2024 年 5 月
符合时代需求的灌装线
随着延长保质期（ESL）的开发，牛奶越来越受欢迎，该技术也为乳制品行业创造了机会，实现更安全和可持续发展的愿景。GEA 的 Whitebloc Aero 灌装线专为 ESL 设计，正在帮助意大利 Latteria Soresina 等主要生产商发展业务并减少对环境的影响。
随着延长保质期（ESL）的开发，牛奶在世界各地大受欢迎 - 这是理所当然的。消费者喜欢经过这项工艺处理的牛奶，因为可以保存数周而不是数天，却依然保有接近鲜奶的营养和口味。对于生产商和销售者来说，更长的保质期意味着显著提升效率。而且随着 ESL 的日益普及，这些成果将对环境和气候产生积极影响：消费者减少前往商店的次数、减少退货、更加精简和气候友好的配送和运输，以及总体上降低浪费。对于健康、营养、食品安全、环境和气候而言，它是我们这个时代因应而生的产物。
世世代代秉承传统质量
Latteria Soresina 位于意大利北部的绿色中心地带，是全球领先的 Grana Padano 奶酪和 Provolone 奶酪生产商，也是一系列奶酪、黄油、稀奶油、酸奶和牛奶的主要区域供应商。1900年，该公司的创始人开始致力于将“本国的优质产品带到世界各地的餐桌上”。124 年后，该公司的使命是将其引以为豪的品质传统以更可持续的方式推向更广阔的市场 - 而 ESL 牛奶在其中发挥着重要作用。
2006 年就担任 Latteria Soresina 集团技术总监的 Davide Arpini 说道：“我们是一个合作社，运作方式与 1900 年时一样，就像一个大家庭，每个人都有自己的角色，并且尊重其他人的角色。”“与此同时，我们对土地和子孙后代未来健康的承诺，是使我们的行业迈向更大可持续性的推动力。”
Latteria Soresina 最近获得了 ISO 14.001 环境认证，并致力于在未来几年大幅减少对环境的影响。随着公司在本身的运营中越来越多地使用光伏发电、热电联产和 LED 照明，公司还正在筹备推动节水项目，并不断努力减少自家产品的碳足迹。
Arpini 解释了为什么 ESL 牛奶对于他们的环境目标至关重要。“我们的业务遍及欧洲和国际市场的餐饮和酒店行业。“如此大规模的分销，出现浪费情况的可能性很大，”他说。“鲜奶的保质期有限，导致面临退货的巨大的挑战 - 不仅要处理产品，还必须在过程中运输产品。我们的目标是将这些退货减少到零，这对于我们的碳足迹也会产生重大的影响。ESL 牛奶帮助我们实现了这些目标，因为我们可以重新思考和优化我们的分销方式 - 采用一种有利于环境的方式 - 例如，使用一支皮卡车队为大城市进行动态销售。”
Aero 优势
除了生产自己的牛奶并以 Latteria Soresina 品牌销售外，该公司还生产其他品牌的瓶装乳制品饮料。随着对 ESL 的需求不断增长，Latteria Soresina 开始采用 GEA 的 Whitebloc Filling System Aero，灵活且可持续地将其生产从鲜奶转变为 ESL 牛奶。
“首先，Whitebloc Aero 生产线具有双重功能，因此我们可以用它来生产鲜奶和 ESL 牛奶 - 并且可以在两种模式之间轻松切换，”Arpini 说。“我们将转向更大程度地生产 ESL 牛奶，但仍会生产大量鲜奶，因此 Whitebloc Aero 的灵活性和简单性是一个重要因素。”
除了不同的产品类型外，Aero 还可以处理各种大小、尺寸和材质的瓶子格式，因此生产商可以快速更改瓶子格式，而无需更换机械零件。对于 Latteria Soresina 而言，这是转向更多使用 PET 塑料瓶的另一个重要因素。“PET 不仅 100% 可回收，而且从环境角度来看还在不断发展，”Arpini 说。“多年来，预成型产品具有显著减轻重量的重要优势，这有助于进一步优化分销并实现尽可能低的影响。”
无菌技术助力竞争优势
GEA 专为 ESL 饮料设计了 Whitebloc Aero。虽然 ESL 不需要具备与无菌灌装相同程度的净化，但 Whitebloc Aero 仍然利用了 GEA 在超洁净生产方面的丰富经验。Aero 的许多功能和组件（例如灌装阀门）与 Whitebloc Aseptic 中的相同，因此，客户同样可以获得无菌技术的许多优势，但成本更低。“我们正在满足无菌机器的最高标准，并将其应用于 ESL 饮料生产，”吹瓶和灌装产品经理 Massimo Nascimbeni 解释道。“Aero 可以根据高酸和低酸产品所需的产品灵敏度和保质期水平，在同一系统上实现广泛的净化目标。对于客户来说，这意味着产品具有最长的保质期，并且比竞争产品更具优势。”
Whitebloc Aero 的另一个环境优势是使用过氧化氢蒸汽的干式灭菌技术。“GEA 的干式技术显著减少了水消耗和整体环境影响，因此这是一种非常受欢迎的解决方案。”
Davide Arpini，
Latteria Soresina 集团技术总监
Latteria Soresina 是 GEA 集团的长期客户，不仅为其提供分离机和均质机，还为其提供牛奶处理、巴氏杀菌或热处理等整套生产线。“通过添加 Whitebloc Aero，我们可以受益于与 GEA 的长期合作关系以及他们在无菌技术和超洁净生产领域的领先专业知识，”Arpini 说道。“Whitebloc Aero 还带来了真正的可持续发展收益。最终，它不仅让我们能够灵活地进入当今的 ESL 市场，而且还可以做好准备应对市场未来可能出现的任何变化。”
