العمل مع شركة Arla Foods لإنتاج أغذية أفضل لأطفالنا.
أطفالنا هم مستقبلنا. قد يبدو هذا كبيان سطحي، ولكنه يأخذ معنى خاصًا عندما تتاح لـ GEA فرصة العمل على مشروع يؤثر بشكل مباشر على صحة جيلنا الجديد. أحد هذه المشاريع هو التعاون مع شركة Arla Food Ingredients بالدنمارك في مصنع اللاكتوز عالي الجودة الجديد الذي يطلق عليه اسم Danmark Protein، في رقم. Vium في West Jutland، وهو جزء من أكبر مصنع لبروتين شرش الحليب واللاكتوز في العالم.
يتخصص المصنع في صناعة المنتجات من شرش الحليب، وهو منتج ثانوي يأتي من مصانع الجبن في الدنمارك والسويد وألمانيا وبلدان أخرى. تصنع هذه المنشأة الجديدة داخل المصنع "لاكتوز الخليط الجاف" عالي الجودة: وهو المكون الرئيسي في حليب الأطفال. يتميز لاكتوز الخليط الجاف بجودة عالية لدرجة أنه يمكن إضافته إلى صيغة حليب الأطفال في نهاية العملية مباشرة، وإطعامه للأطفال بأمان دون مزيد من المعالجة الحرارية.
شرح إيريك فيسلوف، مدير الموقع في شركة Arla Food ingredients الدنماركية قائلا: "بالعودة إلى الوقت الذي قررنا فيه زيادة إنتاجنا من اللاكتوز عالي الجودة، كنا نعرف أن بناء مصنع جديد سيشكل تحديًا كبيرًا". "أردنا أن نتشارك مع خبراء هذا المجال، لتلبية متطلبات جودتنا في إطار زمني قصير".
خبرة GEA والتعاون
يتطلب بناء مصنع بهذه المعايير الصارمة الكثير من المعرفة. فلم يكن من الضروري فقط إعداد أعلى مستوى من مراقبة الجودة والتقسيم الصحي، بل كان لابد من تكامل المنشأة الجديدة مع المصنع، مع الحفاظ على إبقاءها منفصلين.
يتطلب استخدام لاكتوز الخليط الجاف عملية مختلفة عن صيغة تصنيع حليب الأطفال التقليدي. بدلًا من خلطه بالمكونات الرطبة ثم تجفيفه، يضاف اللاكتوز كمكون جاف في المرحلة الأخيرة، قبل التعبئة مباشرة. يتيح هذا الأمر المزيد من السعة لمكونات الخليط الرطبة، ويسمح بزيادة الإنتاجية. ولكن من المهم للغاية أن يكون اللاكتوز المستخدم من أعلى المستويات جودة لأنه لن يُعالج مرة أخرى قبل وقت إطعام الطفل.
وقال كريستيان ل. كيرشاينر، مدير مشروع GEA الدولي لمنشآت بودرة ألبان الأطفال: "ستستفيد Arla من جميع خبراتنا الهندسية، لكننا نعلم أن هذا المشروع سيضع معيارًا جديدًا في الهندسة الرائعة للعملية". "اختارتنا Arla لأنها وثقت بنا، وكانت لدينا أفكار جديدة حول كيفية العمل معًا للتأكد من نجاح المشروع. وشملت هذه الأفكار، على سبيل المثال، إنشاء مكتب مشروع مشترك في منتصف المسافة بين موقع العمل ومكتب GEA في سكاندربورج؛ وكان لدينا أيضًا عقد مفتوح إلى حد ما ساعدنا في الحفاظ على تعاون وثيق للغاية بين فريقي Arla وGEA في المشروع طوال الوقت. وسمح لنا هذا بتنفيذ سلس وناجح للمشروع على الرغم من أن الجهود غير العادية والإبداع والتفكير المبتكر كانت أمورًا ضرورية لتصميم وتشييد وبناء هذه المنشأة الكبيرة والمعقدة في وقت قصير." بدايةً من الحصول على الاستفسار الأولي، استغرق الأمر ثمانية أشهر فقط حتى بدأ التركيب، وبدأ إنتاج اللاكتوز لأول مرة قبل نهاية الشهر العاشر. وبعد ذلك تلاه الإنتاج التجاري.
