From frozen to final mix in one machine

GEA ColdSteam M

GEA mixers equipped with ColdSteam technology are designed to optimize the tempering of fully frozen raw material and prepare it for forming into premium quality products. The technology is fast, reducing tempering time down to minutes instead of hours, and is carried out in the same machine as high performance mixing, so only a single unit is required.

GEA ProMix | Twin-shaft mixer for food preparation - outfeed premium quality poultry mix
GEA ColdSteam M | Industrial defrosting technology for GEA Mixers - main applications such as fish, poultry, vegetarian & meat replacement mix
GEA ColdSteam T - Industrial defrosting technology - Using simple physics

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GEA Insights

Nourrir le futur : La puissance novatrice de la lyophilisation

Pour nous, chez GEA, la réduction des déchets est importante. Nous sommes conscients qu’en exploitant la puissance de la technologie de la lyophilisation, nous pouvons transformer les denrées alimentaires en excédent en produits de valeur qui dureront longtemps, pour aider à réduire les déchets, allonger la durée de conservation et mettre en place un système agroalimentaire plus résilient pour les générations à venir.

GEA et Pulmuone rendent hommage à des générations de fabrication artisanale de naengmyeon

Lorsque le producteur de denrées alimentaires à base végétale sud-coréen Pulmuone a mis GEA au défi de moderniser ses nouilles froides traditionnelles, les « naengmyeon », les spécialistes R&D de GEA ont saisi la balle au bond. Ils ont aidé l’entreprise à développer un plat, qui est aujourd’hui une vraie réussite commerciale et dont la production consomme moins d’eau et d’électricité que les méthodes qui existaient auparavant. Le résultat est, par ailleurs, fidèle aux origines traditionnelles de ce plat et aux racines de Pulmuone, qui sont la santé, le bien-être et le développement durable.

Les guerriers de l’eau de GEA

Dans la campagne mondiale pour la sécurité de l’eau, les solutions de conservation et de traitement d’eau de GEA orientent les efforts visant à réduire la consommation, le gaspillage et la pollution de l’eau : une usine, une ferme et une ville à la fois.

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