Baladna 1 升装牛奶的最终产品。
2017 年,卡塔尔政府与该国乳制品行业的领导者 Baladna Food Industries WLL 共同开展了世界上有史以来最雄心勃勃的乳制品项目之一。为了提高该国在鲜奶和乳制品生产方面的自给自足能力,他们开始将 200 多万平方米的沙漠改造成一个拥有畜棚、自动化车间和生产线的大型奶牛场。4,000 头奶牛从美国空运而来,在短短 6 个月内,这个最先进的奶牛场就开始运转了。与此同时,Baladna 开始着手制造一个巨大的牛奶和果汁加工/装瓶设备,到 2018 年年中,工厂将其受欢迎的产品运往卡塔尔各地的零售店、酒店、餐馆和咖啡馆。
如今,Baladna 庞大的设施饲养着 24,000 头奶牛,每天加工 400,000 升牛奶,可生产各种产品,从新鲜和长效乳制品产品到发酵产品、乳酪和果汁产品。借助于自动化加工和装瓶设备,每天可生产 250 多种不同的乳制品和果汁产品,并在几小时内运往商店货架。在短短几年内,Baladna 不仅帮助卡塔尔实现了乳制品的自给自足,现在还将其受欢迎的产品出口到该地区的各个国家。
“从 2017 年 9 月签署第一份合同开始,很明显这是一个特殊的项目,”GEA TDS Caroline Siemen 表示,她从 2019 年到 2021 年在卡塔尔实地工作了 6 个多月,最初担任项目工程师,后来担任项目经理,参与了牛奶和果汁加工车间的安装和调试。“设施的规模和雄心勃勃的时间表并非每天都能看到。Baladna 拥有明确的使命。由于沙特阿拉伯和其他海湾合作委员会国家当时实施禁运,他们急于完成这个项目。”
鉴于他们为该项目设定的高标准,Baladna 认识到了“一体化”解决方案的优势。事实上,GEA 不仅为奶牛场提供了最新的挤奶设备,还提供了牛奶和果汁车间所需的各种设备,包括 GEA 的自有阀门、分离机、均质机、真空混合器和无菌标准(用于 UHT),以及从设计到调试的所有工艺工具和知识。
霍尔工艺中的储罐。
今天在 Baladna 设施指挥 GEA 设备的管弦乐队是 GEA 自动化和工艺控制解决方案的最大阵列之一。“该系统每天需要加工超过 225 种不同的乳制品和果汁产品,从鲜奶和 UHT 牛奶到发酵产品、果汁和甜点,应有尽有。这需要非常复杂的多功能自动化系统,”西班牙 GEA 首席自动化工程师 Eduardo Vega Nájera 解释道,他是四人团队的一员,在完成最终工厂扩建之前,该团队记录了 12,000 多个小时的编程和调试工作。西班牙 GEA 团队安装了当时最大的 GEA Codex® 工艺控制应用程序之一(一个灵活、多功能和开放式自动化框架)以及 GEA Codex® MES(一套涵盖制造执行系统各种要求的应用程序) 。
为 Baladna 量身定制的解决方案包括易于使用和维护的 GEA Codex® HMI、用于记录和可视化所有可用模拟和数字信息的 GEA Codex® Historian,以及 GEA Codex® Recipe 系统,该系统可对各个阶段进行排序,也可配置为并行运行。 总之,这些应用程序允许 Baladna 操作员控制工艺、收集和监控数据,并与无数设备(例如阀门和泵)实时交互。西班牙 GEA 集团经理 Francisco de Borja Gonzalez Molina 表示:“该项目无疑证实了 GEA Codex® 的强大之处 – 其多功能性及其从最小项目到如此规模运营的可扩展性。”“借助于 GEA Codex®,我们能够为客户提供完整的工程解决方案。”
从 2017 年奶牛场的初步建设到 2021 年 10 月最终工厂扩建的完成,共有七个 GEA 办事处为最终结果做出了贡献。“从一开始,Baladna 就期待最佳结果 – 适应新想法和变化的灵活性,以及快速执行的能力。能够“在同一屋檐下”为客户提供如此广泛的解决方案和服务无疑有助于实现快速实施,”Siemen 说。挑战无处不在。新冠肺炎的限制措施(包括卡塔尔的隔离)减缓了这一进展。在安装现有设备的扩建部分时,Siemen 和她的同事面临着实施新生产线和连接的额外挑战,而全天候生产已经启动并运行。“我们始终专注于目标,团结一致,最终实现了预期的结果。我们知道我们必须发挥每个人的最大潜能,我们很高兴看到每个人都超越自己的舒适区并不断成长,”Siemen 说。
2021 年 FAT 期间,来自 GEA 和 Baladna 的项目团队。项目经理 Caroline Siemen 在左侧。首席自动化工程师 Eduardo Vega Nájera(戴着蓝色口罩)坐在左侧。
- GEA TDS Caroline Siemen