质量带来红利 - 注重节约资源的小型啤酒厂
总部位于德国弗兰肯地区比施贝格的 Hausbrauerei Zur Sonne 尽管是一家小型啤酒厂，但该现代家族企业在技术方面始终展现了前瞻远瞩的特质。GEA Hilge HYGIA 泵与这种理念相得益彰，并且已经代代相传。卫生泵不仅帮助传统啤酒厂降低能源消耗，而且还提供了几乎无需维护的优势。
Schuhmann 家族自 1856 年以来就 一直经营这家啤酒厂。弗兰肯是该国拥有强大酿造传统的其中一个地区，至今仍有 230 多家酿酒厂。其中许多酿酒厂主要在自己的酒吧提供他们的产品，并一直持续着该营运方式。占地 450 平方米的 Zur Sonne 设施每年生产总计 8,000 升啤酒和四种啤酒品项 - Sonnen 小麦啤酒、Zunft Trunk 黑啤酒、Urtyp Hell 淡啤酒和 Sonnen 比尔森啤酒。第五个品项是 Sonnenbock 风格的啤酒，作为该系列的季节性补充。据第五代酿酒商 Christian Schuhmann 称，该公司的啤酒配送范围恰好距离该镇尖塔形教堂 18 公里的半径范围内。这突显了该啤酒的当地特色，但并不是唯一的特色。原材料和耗材以及设备制造商的严谨挑选，也展现了明显的地域性。
啤酒的好年头
有趣的巧合：Zur Sonne 啤酒厂最古老的 GEA Hilge HYGIA 泵建于 Christian Schuhmann 出生的同一年 - 1972 年。他在 1990 年加盟該公司时继承了这个泵。用于过滤，极其可靠的 HYGIA 已经运行了 50 年，并且很快将传给第六代。就在最近，Christian Schuhmann 的儿子成功通过了 Doemens Academy 的酿酒大师课程。
这个家族与 Hilge 泵的关系是如何开始的，已经成为历史。“我父亲仍然忠于他的 Hilge 泵，我在学徒认证考试后继续使用它们，因为这种坚固、易于维护的技术令我印象深刻。”Schuhmann 说。在 1993/1994 年的酿酒大师课程中，他遇到了来自 Hilge 的 Stephan Gögl，此后两人关系密切。
屈指可数的备件
Zur Sonne 是一家小型酿酒厂，没有每天都在使用机器。当团队每周酿造四到六次时，过滤泵会连续运行六到七个小时。每次，它都会可靠地启动。此外，维护工作极少，除机械密封件外，几乎没有任何易损部件。这个家族的领导不仅看重备件的使用寿命长和可在短时间内获得，它们还必须采用相同的设计，因此无论是哪一个制造日期，都能够适合他所有的 HYGIA 泵。“我不需要大量存货。在我从事这项业务的所有年里，我只需要更换过滤泵的密封件大约 3 次，”Schuhmann 笑着说。
与时俱进的家族企业
如今，这家小型酿酒厂总共使用了 11 台 GEA Hilge HYGIA 泵，其中一些是全自动的。它们主要用于在热区和冷区周围循环啤酒和清洗液。该家族企业将温和的产品处理视为重中之重，因此他们的泵采用了变频控制。既有依靠装置，也有控制柜内的装置。“变速泵非常节能。今时今日，节约能源是一件大事。虽然自动化系统是一个挑战，但我们不能受困于我们的方式。如果您对升级漠不关心，迟早您必须立即一起更新所有设备，否则投资积压将变成无法克服的问题。”Schuhmann 解释道。这就是为什么他始终努力通过定期投资其设备来与技术并驾齐驱，从而确保 Zur Sonne 啤酒厂与时俱进，尽管啤酒厂的规模并不庞大。一点一点地，Bischberg 小型酿酒厂使用更可持续的解决方案系统化地升级了他们的旧设备，尽可能节约能源。
2014 年，Franconians 安装了一条现代化的自动化灌装线，显著缩短了装瓶时间。在这之前，整个作业必须手工完成。随着现代化进程，Zur Sonne 啤酒厂每十年投资一台新的 GEA Hilge HYGIA 泵。
糖化间及其三台 GEA Hilge 泵采用西门子 Simatic PCS7 过程控制系统进行完全自动的管理。这样的安排产生了一个疑问：过程控制系统对于像这个家族企业这样的小规模啤酒厂来说是否相当标准。根据 Christian Schuhmann 的说法，这类解决方案已得到广泛使用。越来越多公司选择了它们，因为它们可以提高可靠性，同时降低劳动力成本。
让它一直继续
但是 1972 年的古董在新的装置中还行得通吗？对于 Schuhmann 来说，答案是肯定的。毕竟，他的第一台 HYGIA 从来没有让他失望过。几年前，该泵甚至配备了变频器和自动控制装置。作为像发条一样进行改造的一部分，泵的自动化极大地增加了它的价值，并赋予它新的生命。“我为什么要放弃如此强大的技术？我对那个泵情有独钟，它是我人生故事的一部分，它让我想起了我的父亲，”Schuhmann 强调说。只要它继续工作，它就会一直存在。
合作提供完美的解决方案
只有一个小障碍。2014 年，Zur Sonne 啤酒厂增购了两个外部储罐。该泵用于向上游输送啤酒，并在 CIP 清洗期间冲洗掉清洗剂。要让一台泵完成两项工作需要采取一些措施。“解决方案是一个以不同频率运行的变频器，销售团队确保我获得了安装所需的所有帮助，”酿酒师说。
“GEA Hilge 给了我很好的建议，一切都很顺利 - 正如我们所计划的那样。啤酒实际上是自行循环的，这正是我们作为一家小企业所需要的。”
