ألبان للصحراء
المنتج النهائي لعبوة الحليب الواحد لتر من شركة بلدنا.
يعتمد مُنتِج غذائي رائد على GEA للمساعدة في تحويل صناعة الألبان القطرية
في عام 2017، دشنت حكومة قطر بالتعاون مع شركة بلدنا للصناعات الغذائية ذ.م.م، الشركة الرائدة في صناعة الألبان في البلاد، أحد أكثر مشاريع الألبان طموحًا التي شهدها العالم على الإطلاق. في محاولة لتعزيز الاكتفاء الذاتي للبلاد من الحليب الطازج ومنتجات الألبان، بدأوا في تحويل أكثر من مليوني متر مربع من الصحراء إلى مزرعة ألبان ضخمة كاملة مع حظائر ومحالب أوتوماتيكية وخطوط إنتاج. نُقلَت 4000 بقرة جوًا من الولايات المتحدة وتم إنشاء المزرعة الحديثة وتشغيلها في غضون 6 أشهر فقط. في الوقت نفسه، بدأت بلدنا العمل على محطة ضخمة لمعالجة/تعبئة الحليب والعصائر- وبحلول منتصف عام 2018، كان المصنع يشحن منتجاته المشهورة إلى متاجر البيع بالتجزئة والفنادق والمطاعم والمقاهي في جميع أنحاء قطر.
اليوم، يضم مرفق بلدنا الشاسع 24,000 بقرة ويعالج 400,000 لترًا من الحليب في اليوم لإنتاج مجموعة واسعة من المنتجات - من منتجات الألبان الطازجة وطويلة العمر إلى المنتجات المخمرة والجبن والعصائر. بفضل المعالجة الآلية والتعبئة، يتم إنتاج أكثر من 250 منتجًا من منتجات الألبان والعصائر يوميًا، ويجري نقلها إلى أرفف المتاجر في غضون ساعات. في غضون سنوات قليلة فقط، لم تساعد شركة بلدنا قطر في تحقيق الاكتفاء الذاتي من منتجات الألبان فحسب، بل تقوم الآن بتصدير منتجاتها المشهورة إلى دول في جميع أنحاء المنطقة.
تميز GEA
تقول كارولين سيمين، GEA TDS، التي كانت موجودة على الأرض في قطر لأكثر من 6 أشهر من 2019 إلى 2021، ولاحقًا كمديرة للمشروع ومشاركة في التركيب وبدء التشغيل لمحطة معالجة الحليب والعصير.: "منذ توقيع العقد الأول في سبتمبر 2017، كان واضحًا أن هذا كان مشروعًا خاصًا". "حجم المرفق ليس شيئًا تراه كل يوم؛ وينطبق الأمر نفسه على الجدول الزمني الذي كان مطروحًا. كان لبلدنا تعليمات واضحة. بسبب الحظر الذي فرضته المملكة العربية السعودية ودول مجلس التعاون الخليجي الأخرى في ذلك الوقت، كانوا في عجلة من أمرهم لإتمام المشروع."
نظرًا للمعيار العالي الذي حددوه للمشروع، أدركت بلدنا ميزة حل "الكل في واحد". في الواقع، قدمت GEA ليس فقط أحدث معدات الحلب للمزرعة، بل وحتى أنها قدمت أيضًا مجموعة واسعة من المعدات اللازمة لمحطة الحليب والعصائر، بما في ذلك صمامات GEA الخاصة والفواصل والمجانسات وخلاطات التفريغ ومعايير التعقيم (للمعالجة بالحرارة الفائقة)، فضلًا عن أدوات العملية والمعرفة التي تجمعها معًا - بدءًا من التصميم وحتى بدء التشغيل.
تخزين الخزان في قاعة العملية.
