Food grinding capabilities beyond expectations
GEA PowerGrind
Des capacités de hachage alimentaire qui dépassent vos attentes
Un hachoir alimentaire industriel à grande vitesse polyvalent
La gamme GEA PowerGrind est une nouvelle génération de hachoirs alimentaires industriels robustes, dont les priorités sont les performances, l’hygiène, la sécurité et la modularité. Sa conception combinant alimentateur et vis sans fin de process est devenue une référence pour le hachage de la viande fraîche et surgelée. Elle garantit une majeure stabilité des blocs de viande, une texture améliorée et moins de poussière. Le hachoir alimentaire bivis de GEA est disponible en deux versions de respectivement 200 et 280 mm de diamètre.
GEA PowerGrind – « We.Grind.Everything. » (Nous hachons tout)
Principales applications
Les principales applications produits de ces hachoirs sont la viande hachée pour, entre autres, les produits formés, les saucisses, la viande hachée non formée en vrac, les aliments pour animaux de compagnie et les légumes surgelés hachés.
Une conception et des performances sur lesquelles vous pouvez compter
- La configuration bivis unique coupe, au lieu de les briser, les blocs surgelés afin de minimiser la poussière et les fines
- La vis d’alimentation à inversion automatique empêche toute suralimentation, ce qui optimise le flux de produit
- Entraînements usage sévère, réducteur à engrenages refroidi à l'huile et précutter fixe en option pour un hachage de forte puissance
- Tire parti des plus de 60 ans d’expérience de GEA dans le domaine du hachage
Grande variété d’applications, haute capacité
- Vaste gamme d’outils de coupe disponibles pour des résultats de hachage optimaux
- Grande zone d’alimentation évitant la constitution d’amas
- Capacité atteignant 30 t/h pour la viande fraîche et 11 t/h pour la viande surgelée
Désinfection parfaite et exploitation sans risque de la machine
- Conçu pour une désinfection aisée : nez de broyage sur charnières, pas de surfaces grasses
- Entraînement et zone accueillant le produit entièrement séparées par des canaux de nettoyage
- Montage et démontage par un seul opérateur, utilisation d’un chariot de nettoyage pour la vis sans fin de process et les outils de coupe
- Indication visuelle des problèmes de sécurité à l’écran
Steaks hachés de haute qualité avec le GEA PowerGrind et le GEA ProMix
Caractéristiques techniques
Technologie avancéeConfiguration bivis unique
Le GEA PowerGrind a une configuration à deux vis sans fin, avec des entraînements indépendants pour chaque vis. Une vis sans fin d’alimentation qui tourne lentement coupe les blocs surgelés dans la zone d’alimentation sans générer de fines excessives (poussière), afin de préserver la qualité de la viande hachée et maintenir le rendement. Une seconde vis sans fin en rotation rapide, avec une plaque à trous adaptée, produit la granularité requise.
Vis sans fin d’alimentation à inversion automatique
La vis sans fin d’alimentation à inversion automatique optimise le flux de produit en évitant toute suralimentation. En cas de surcharge de la vis sans fin de process, la technologie brevetée employée inverse automatiquement le sens de rotation et démarre la vis d’alimentation. Les outils de coupe peuvent être changés facilement même quand la machine est chargée.
Caractéristiques techniques
| GEA PowerGrind 200 | GEA PowerGrind 280 | |
| Volume de la trémie (en litres) | 450 l | 600 l |
| Dimensions (HxLxP) | 2700x1500x2100 mm | 3300x1600x2200 mm |
| Poids de la machine (en kg) | 3400 kg | 5000 kg |
| Puissance électrique (en kW) | 67-87 kW | 128-158 kW |
Compléments
Complétez votre PowerGrind avec de l’équipement supplémentaire et des optionsDispositif de tri des particules dures
Le système de tri des particules dures en option élimine automatiquement les éclats d’os, les tissus conjonctifs et les autres particules dures avec une perte de viande minimale. Il collecte et accumule les particules à intervalles programmables, puis les éjecte avec un dispositif pneumatique avant de reprendre sa position de collecte. La fréquence de sa course se règle facilement pour assurer un rapport éjection/rendement optimal.
Outil d'extraction de vis sans fin
L'outil d'extraction de vis sans fin a été conçu pour une manipulation et une désinfection aisées. En utilisant le chariot de nettoyage, un unique opérateur peut (dé)poser et (dé)monter facilement la vis sans fin. S'ajoutant au nez de broyage sur charnières, cette caractéristique offre un accès aisé pour une désinfection optimale.
Vaste gamme d’outils de coupe
Le GEA PowerGrind est disponible avec des ensembles de coupe de 3 ou 5 pièces, comprenant des plaques à trous cylindriques ou coniques, des couteaux pleins ou à inserts, et une variété de précutters présentant des trous de formes différentes. La durée de vie des outils peut être allongée avec les têtes de coupe utilisées par le système FlexGrind. Celles-ci réduisent les frais d'affûtage en multipliant par jusqu’à trois la vie utile des outils.
Précutters fixes en option
Ajoutez un précutter fixe en option pour un hachage de forte puissance. Le précutter réduit la pression exercée sur les couteaux pour diminuer l’usure et l'accumulation de chaleur.
Ajoutez de l’équipement de chargement et de manipulation pour construire une ligne complète
GEA offre des lignes de production entièrement automatisées assurant des produits de haute qualité et minimisant les frais de main d’œuvre avec une traçabilité complète. L’utilisation de réservoirs tampons et d’équipement de transport pour distribuer les émulsions, les prémélanges ou la viande hachée, élimine le besoin de manipulation manuelle et l’entreposage de douzaines de chariots dans la zone de préparation.
Downloads
Produits associés
GEA UniMix
Les mélangeurs à arbres parallèles GEA UniMix sont idéaux pour la préparation de nombreux produits comme les steaks hachés, les boulettes de viande, la viande préparée, la chair à saucisse, ou encore les pré-mélanges en préparation des émulsions pour saucisses de Francfort. L'action de mélange efficace grâce aux vitesses périphériques élevées don...
GEA ColdSteam M
GEA mixers equipped with ColdSteam technology are designed to optimize the tempering of fully frozen raw material and prepare it for forming into premium quality products. The technology is fast, reducing tempering time down to minutes instead of hours, and is carried out in the same machine as high performance mixing, so only a single unit is re...
Prestations de services
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
Minimize downtime, maximize productivity of your food grinding and emulsifying equipment
GEA original parts for food grinding and emulsifying equipment
GEA Insights
Le matériel de traite sur mesure favorise le bien-être des vaches et des éleveurs
Pour une production de lait durable et rentable, il est essentiel que les vaches soient saines et heureuses. Veiller à la bonne santé de son cheptel est, par conséquent, au cœur des activités quotidiennes des éleveurs. De nombreux...
Atteindre zéro émissions nettes avec les solutions d’ingénierie holistiques de GEA
Les industries de tous bords travaillent sans relâche pour atteindre les objectifs de zéro émissions nettes dans un contexte règlementaire et législatif toujours plus strict en matière de décarbonation. Simultanément, les entreprises...
À table avec … les nouveaux aliments : Préparer la nourriture de notre futur
Le café, le cacao, le lait, la viande, le poisson, les œufs : ces denrées de base reposent fortement sur l’agriculture intensive. Avec l’avènement des technologies à l’origine des nouveaux aliments, nous disposons de solutions...
