طارد مركزي
فواصل الفوهة للجبن الطازج والجبنة الكريمة واللبن الرايب
إن الطلب على سوق الحليب العالمي متعدد الأوجه سواء للجبن الأبيض أو الجبن الطازج أو الجبنة الكريمة أو زبادي الحليب منزوع الدسم أو الزبادي اليوناني. وباعتبارها أحد الأطراف الرئيسية الفاعلة في السوق، فقد صممت GEA كلا من المعدات المحددة وعمليات الإنتاج مثل المعالجة الحرارية للجبن الأبيض للمنتجات الفريدة وأدخلتها في الممارسة العملية. ومع تركيزنا على التحسين المستمر وتطوير الآلات وخطوط المعالجة، فنحن نضمن أن إنتاج الجبن الطري فعال واقتصادي أيضا.
الفوائد بالنسبة للعملاء
وفقا لكل عملية فردية على حدة، توفر أجهزة الطرد المركزي من GEA مزايا حاسمة مقارنة، على سبيل المثال بعملية الترشيح:
- معدل تدفق ثابت
- خصائص منتج ثابتة (على سبيل المثال فيما يتعلق بالقوام)
- خيار التعبئة المباشرة بعد التركيز
- سهولة الدمج في معدات المعالجة القائمة
- التكيف السريع والسهل للمادة الجافة بالمنتج
- خيار الدمج في خط التنظيف المكاني الموجود
- أوقات تشغيل طويلة مقارنة بالعمليات البديلة
إنتاج مرن عالي الكفاءة
تُستخدم فواصل الفوهة من GEA في إنتاج
- الجبن الأبيض (المعالجة الحرارية أو القياسية للجبن الأبيض، من حليب الزبدة، من الحليب المعاد تجميعه)
- الجبن الطازج
- الجبنة الكريمة
- اللبن الرايب
- اللبنة
تبرز أجهزة الطرد المركزي الخاصة بنا بسبب المستوى العالي من المرونة بها، على سبيل المثال فاصل الفوهة المستخدم في إنتاج اللبن الرايب يمكن استخدامه بالإضافة إلى ذلك - حسب العملية - في إنتاج الجبن الأبيض والجبن الكريمة.
المعالجة الحرارية للجبن الأبيض
الإنتاج الأمثل للجبن الأبيض - استخلاص آمن وعوائد أعلى وعمر تخزيني أطولتحقق المعالجة الحرارية للجبن الأبيض عوائد إضافية تقدر بحوالي 10٪ بسبب التحويل شبه الكامل لبروتين شرش اللبن إلى جبن أبيض. كما تزيد معالجة الحليب المتخثر بالحرارة الفائقة العمر التخزيني حتى 30 يومًا.على النقيض من العمليات القياسية، تنطوي المعالجة الحرارية للجبن الأبيض على درجة حرارة مختلفة/ووقت معالجة مختلف لفنطاس اللبن المحمض وغير المحمض.
يربط هذا غالبية بروتين شرش اللبن عالي القيمة من الناحية الغذائية من الحليب خالي الدسم بالكازين، وبالتالي يحوله إلى جبن أبيض.
