利用 CookStar 留住正宗风味
工业烤炉可以与传统回转式烤炉相媲美吗？当 Platos Tradicionales 希望以工业规模生产正宗的西班牙电转烧鸡时，CookStar 前来助阵。
客户简介
Platos Tradicionales 诞生于 2006 年，服务宗旨是为了满足即食餐饮在 Mercadona 超市的生产和销售需求。为此，业内两家顶尖公司 Martinez Loriente 和 Fleury Michon 把自己掌握的知识和经验结合在一起。两家公司共同成立了 Platos Tradicionales S.A.，并将该公司打造成欧洲最现代化的工厂之一，它位于巴伦西亚的布尼奥尔，占地面积超过 44,000 平方米。
“我们面临的挑战是如何大规模生产同等高品质的产品，使其具有更长的保质期，从而，不管来自什么地方的人都可以走进超市，随时品尝美味的鸡肉”，José Manuel Martínez
挑战
“在 Platos Tradicionales，我们一直希望保持领先的技术并引领市场，”维修总监 José Manuel Martínez 在谈及他的团队为什么很骄傲能够和 GEA 合作的原因时说道。
“在西班牙，人们通常会在周末去供应鸡肉的小店就餐，”José 解释道。“我们面临的挑战是如何大规模生产同等高品质的产品，使其具有更长的保质期，从而，不管来自什么地方的人都可以走进超市，随时品尝美味的鸡肉”通常，西班牙客户更喜欢多汁的烤鸡，而葡萄牙客户则喜欢让鸡肉干一点，José 说。“使用 GEA CookStar，我们两样都能做，并且一样保证高品质。”
“我们一直希望保持领先的技术并引领市场”，José Manuel Martínez
合适的性能
当 Platos Tradicionales 团队十年前第一次拜访荷兰的巴克尔时，他们了解了 CookStar 烤炉相对于传统转炉的各种优势。在那里，他们发现 CookStar 能够提供他们所需的高品质，这标志着一段持久关系的开始。José 补充道：“过去 10 年中，我们已经投资了两条生产线生产美味的鸡肉产品。我们通常一天三班倒，一周工作六到七天，几乎没有遇到任何问题。”
Platos Tradicionales 受益于与单一完整解决方案供应商的密切合作，因为这个公司的产品和经验迎合了他们的所有需求，José 说道，包括腌制、烹制、包装和冷却。José 还透露了一个信息，他的团队正在打造一条新生产线，将和 GEA 再度合作生产令人振奋的新产品。“他们真的非常了解我们，”他说。“他们能够理解我们的想法和需求，能够为我们提供全套的一揽子解决方案。”
“GEA 总是愿意去尝试满足我们的愿望，即便是特殊要求他们也会也会尽力达成。他们拥有丰富的经验，而且随时有专家可以帮我们答疑解惑。”
25 年来 GEA CookStar 的创新
随着 1992 年世界上第一款双区螺旋烤炉的问世，GEA CookStar 开始为工业烹饪树立新的标准。随着时间的推移，它不断发展为世界上唯一的双螺旋三阶烹饪烤炉，并且在创新、性能和可靠性方面仍然保持领先地位。已经 25 年了，依然值得信赖…
