla birlikte, bunu sürdürebilmek ve gelecekte sütün tadını çıkarmaya devam edebilmemizi sağlamak, bazı engellerin de üstesinden gelmeyi gerektiriyor.
Süt çiftçilerinin zorlu seçimler yapması gerekiyor
Altı yıl önce, bir tarım ekonomisti olan Lefert, geleceğiyle ilgili bir karar vermek durumunda kaldı: babasının süt çiftliğini işletmeye devam mı etmeli yoksa buna bir son mu vermeli? Çiftçilik sevgisinin yönlendirmesiyle, büyüdüğü çiftlikte hayvancılığı devam ettirmeye karar verdi.
O zamanlar sürüsünde yaklaşık 50 inek vardı ve modası geçmiş bir konvansiyonel süt sağım odasını kullanıyordu; karlı olmak istiyorsa her ikisi de yetersizdi. Büyüme seçeneğini tercih eden Lefert, toprağının ve çevrenin sürdürülebilir bir şekilde yönetilmesini sağlarken, değerli gıdalar üreterek bir çiftçi olarak topluma önemli bir katkı sağladığına inanıyor.
Araştırması sırasında, hedeflerine ulaşmak için en modern teknolojiye ihtiyacı olduğunu fark etti; bunlardan biri de işi mümkün olduğunca bağımsız bir şekilde yönetmekti. Potansiyel riski kabul ederek, sürü büyüklüğünü artırmak ve daha büyük, daha modern bir süt ağılına, robotlu sağım teknolojisine ve tamamlayıcı dijital çözümlere yatırım yapmak için bir banka kredisi kullandı. GEA, Lefert’in planlarına ve vizyonuna uygun bir çözüm sağlamak amacıyla onunla yakın işbirliği içinde çalışmıştır.
Otomasyon ve dijitalleşme geleceğe götürüyor
Günümüzde, Lefert iki GEA DairyRobot R9500 süt sağım robotu işletmekte ve 120 ineğinin ve buzağıların sağlığını yakından izlemek için GEA CowScout kullanmaktadır. Dijital sürü yönetimi sistemi, hayvanları gözetim altında tutma ve onlara mümkün olan en iyi bakımı sağlama imkanı sunmaktadır. Bir otomatik yem itici ve gübre sıyırıcı robot, ahırda sürekli yem mevcudiyeti ve temizlik sağlar.
İnekler sevdikleri şeyleri yaparken, her ikisi de sessizce işlerini yapar. Arada sırada rahatlatıcı bir masajı için hayvan kaşağına yönelirler, elbette her zaman yeterli su ve yem de mevcuttur. Geniş ahır, çevredeki çayırların ve mısır tarlalarının manzarası eşliğinde bolca temiz hava ve ışık sağlamaktadır. Lefert, çiftlikten elde ettiği gübreyi tarımda kullanarak hayvanlar için yemin çoğunu kendisi üretiyor. Buzağıların ve hamile ineklerin her biri kendi özel ahırına sahip ve grup olarak birlikte vakit geçirmelerine izin veriliyor; ayrıca inekler mera alanlarına erişebiliyor.
Lefert’in, her biri kendine özel bir adı ve soyadı olan “hanımları” için neyin iyi olduğunu bildiği açıkça görülebiliyor. “Lefert inek oteli” misafirlerinin ihtiyaçları olan her şeyi karşılıyor. Döngüsel ekonomi stratejisi etraflıca düşünülmüş ve sürdürülebilirdir. Yeni GEA teknolojisi, ineklerinin sağlıklı olmasını ve yüksek oranda iyi kalitede süt üretimini sürdürmesini sağlamaktadır. Sonuç olarak, veterinerlik maliyetleri düşmüş ve ilaç kullanımı minimum seviyede tutulmuştur. “Daha iyi bir dünya için mühendislik” mottosuna harika bir örnek.
Hikaye bu kadarla sınırlı değil: iklim değişikliği ve artan maliyetler
Maalesef, Lefert elde ettikleri ile yetinemiyor. Şu bir gerçek ki, süt çiftçileri her gün birçok başka zorlukla da mücadele etmek zorunda. İklim değişikliği, öngörülemez hava koşulları ve dalgalanan süt fiyatları bunlardan bazıları. Artan enerji ve yem maliyetleri ve ayrıca artan çevre kanunları da ek bir baskı yaratıyor. Tarım ve özellikle de hayvancılık, kamuoyunda sıcak bir gündem konusu haline geldi. İster yerel barında ister daha büyük etkinliklerde olsun, Almanya'da hayvancılıkla uğraşan bir çiftçi olarak yaptığı iş söz konusu olduğunda hiç bu kadar savunmacı hissetmemişti. Buna ek olarak, tarım sektörüyle ilgilenen vasıflı işçiler bulma konusunda işgücü piyasasının durumu acımasız olup her geçen gün daha da kötüye gitmektedir.
Lefert bu zorluklarla yüzleşmede tek başına değil; birçok çiftçi, özellikle de 50 veya daha az inekten oluşan küçük sürülere sahip olanlar, kendilerine onun sorduğu aynı soruyu soruyor: büyümeli mi yoksa bırakmalı mı? Sürekli artan risklerden ötürü, bırakma kararı daha sık görülüyor. Federal Tarım ve Gıda Enstitüsüne göre, Almanya’daki süt çiftliklerinin sayısı 2022 sonu itibariyle 52,900’e kadar düştü, yani bir önceki yıla göre 1900 azaldı. 2000 yılında 138,500 kadar çiftlik vardı. İsveç’te, süt çiftliklerinin %90’ından fazlası işi bıraktı. Diğer Avrupa ülkelerine de bakıldığında, ortaya benzer bir tablo çıkıyor.