مجموع خصائص الآلة
المميزات التقنية والسعاتجميع الآلات تُدار بمحرك تيار متردد ثلاثي الأطوار عن طريق قابض وترس دودي. الآلات مناسبة للتنظيف المكاني الآلي بالكامل (CIP). لضمان جودة مثالية للمنتج، يُستخدم تدفق هواء معقم في حيز الغطاء.السعات
طراز KDB:
التغذية
- الجبن الطازج: 2500 - 4400 لتر/ساعة
- جبنة كريمة: 2000 - 2800 لتر/ساعة
المنتج النهائي
- الجبن الطازج, 18% مادة جافة: 1000 كجم/ساعة
- الجبن الكريمة, 27% مادة جافة: 700 كجم/ساعة
طراز KDE:
التغذية
- الجبن الطازج: 4000 - 13200 لتر/ساعة
- جبنة كريمة: 3000 - 6000 لتر/ساعة
المنتج النهائي
- الجبن الطازج, 18% مادة جافة: 1500 - 3000 كجم/ساعة
- الجبن الكريمة, 27% مادة جافة: 900 - 1500 كجم/ساعة
طراز KNA:
التغذية
- الجبن الطازج: 500 - 800 لتر/ساعة
- جبنة كريمة: 400 - 600 لتر/ساعة
المنتج النهائي
- الجبن الطازج, 17% مادة جافة: حتى 200 كجم/ساعة
- الجبن الكريمة, 27% مادة جافة: حتى 160 كجم/ساعة
- اللبن الرايب: حتى 200 كجم/ساعة
نطاق التسليم القياسي
طرازي KDB / KDE:
- محرك تيار متردد ثلاثي الأطوار
- إطار القاعدة
- خزان مدمج للمواد الصلبة
- Vibrocontrol
- الأدوات الخاصة
- قطع غيار أساسية
- زيت التروس
طراز KNA:
- محرك تيار متردد ثلاثي الأطوار
- زجاجة بيان للتغذية والتفريغ
- مجموعة أدوات خاصة
- صمام مياه التشغيل
- طلاء رمادي ملمع
- وصلات من الفولاذ المقاوم للصدأ
- قطع غيار أساسية
- زيت التروس
خيارات
طرازي KDB / KDE:
- التحكم في تدفق التغذية
- التحكم في الضغط الخلفي
- كتلة صمام
- وحدة التنظيف المكاني (CIP)
- تحكم في العمليات (PLC)
- تحكم في المحرك (MCC)
- مراقبة الحالة من GEA للصيانة الاستباقية
بشكل إضافي لطراز KDE:
- وحدة تفريغ
طراز KNA:
- وحدة تحكم (PLC)
- تحكم في المحرك (MCC)
- التحكم في تدفق التغذية
- تنظيم التفريغ
- إصدار على منصة منزلقة
- قادوس للجبن
المميزات
جبن طازج مكشوف بتقنية الفصل من GEA
Downloads
منتجات ذات صلة
Separators for Double Cream Fresh Cheese
For the production of double cream fresh cheese from fat milk of 8 to 12 percent fat content. Driven by a frequency-controlled 3-phase AC motor without clutch via a flat belt.
Clarifying Decanters for Cheese, Casein and Lactose
GEA decanters offer numerous advantages across a wide range of applications which make possible a highly efficient and reliable process management.
Automation & Controls Separation
Even the best centrifuges cannot function optimally if they are not partnered with control systems of equal quality. For their range of separators and decanters, GEA offers standardized as well as tailor-made solutions for machine automation with many features to meet customer requirements.
رؤى GEA
تغذية المستقبل: قوة الابتكار في التجفيف بالتجميد
يعد تقليل النفايات أمرًا مهمًا بالنسبة لنا في GEA، ومن خلال الاستفادة من قوة تكنولوجيا التجفيف بالتجميد، يمكننا تحويل فائض الطعام إلى منتجات قيِّمة وطويلة الأمد - مما يساعد على تقليل النفايات وإطالة العمر الافتراضي للمنتجات وبناء إمدادات غذائية أكثر مرونة للأجيال القادمة.
GEA وPulmuone تكرّمان أجيالاً من حرفي صنع النودلز الباردة
كان خبراء البحث والتطوير في GEA على قدر التحدي عندما طرحت Pulmuone، وهي شركة كورية جنوبية متخصصة في إنتاج الأغذية النباتية، تحديًا لـ GEA يتمثل في إضفاء لمسة حديثة على النودلز الكورية الباردة التقليدية ذات القوام الواضح في الفم (النينجميون). وساعدوا في تطوير ما أصبح الآن نجاحًا تجاريًا يتم إنتاجه باستخدام كميات أقل من المياه والكهرباء مقارنةً بالطرق المستخدمة سابقًا. وتتوافق النتيجة أيضًا مع الأصول التقليدية للطبق بالإضافة إلى جذور Pulmuone في الصحة والعافية والاستدامة.
