Due to the current climate situation the world is now at a turning point. Wanting to be part of the change, GEA has developed innovative baking solutions, which allow producers to deliver a wide range of products to the market, while maintaining an environmental-friendly approach. When baking using an electric oven, the only discharge to the atmosphere are those particulates which are released from the product during the baking process. For this reason, electric ovens are commonly referred to as a “zero impact solution” and are ideally placed to meet low emission requirements.
由于当前的气候形势，世界现在正处于一个转折点。为了成为变革的一部分，GEA 开发了创新的烘焙解决方案，使生产商能够向市场提供广泛的产品，同时保持对环境友好的方法。使用电烤炉烘焙时，排入大气的就只有烘焙过程中产品释放出来的微粒。为此，电烤炉通常被称为“零污染解决方案”，是满足低排放物要求的理想选择。
GEA 电烤炉设计为碳中和解决方案，具有辐射、对流或混合电力系统。通过结合这些系统，可以生产旋转成型、挤出、沉积的软面团曲奇饼，以及蛋糕、派、馅饼和许多其他产品。GEA 通过生产标准电烤炉 40 多年，在该技术方面积累了丰富的经验和专业知识，从而推出了新设计的利用辐射和对流加热系统的电烤炉。如果将这些加热系统结合到 GEA 混合电烤炉中，这些加热系统允许生产商探索其烘焙过程的多种选择，消除单一产品线的界限并保证优质生产的一致性。
GEA 电烤炉特征：
- 工作宽度 1000 – 4000mm (42” – 13’)。
- 工作长度可达 140m (460’)。
- 2100mm (7’) 的预组装模块。
- 0 – 100% 电力调制。
- 三区加热器。
- 可与各种输送带配合使用。
- 从烘焙室中提取全宽顶部蒸汽。
能效
使用高密度岩棉等绝缘材料可确保从烤炉壁损失的热量降到最低，烤炉外壁依然保持冷却。一个可自动控制的提取阻尼器有助于节能和减少大气排放物。可选的热回收系统选件可将能耗降至最低，因此改进了环境可持续性。
控制和自动化
GEA 电烤炉设计用于通过每个烤炉区域中温度调节器的作用确保一致和精确的温度控制。这些优势允许在烤炉的顶部和底部以及每个区域进行独立的热量分布，还可以精细控制内部的压力和水分，以确保完美的烘焙过程。温度调节系统连接到 PLC，可以监控安全、启动和关闭程序。配方储存功能意味着操作员可以使用触摸屏显示器轻松地切换产品。可以根据需要查看和更改每个产品的所有工作参数。GEA 烤炉用户甚至还可以选择依赖我们的专业工程师提供远程在线帮助和故障排除。
辐射电烤炉
在这种烤炉配置中，热量主要通过辐射传递，这要归功于保证 0 – 100% 热量调制的三区电加热器，比传统燃气带式燃烧器提供的功率调节更精确。
Conrad
辐射电烤炉可以在辐射区添加对流模块，允许简单地切换到辐射对流加热系统。
对流电烤炉
对流电烤炉是一种烘焙解决方案，它取代了传统的间接燃式对流烤炉，可以单独使用，也可以与辐射电烤炉结合使用，形成混合解决方案。它允许独立的顶部和底部控制，确保对流空气的精确温度和湿度控制。
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