功能性饮料通常是基于蔬菜或水果的饮品,它添加了用于实现对健康重要的特定功能的成分。
使用的成分各种各样,例如:氨基酸、微生物、矿物盐、抗氧化分子、膳食纤维、益生菌和益生素(可溶解纤维)。
功能性饮料的需求不断增长,这是因为消费者寻求健康和天然产品来代替疗效食品,后者通常外观和口感都不是太好。
运动饮品是旨在充当补偿剂的饮料,能够在体育运动后补充水、电解质和能量,它包含众多的产品,从用于专业人士的复合营养液到用于偶尔饮用的最常见等渗产品。这些产品在大型零售分销链中广泛分布。
此类型的饮料中存在以下功能差异:
等渗: 这些产品与体液具有相同的盐浓度;因此它们能够迅速补充因流汗而损失的液体和矿物质,并且因其含有碳水化合物,还能够补偿能量;
低渗: 这些产品包含的分子浓度比血液中低;因此它们的补充作用比等渗产品快,但不能够达到和碳水化合物相同的效用。
高渗:(所含分子浓度高于血液)通常用于在身体锻炼后摄入碳水化合物,从而补足肌肉的糖原储备。
促进功能性饮料市场的其中一个关键销售和生产因素是它们不使用防腐剂或咖啡因,并且制备过程中不进行碳酸化处理。市场障碍包括糖含量、功能和口味的平衡;但是,在新兴市场中扩张的潜力预计有助于帮助克服这些问题。
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Consumers' increased attention to health and sustainability has led to the development of more and more premium products for people to discover and enjoy. Such products require high levels of hygiene and safety during filling and gentle handling to avoid unnecessary stress on the beverages, especially those containing cereals or fruit pieces.
The pump models in the GEA Smartpump line cover common, often used applications at standard conditions.
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健康快乐的奶牛是成功和可持续牛奶生产的关键。因此,保持奶牛健康是每个奶农努力的核心。奶牛的健康受到许多因素影响,例如根据奶牛个体需求进行适当喂养、良好的饲养条件以及新鲜的空气、水和光照。而且,挤奶方式对奶牛的健康状况也有很大的影响。GEA 因其“优质挤奶理念”而闻名,不断致力于进一步发展,并在动物健康和牛奶质量方面取得更好的成果。
各行各业都在努力实现净零排放目标,同时遵守严格的脱碳法规和立法。与此同时,公司必须平衡日益增长的质量、产品开发和工艺优化需求,此外,还必须努力提高盈利能力。应对这一挑战需要采取 GEA 提供的协作和整体方法。
咖啡、可可、牛奶、肉类、鱼类和蛋类 - 这些日常主食在很大程度上依赖集约农业。随着新食品技术的兴起,我们有了更多可持续的替代品。我们采访了 GEA 液体、发酵和灌装部门的高级副总裁 Reimar Gutte 博士,探讨其中的可能性和政策。