节能环保的冷库在运转
随着我们的星球人口越来越多，我们将需要大幅增加粮食产量，到 2050 年增加约 70%。而随着地球变得越来越热，最大程度地减少收获后的损失并以节能和地球友好的方式管理冷链至关重要。以下是领先的食品服务批发商 Bidfood Horeca Service 公司如何在其位于贝林根（比利时）的设施中使用基于氨的全新制冷系统为未来做好准备。我们与 Bidfood 技术经理 Luc Gielen 和 GEA 比利时销售工程师 Tom Bressinck 进行了交谈。
冷库是冷链中必不可少的环节。对于 Bidfood Horeca Service 来说，管理易腐烂货物的温度有多重要？
Luc Gielen: “这很简单。这是我们运营的核心。Bidfood Horeca Service 公司（Bidfood 集团和 Bidcorp 国际集团旗下公司）通过位于贝林根（Beringen）的厂家，目前为法兰德斯许多地区的酒店、餐厅、商店、面包店、加油站和其他企业提供范围广泛的食品。从原产地到我们的客户保持质量和安全是绝对必要的。”
Bidfood 公司计划将其贝林根工厂的冷却和冷冻能力提高一倍。新鲜链（通常保持在 2 - 12°C 的温度范围内）和冷冻链（温度保持在–22°C）都需要相当大的扩张。您对这个项目的关键绩效指标(KPI)是什么？
Luc Gielen: “首先，可持续性。获得“精益与绿色奖（Lean and Green award）”意味着可持续性是 Bidfood 的常态，因此我们希望尽一切可能最大程度地减少我们对环境的影响。但高效的能源使用也是一个优先事项。我们有一个明确的目标：我们希望通过降低能源消耗来收回超出最初计划预算的额外投资。”
这听起来很有野心。您能告诉我们关于这方面的更多详情吗？
Luc Gielen: “当我于2018年9月加入Bidfood比利时分公司担任技术经理时，已经有计划大幅扩大贝林根工厂现有的冷却和冷冻能力。最初的想法是保留现有系统，只有扩张部分是新的。这意味着使用合成制冷剂（R134a 和 R404A）的现有系统将继续运行，而扩张部分将使用更环保或替代制冷剂。然而，这些计划并不完全符合 Bidfood 的绿色抱负。因此，我们将目光放得更高：我们想要一种基于天然制冷剂的全新可持续制冷系统，随着时间的推移，它会收回成本。”
您怎么知道这是可行的？
Luc Gielen: “我从事制冷行业已有 40 年了。如果您正在投资，则必须做好并仔细考虑。至少展望未来 20 年，而不仅仅是 10 年。因此，我们开展了使用天然制冷剂的全新冷却系统的进一步研究。这表明安装新系统将使我们能够将冷冻区面积从 2,000 m2 扩大一倍，并将冷库扩大约 1,100 m² ，而不会增加我们的能源消耗。换句话说，效率提高了 50%！”
您是如何决定选择 GEA 的？
Luc Gielen: “当时我们正在寻找合适的合作伙伴来帮助我们微调和实施该项目。我们再一次设定了高标准：我们希望与真正了解制冷技术并且会像我们一样努力的专家合作。我有多年使用 GEA Grasso 压缩机的经验，这至今仍是行业标杆。现在，GEA Grasso 仍然是一个生产可靠产品的伟大品牌。所以这就是我们决定选择GEA制冷技术的原因，它拥有一支技能娴熟、技术专长和承包经验丰富的员工队伍。”
您坚持使用氨，一种天然制冷剂。这是为什么？
Luc Gielen: “我们决心避免使用合成制冷剂。毫无疑问，我们会改用氨水，这对我来说是金标准。它的全球变暖潜能值为零。”
Tom Bressinck: “我只能附和。GEA 从事制冷业务已有一个多世纪的历史。我们完全了解氨的优点，但我们也很清楚在使用它时需要考虑的一些方面。氨对全球变暖的影响为零，而使用合成制冷剂则简直是灾难性的。我于 1999 年毕业于环境工程系。酸雨、臭氧层空洞、全球变暖——我看到我们一直在努力解决所有这些问题，我仍然坚信我们可以通过利用我们的技术专长做出改变。我们必须做出改变。这一点是毫无疑问的。”
GEA 提供了什么解决方案？
Luc Gielen: “一个非常节能的解决方案。如果您正在设计一个系统，那么有很多微小的细节决定了最终结果（即能耗）。您必须了解全貌。您真的需要确切地知道您在做什么，并与对每一个想法提出质疑的人一起工作，这样您就可以把一切都提升到一个新的水平。您可能会采取目光较短浅的做法，也许会选择更便宜、使用寿命更短、能效更低的系统。但这不是 Bidfood 的方式。这就是我们选择 GEA 及其精心设计的制冷系统的原因，其制冷系统基于高效的 V 系列往复式氨压缩机。”
Tom Bressinck: “我们在这个项目中交付并安装了整个制冷系统。除了节能冷却部分外，还有一个可持续的热能回收系统。系统中的氨吸收器将其热量排放到一个通用的冷凝系统中，从而实现地板采暖和除霜的回收。这大大减少了其他相关的废物流、风扇和泵功率。”
在 Bidfood 安装的 GEA 定制制冷设备
你们的工作关系好吗？
Luc Gielen: “我非常感谢 Tom 是我在整个项目中的唯一联系人，而且如果需要其他高度专业化的技术知识，他可以寻求同事的帮助。我很高兴我们能够共同完成这件事。”
Tom Bressinck: “在这个项目上与 Luc 合作是一次很棒的经历。他是一位非常专业的制冷专家。我们非常仔细地听取了他的要求和抱负，并将我们的专业知识带到了桌面上，以便我们能够共同做出明智的决定。我们帮助整理了竣工文件，并根据详细图纸、计划和计算充分准备了工地。结果非常令人满意。在 GEA，我们为更美好的世界而设计，而不仅仅是为行业和我们的客户。”
GEA 供货范围
- GEA 解决方案：基于 GEA Grasso 往复式压缩机的冷冻与冷却系统
- 制冷量：270 kW / 400 kW
- 提供的温度： -29°C/ -5.5°C
- 性能系数：5.76
- 压缩机类型：2 x V450 压缩机 + 2 x V600
- 天然制冷剂：氨