عمل لـ GEA Codex®
يُعد التحكم في مجموعة معدات GEA في منشأة بلدنا اليوم أحد أكبر مصفوفات حلول الأتمتة والتحكم في العمليات من GEA. "يحتاج النظام إلى التوفيق بين أكثر من 225 منتجًا مختلفًا من منتجات الألبان والعصائر يوميًا - كل شيء؛ بدءًا من الحليب الطازج والحليب المعقم إلى المنتجات المخمرة والعصائر والحلويات. يتطلب هذا أنظمة أتمتة معقدة للغاية مع العديد من الوظائف"، يوضح إدواردو فيجا ناجيرا، كبير مهندسي الأتمتة في GEA إسبانيا، الذي كان جزءًا من فريق قوامه أربعة أشخاص سجلوا أكثر من 12,000 ساعة برمجة وتشغيل قبل اكتمال التوسعة النهائية للمصنع. قام فريق GEA إسبانيا بتركيب أحد أكبر تطبيقات GEA Codex® Process Control في ذلك الوقت - إطار أتمتة مرن ومتعدد الأغراض ومفتوح الوصول - بالإضافة إلى GEA Codex® MES، وهي مجموعة من التطبيقات التي تغطي مجموعة متنوعة من المتطلبات لأنظمة تنفيذ التصنيع.
يتضمن الحل المخصص لبلدنا واجهة المستخدم والآلة GEA Codex® لسهولة الاستخدام والصيانة، وGEA Codex® Historian لتسجيل وعرض جميع المعلومات التناظرية والرقمية المتاحة، ونظام GEA Codex® Recipe الذي يتيح تنفيذ تسلسل للمراحل التي يمكن أيضًا تكوينها لتعمل بشكل متوازٍ. تسمح هذه التطبيقات مجتمعةً لمشغلي بلدنا بالتحكم في العمليات وجمع البيانات ومراقبتها والتفاعل مع الأجهزة العديدة (مثل الصمامات والمضخات) في الوقت الفعلي. يقول فرانسيسكو دي بورجا جونزاليس مولينا، مدير المجموعة، GEA إسبانيا: "أكد المشروع بالتأكيد مدى قوة GEA Codex® حقًا - تعدد استخداماته بالإضافة إلى مدى قابليته للتوسع من أصغر مشروع إلى تشغيل بهذا الحجم". "باستخدام GEA Codex®، تمكنا من تزويد العميل بحل هندسي كامل."
تحدي وإنجاز فريدان
منذ التدشين الأول لمزرعة الألبان في عام 2017 وحتى اكتمال التوسعة النهائية للمصنع في أكتوبر 2021، ساهمت ما مجموعها سبعة مكاتب لشركة GEA في النتيجة النهائية. منذ البداية، توقعت بلدنا الأفضل - المرونة لاستيعاب الأفكار والتغييرات الجديدة، والقدرة على التنفيذ السريع. إن القدرة على تزويد العميل بمثل هذه المجموعة الواسعة من الحلول والخدمات "تحت سقف واحد" ساعدت بالتأكيد في تحقيق التنفيذ السريع"، كما تقول سيمن. كانت هناك تحديات على طول الطريق. أدت قيود كوفيد، بما في ذلك الحجر الصحي في قطر، إلى إبطاء التقدم. أثناء تركيب توسعة المصنع الحالي، واجهت سيمين وزملاؤها تحديًا إضافيًا يتمثل في وضع خطوط وتوصيلات جديدة بينما كان الإنتاج يعمل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. تقول سيمين "ظللنا مركزين على الهدف، وتماسكنا معًا كفريق واحد وحققنا النتيجة المرجوة في النهاية. كنا نعلم أنه ينبغي على كلٍ منا إخراج أفضل ما عنده، وكان من الرائع رؤية الجميع يخرجون عن المعتاد وينمون" .
فريق المشروع من GEA وبلدنا خلال مؤتمر FAT، 2021. مديرة المشروع كارولين سيمين على الجانب الأيسر. مهندس الأتمتة الرئيسي إدواردو فيجا ناجيرا، يرتدي القناع الأزرق، ويجلس على الجانب الأيسر.
وقد حفزتنا الطبيعة الاستثنائية للوظيفة. كان هذا مشروعًا ساعد في إنشاء صناعة ألبان وطنية من الصفر في قطر - وهو المشروع الذي سمح لشركة بلدنا بتقديم مساهمة كبيرة في الأمن الغذائي لبلدها. من المؤكد أنه ليس أمرًا عاديًا أن تصبح جزءًا من شيء مشابه لهذا." - كارولين سيمين، GEA TDS
- كارولين سيمين، GEA TDS
