Solución eficiente para la producción láctea

Evaporador lácteo GEA eZero

Un sistema de vapor eléctrico para evaporadores MVR en explotaciones lácteas, con la última tecnología en bombas de calor, que reduce el consumo de energía hasta un 60% y evita cualquier emisión de CO₂. Basado en electricidad verde.

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La sostenibilidad es ahora un elemento vital en el procesado de alimentos, ya que los clientes son más conscientes de las preocupaciones medioambientales, la legislación es cada vez más estricta y los precios de la energía han subido. GEA se ha comprometido a alcanzar el nivel cero neto de emisiones de gases de efecto invernadero, en toda la empresa y su cadena de suministro, para 2040. Dado que los evaporadores se encuentran entre los mayores consumidores de energía de una planta lechera, reducir su consumo energético puede tener un efecto drástico en los costes energéticos y en la sostenibilidad de toda la planta.  
 
El evaporador GEA eZero utiliza bombas de calor de bajo consumo con sus evaporadores MVR (recompresión mecánica de vapor) en las centrales lecheras para reducir el consumo de energía y las emisiones de CO₂. 

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Comprender la tecnología actual de evaporación de productos lácteos Existen 2 tecnologías diferentes para esta industria. La recompresión térmica del vapor (TVR) se aplica a los evaporadores multiefecto en que se recomprime el vapor del producto y la mezcla resultante se utiliza como medio de calentamiento en el primer efecto. La recompresión mecánica de vapor (MVR) suele aplicarse a los evaporadores de efecto simple en los que se requiere un diseño compacto. También es más eficiente en cuanto a energía que el evaporador TVR. El vapor del producto se vuelve a comprimir y se recicla hacia el lado de calentamiento del mismo efecto utilizando electricidad. 

Estos dos tipos de evaporadores utilizan energía en forma de vapor para la parte de tratamiento térmico del producto antes de la evaporación y tienen un calor fatal que evacuar en el condensador.

¿Cómo funciona? 

El evaporador eZero puede aplicarse a evaporadores MVR o TVR si primero se convierte en MVR. El proceso utiliza una bomba de calor de amoníaco para transferir el calor contenido en el vapor en el condensador a un generador de vapor de baja presión o recipiente flash conectado al evaporador. La bomba de calor crea de forma natural dos circuitos de agua: uno frío (~35-45°C) capaz de enfriar el circuito de agua del condensador, y otro caliente (~90-80°C) capaz de proporcionar calor al sistema de tratamiento térmico.
Al tener agua caliente dentro de un recipiente de baja presión donde la temperatura de ebullición es de solo 80°C, se genera vapor a baja presión que transfiere el calor fácilmente. El vapor generado a baja presión puede volver a comprimirse a mayor presión para calentar el producto.

Comparación de los diagramas de energía de Sankey para comprender la eficiencia

Características y ventajas del evaporador GEA eZero para productos lácteos:

    Reduce el consumo de energía hasta un 60%* Reduce las emisiones de CO₂ hasta un 100%** No compromete la calidad del producto Puede aplicarse a cualquier evaporador MVR, incluidos los evaporadores TVR convertidos a MVR Puede aplicarse a evaporadores existentes o nuevos 

* La reducción puede variar en función de las especificidades del funcionamiento de la planta y de los recursos 

**La reducción de emisiones de CO₂ variará en función del factor de emisión de electricidad 

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