نطاق التوريد
GEA زودت شركة Arla بجميع معدات الإنتاج من إدخال المواد الخام (شرش الحليب) إلى مسحوق اللاكتوز معبئًا في أكياس، إما أكياس صغيرة (25 كجم) أو أكياس كبيرة (1000 كجم). وشمل هذا مجموعة واسعة من عمليات المعالجة المعقدة. تم تصميم بعض الوحدات خصيصًا لمنشأة Arla، ومساعدتها على وضع معيار فريد في هذه الصناعة.
قال كريستيان ل. كيرشاينر، مدير مشروع GEA الدولي لمنشآت بودرة الألبان: " ستستفيد Arla من جميع خبراتنا الهندسية، لكننا نعلم أن هذا المشروع سيضع معيارًا جديدًا في الهندسة الرائعة للعملية".
ستستفيد Arla من جميع خبراتنا الهندسية، لكننا نعلم أن هذا المشروع سيضع معيارًا جديدًا في الهندسة الرائعة للعملية".
تحسين المنشأة
تم تحسين إنتاجية المنشأة باستخدام تقنية GEA الرائدة، مدعومة بخبرة فريق التشغيل التجريبي من GEA لتوليف المعدات بشكل مثالي. كما تم تخفيض استهلاك الطاقة من خلال الاستثمار في المحركات ذات الطاقة المنخفضة ومعدات تبادل حراري ذات فقدان منخفض للطاقة. بالإضافة إلى تقليل استخدام المياه والمواد الكيميائية من خلال إعادة استخدام المنظفات وضبط برامج تنظيف المنشأة (CIP).
تعتبر النظافة بالطبع ذات أهمية قصوى. لذلك، بالإضافة إلى التصميم الصحي للمنشأة والمعدات، قامت GEA بإدخال عينات منتظمة من المنتجات المضمنة لمراقبة الجودة، بالإضافة إلى العمل عن كثب مع كل من Arla والمهندس المعماري للوصول إلى المستوى الأمثل لتخطيط المنشأة مع الأخذ بعين الاعتبار متطلبات كل من المعدات والعملية وكذلك متطلبات تقسيم المناطق الصحية.
في هذه الأثناء، وضعت Arla نظامًا صارمًا لتغيير الملابس والأحذية مدعومًا بفهم أساسي من جانب جميع الموظفين بأنه يجب أن تؤخذ النظافة على محمل الجد. وتضمن هذه التدابير مجتمعة بأن تكون الأغذية التي يتناولها الأطفال آمنةً بقدر ما هي مغذية.
وجود بعض التحديات
لم يكن بناء منشأة بهذا المستوى من التطور يخلو من التحديات بطبيعة الحال خاصة لأنه يتضمن بعض العمليات التي ليست معقدة للغاية فحسب، بل أيضًا غير مُجرَّبة نسبيًا في تشكيلات محددة. يتطلب المستوى العالي المحدد لجودة المنتج الموازنة المتأنية للمواصفات المتعارضة في بعض الأحيان، خاصة وأنه لا يتم غالبًا الكشف عن المشكلات في أحد الجوانب حتى يتم حلها في مكان آخر. وقال كريستيان: "قام فنيونا بعمل رائع، فقد حصلوا على أفضل النتائج من المعدات، وضمنوا أن كل عنصر يعمل في توافق لتحقيق النتيجة المرجوة".
النتيجة
يعتبر مصنع لاكتوز الخليط الجاف الجديد هو الأكبر من نوعه في العالم. وسيزود الأسواق العالمية بأفضل المكونات عالية الجودة لحليب الأطفال، لمساعدة الجيل القادم على النمو بشكل قوي وصحي. وقال إريك فيسلوف: "لقد تعاوننا بشكل وثيق مع GEA خلال المشروع بأكمله، ولم يكن التعامل باحتراف فقط، بل حصلنا أيضًا على مصنع لاكتوز ذي مستوى عالمي".
شعار GEA الخالد هو "هندسة لعالم أفضل": وأي مثال أفضل من العمل مع أحد أكبر منتجي الأغذية في العالم وأكثرهم احترامًا، لمصلحة أطفالنا! سعدت كل من GEA وArla للغاية بنتائج تعاونهما، ولذلك، تعاونت الشركتان مرة أخرى هذه المرة في فيديو ترويجي للمصنع الجديد الذي كان أول عرض له في معرض Foodtech في الدنمارك في نوفمبر.
