借助于 CookStar 的 SuperHeatSmoke 系统在北美市场一马当先
Dean Cebulski 是加拿大领先的自主品牌食品供应商 Grand River Foods 的 CEO，对他而言，不断进步非常重要。这就是为什么他的公司在北美市场最先引入带有 SuperHeatSmoke 功能的新款 CookStar 的原因所在。“我们关注创新，因此自然就会倾向选择创新型供应商，”Dean 说。“我们要把最新、最好的东西呈现给大家。”
客户简介
Grand River Foods 是一家强大食品生产商，公司致力且专注于为重视价值的客户和消费者提供优质的食品体验。他们生产 200 多种自有品牌食品，销售给加拿大各地领先的杂货店、餐馆和食品服务公司。
“刚开始，当我们需要应用方面的专业知识时，位于荷兰巴克尔的 GEA 团队发挥了至关重要的作用，我们甚至会在安装烤炉之前把我们的客户带到测试中心，这对我们早期的业务成功非常关键”，Dean Cebulski
挑战
Grand River Foods 于 2004 年最先开始和 GEA 的合作，现在有四台我们的 CookStar 烤炉（其中一台配有 SuperHeatSmoke）在运转， 并且配置最先进的 GEA 裹涂、油炸、冷冻和包装设备。Dean 坚定地说：“我们喜欢 CookStar 是因为它值得信赖——一天运转 16 个小时，从来没有任何故障。这款烤炉非常灵活，在不同部位配有干热和湿热两种功能，从而可以对产品进行调整，让它完美地符合客户的要求，例如让产品提高内部水分或增加面包外皮的脆度。这些展现出了这款烤炉的卓越工程设计优点。”
“从第一天开始，GEA、我们的客户和我们之间的合作关系就一直非常牢固。刚开始，当我们需要应用方面的专业知识时，位于荷兰巴克尔的 GEA 团队发挥了至关重要的作用，我们甚至会在安装烤炉之前把我们的客户带到测试中心，这对我们早期的业务成功非常关键。”
“我们大概要把测试中心的工作人员逼疯了，一天测试 8 到 9 种产品，但他们总能灵活应对，并借助良好的专业知识达成所需的结果！”
“我们要把最新、最好的东西呈现给大家”，Dean Cebulski
合适的性能
GEA 的创始人之一 Jan van Deursen 帮助缔结了 GEA 和 Grand River Foods 之间的合作关系。正如 Dean 所言，“当需要解决方案时，我们会提供全面的解决方案，而不是单独的设备。”
借助于 SuperHeatSmoke，Grand River Foods 便可以供应之前无法达到的高品质熏制产品。“在 2016 年的 IFFA 上，我们遇到了 GEA 的 Paul Verbruggen，他向我们解释了 SuperHeatSmoke 和 CookStar 的各种可能性，这些可能性让我们着迷，因为不同于现有的‘批量熏制工艺’。
“我们去了巴克尔，在短短两天时间内测试了各种不同的肉类产品，结果表明，他说的那些话完全属实。2017 年 2 月，在我们购买这套系统后，我们开始研发产品并向客户展示各种概念，成功地将新产品投入市场。这一创新和客户的认可带来了诸多优势，我们对此非常满意。我们可以便利地在这套系统上生产多种不同的动物蛋白产品，例如海鲜、禽类、猪肉、牛肉和素食产品。这对我们来说是最大的技术发展，”Dean 说。“今天之前，市场上还没有出现过这样的技术...现在实现了。这已经大大超我们原本对 GEA 所希望达到的高标准。”
25 年来 GEA CookStar 的创新
随着 1992 年世界上第一款双区螺旋烤炉的问世，GEA CookStar 开始为工业烹饪树立新的标准。随着时间的推移，它不断发展为世界上唯一的双螺旋三阶烹饪烤炉，并且在创新、性能和可靠性方面仍然保持领先地位。已经 25 年了，依然值得信赖…
