从动物福利到冷藏运输

尽管我们将牛奶加入茶、咖啡和麦片中，把它加工成奶酪或酸奶，制成奶粉和奶基营养产品，但很少有人会仔细考虑保障牛奶安全、经济和可持续生产的关键技术。

全球乳制品行业分为商业和私人企业两个部分，其规模从为单个家庭提供牛奶的单头动物，到包括成千上万头动物的大型商业牧场。无论规模如何，当今的商业奶牛养殖业都难免依赖于现代技术，涉及畜牧业和动物福利、挤奶、废物管理、牛奶加工，以及本地、区域、国内甚至国际冷藏运输和供应链等领域。

让养殖遍及每个社区

GEA 奶牛养殖业的产品营销人员 Maren Lűth 解释，随着城镇化的推进，人们对于食物的需求也不断增加，因此理想中的牧场应尽量设置于靠近城市的区域，以减少产品、物资和劳动力的存储、运输和旅行成本。生物空气过滤系统让牛舍摆脱氨水和其他气味以及灰尘，再加上废物回收和节能工艺及设备，这些创新技术都将发挥至关重要的作用，从而促进未来的商业牧场向城市区域集成。

“一方面，商业牧场通过不断扩张来提升竞争力，而在另一方面，他们也必须解决对于噪音和异味方面的潜在反对意见，例如，必须优化资源使用，实施高效的废物管理系统。新的创新技术将让未来的牧场实现封闭、自给自足、高效节能和环保，同时保证动物的健康和福利，最大化地提高牛奶的质量和产量。”

粪污处理

根据估算，一头奶牛平均一天要产生 40 公斤到 70 公斤牛粪。稍微放大一点范围来看，我们可以由此估算，比如英国现有两百万头奶牛，那么每年就将产生两千万吨浆液，除去水分，可得到两百万吨干牛粪。这些数据表明废物管理对于未来的牧场而言将至关重要。规划新的奶牛场或对现有设施进行重大扩建时，如何处理牛粪很有可能将成为主要考虑问题之一。Lűth 博士强调，规划阶段的批准或否决，很可能就取决于粪污处理系统。GEA 提供的产品组合，包括刮粪板、搅拌机、分离机、洒粪车和泵系统，可供各种规模的牧场收集、存储和利用牛粪，例如析出水分，将液体牛粪转换成堆肥或绿色垫料。其关注点不再仅限于处理牛粪，而是利用有价值的成分；同时，GEA 正在研究和开发新技术方面发挥积极作用，这些技术将利用牛粪为牧场生成新价值。

“GEA 技术在转废为能 (WTE) 工厂运营方面扮演着关键的角色，可通过让牛粪等农业废弃物发酵生产沼气。剩下来的发酵渣通过脱水作用进行浓缩，让运输更为经济高效，这种浓缩滤渣还具有很高的价值，可作为肥料，也可通过焚化产生能源。

奶牛养殖业也是水密集型产业，未来的牧场将加强可获取和重复利用废水的技术，例如在重要的设备清洁循环环节节约用水。这也是 GEA 进行积极的研究的另一领域，以开发经济高效的方法提供环保的水处理解决方案。

挤奶的创新技术

专注于标准化和自动化程序，如饲喂和挤奶，将成为确保未来牧场有效运营的关键。GEA 的专业知识跨越自动饲喂和饮水领域，确保奶牛获得最佳的营养和健康，为所有规模的牧群提供适用于奶牛的尖端自动化挤奶技术，为奶牛场提供最佳工作流。例如，GEA 市场领先的自动转盘式挤奶厅可在一个小时内为 100 多头奶牛挤奶；而新的创新技术，包括机器人挤奶和 IQ 挤奶杯组，可快速、温和而高效地为奶牛挤奶。