沙漠乳品

牛奶包装

Baladna 1 升装牛奶的最终产品。

一家领先的食品生产商依靠 GEA 帮助卡塔尔乳制品行业转型

2017 年,卡塔尔政府与该国乳制品行业的领导者 Baladna Food Industries WLL 共同开展了世界上有史以来最雄心勃勃的乳制品项目之一。为了提高该国在鲜奶和乳制品生产方面的自给自足能力,他们开始将 200 多万平方米的沙漠改造成一个拥有畜棚、自动化车间和生产线的大型奶牛场。4,000 头奶牛从美国空运而来,在短短 6 个月内,这个最先进的奶牛场就开始运转了。与此同时,Baladna 开始着手制造一个巨大的牛奶和果汁加工/装瓶设备,到 2018 年年中,工厂将其受欢迎的产品运往卡塔尔各地的零售店、酒店、餐馆和咖啡馆。

如今,Baladna 庞大的设施饲养着 24,000 头奶牛,每天加工 400,000 升牛奶,可生产各种产品,从新鲜和长效乳制品产品到发酵产品、乳酪和果汁产品。借助于自动化加工和装瓶设备,每天可生产 250 多种不同的乳制品和果汁产品,并在几小时内运往商店货架。在短短几年内,Baladna 不仅帮助卡塔尔实现了乳制品的自给自足,现在还将其受欢迎的产品出口到该地区的各个国家。

GEA 的与众不同

“从 2017 年 9 月签署第一份合同开始,很明显这是一个特殊的项目,”GEA TDS Caroline Siemen 表示,她从 2019 年到 2021 年在卡塔尔实地工作了 6 个多月,最初担任项目工程师,后来担任项目经理,参与了牛奶和果汁加工车间的安装和调试。“设施的规模和雄心勃勃的时间表并非每天都能看到。Baladna 拥有明确的使命。由于沙特阿拉伯和其他海湾合作委员会国家当时实施禁运,他们急于完成这个项目。”

鉴于他们为该项目设定的高标准,Baladna 认识到了“一体化”解决方案的优势。事实上,GEA 不仅为奶牛场提供了最新的挤奶设备,还提供了牛奶和果汁车间所需的各种设备,包括 GEA 的自有阀门、分离机均质机、真空混合器和无菌标准(用于 UHT),以及从设计到调试的所有工艺工具和知识。

储罐

霍尔工艺中的储罐。

GEA Codex® 的工作

今天在 Baladna 设施指挥 GEA 设备的管弦乐队是 GEA 自动化和工艺控制解决方案的最大阵列之一。“该系统每天需要加工超过 225 种不同的乳制品和果汁产品,从鲜奶和 UHT 牛奶到发酵产品、果汁和甜点,应有尽有。这需要非常复杂的多功能自动化系统,”西班牙 GEA 首席自动化工程师 Eduardo Vega Nájera 解释道,他是四人团队的一员,在完成最终工厂扩建之前,该团队记录了 12,000 多个小时的编程和调试工作。西班牙 GEA 团队安装了当时最大的 GEA Codex® 工艺控制应用程序之一(一个灵活、多功能和开放式自动化框架)以及 GEA Codex® MES(一套涵盖制造执行系统各种要求的应用程序) 。

为 Baladna 量身定制的解决方案包括易于使用和维护的 GEA Codex® HMI、用于记录和可视化所有可用模拟和数字信息的 GEA Codex® Historian,以及 GEA Codex® Recipe 系统,该系统可对各个阶段进行排序,也可配置为并行运行。  总之,这些应用程序允许 Baladna 操作员控制工艺、收集和监控数据,并与无数设备(例如阀门和泵)实时交互。西班牙 GEA 集团经理 Francisco de Borja Gonzalez Molina 表示:“该项目无疑证实了 GEA Codex® 的强大之处 – 其多功能性及其从最小项目到如此规模运营的可扩展性。”“借助于 GEA Codex®,我们能够为客户提供完整的工程解决方案。”

独一无二的挑战和成就

从 2017 年奶牛场的初步建设到 2021 年 10 月最终工厂扩建的完成,共有七个 GEA 办事处为最终结果做出了贡献。“从一开始,Baladna 就期待最佳结果 – 适应新想法和变化的灵活性,以及快速执行的能力。能够“在同一屋檐下”为客户提供如此广泛的解决方案和服务无疑有助于实现快速实施,”Siemen 说。挑战无处不在。新冠肺炎的限制措施(包括卡塔尔的隔离)减缓了这一进展。在安装现有设备的扩建部分时,Siemen 和她的同事面临着实施新生产线和连接的额外挑战,而全天候生产已经启动并运行。“我们始终专注于目标,团结一致,最终实现了预期的结果。我们知道我们必须发挥每个人的最大潜能,我们很高兴看到每个人都超越自己的舒适区并不断成长,”Siemen 说。 

Baladna 团队

2021 年 FAT 期间,来自 GEA 和 Baladna 的项目团队。项目经理 Caroline Siemen 在左侧。首席自动化工程师 Eduardo Vega Nájera(戴着蓝色口罩)坐在左侧。

这项工作非凡的性质激励着我们。这是一个帮助卡塔尔从零开始建立国家乳制品行业的项目,该项目使 Baladna 能够为该国的食品安全做出巨大贡献。当然,你不是每天都能参与到这样的事情中来。”- GEA TDS Caroline Siemen

- GEA TDS Caroline Siemen

GEA Codex®

了解有关 GEA CODEX® 的更多信息

GEA Codex® 工艺控制是一个开放式框架,结合了 HMI 设计的既定标准,包括警报、分布式工程和灵活的控制模块,适用于市场领先的平台,例如 Siemens、Rockwell 和 Wonderware。
接收 GEA 新闻

订阅 GEA 的新闻,掌握 GEA 的创新信息和故事。

联系我们

我们随时为您提供帮助!您只需提供少量详细信息,我们就能回复您的查询。