Süt ve süt ürünlerine olan talep artıyor
Süt çiftçilerinin karşılaştıkları zorluklara rağmen, süt ve süt ürünlerine olan talep yüksek seyretmeye devam ediyor. Dünya nüfusu arttıkça, özellikle de gelişmekte olan ülkelerde süt tüketimi de artıyor. 2022 yılında dünya genelinde 544 milyon ton süt üretilmiş olup, bunun 144 milyon tonu Avrupa Birliği tarafından üretilmiştir. Süt üretiminde lider olan diğer ülkeler arasında Hindistan, ABD ve Çin yer almaktadır. Uluslararası uzman ağı IFCN, süt ürünleri pazarının 2030 yılına kadar %20’den fazla büyüyeceğini öngörmektedir. Bu, sütün her zaman mevcut olmasını ve üreticilerin karlı kalmasını sağlamak amacıyla daha büyük çiftliklere yönelik küresel trendi güçlendirme eğilimine neden olacaktır.
Süt çiftçiliğinin CO2 ayak izinin azaltılması
Yeni ıslah ve verimli besleme stratejileri sayesinde, günümüz süt ineği geçmişe göre önemli ölçüde daha fazla süt vermektedir. Dolayısıyla, dünya genelindeki hayvan sayısı önemli ölçüde azalmış olsa bile, inek başına daha yüksek üretim sayesinde üretilen süt miktarı korunmuştur. Şimdi bilimsel olarak da kanıtlandı; inekler daha fazla süt üretirse, metan emisyonları da azalır. Bir inek yaşlandıkça daha az metan yayar. Ve bir inek ne kadar sağlıklı ve refah içinde olursa, o kadar uzun süre süt üretecektir; bu da süt talebini karşılamak için daha az ineğe ihtiyaç duyulduğu anlamına gelir. Bu, süt üretiminin neden olduğu CO2 emisyonlarının miktarı üzerinde genel olarak olumlu bir etki yaratır.
Süt çiftçileri, dünyanın süt arzını geliştirmek ve güvence altına almak için sürdürülebilir çözümlere ihtiyaç duyuyor
Fakat bu, büyük resmin sadece küçük bir parçasıdır. Süt ve süt ürünlerinin gelecekte daha sürdürülebilir bir şekilde üretilmesi ve çiftliklerin karlı durumda kalması için, verimli ve geleceğe dönük teknolojiye de ihtiyacımız vardır; ve bu sebeple, dünyanın dört bir yanındaki çiftçilere yönelik bu teknolojileri geliştirmek için de akıllı zihinlere ihtiyacımız var.
İstatistiklere göre, dünya genelinde otomatik çözümlere olan talep 2030 yılına kadar üçte ikiden daha fazla artacaktır. Robotlar, dijital çözümler ve yapay zeka, sütün CO2 ayak izini daha da azaltmada ve döngüsel tarımı teşvik etmede anahtar bir rol üstlenecektir. Özellikle daha büyük sürülere sahip çiftliklerde, bu araçlar, optimal hayvan refahı ve sağlığının sağlanmasına yardımcı olmaktadır.
Geleceğe dönük teknoloji mükemmel bir çalışan gibidir
Bu arada, Ahaus’ta mevcut süt fiyatıyla ilgili bir soru da var; şu anda çok düşük diyor Lefert, bu da şu anda aslında zarar ettiği anlamına geliyor. Önümüzdeki aylarda durumun daha iyi olmasını umuyor: istikrarlı hava, iyi bir hasat ve süt gibi yüksek kaliteli gıdalar için adil bir fiyat ödemeye istekli tüketiciler.
Tüm bu hususlar, teknolojiye yaptığı yatırıma güvenebilmesinin daha da önemli olduğu anlamına geliyor. Sağlam, etkili, hızlı, akıllı ve zeki olmalı. Tüm bunlar göz önüne alındığında, sürünün her üyesinin sürekli yüksek düzeyde süt üretebilmesi için her bir ineğe özen göstermek ve refahını sağlamak gereklidir.
Dahası, süt üretiminde Lefert’in tasarruf edebileceği her damla su ve her kilowatt saatlik elektrik, tedarik zincirindeki herkes için fayda sağlar: maliyetler açısından kendisi için, çevre için ve nihayetinde tüketiciler için. Böylece GEA, yeni nesil süt sağım robotları ile süt çiftçileri açısından önemli bir kilometre taşına ulaşmıştır; GEA DairyRobot R9500’ün selefine göre çok daha az elektrik ve su tükettiği kanıtlanmıştır. Özellikle kaynak-tasarrufu sağlayan bir çözüm olarak, süt sağım robotu kısa bir süre önce GEA’nın yeni “AddBetter” eko-etiketini almıştır. GEA Çiftlik Teknolojilerinin ek çözümleri şu anda doğrulama aşamasındadır ve bu mührü de taşıyacaktır. Bu sistemler sayesinde GEA, yeni nesil çiftçiliğe giden yolda çiftçileri desteklemektedir.
