GEA FreshPasta Former 1 C540B
Machine de formage simple feuille conçue pour des produits comme les cappellettis et les raviolis à simple feuille.
Elle reçoit la feuille de la machine précédente et en réduit l’épaisseur à celle désirée. Le moule découpe la feuille selon la forme choisie, la farce est dosée pour chaque découpe. Un système de galets de moletage et de fourches ferme le produit conformément à la forme désirée.
Un système de cutter de chutes découpe la feuille résultant de l’étape de formage en petits morceaux et les évacue.
La GEA FreshPasta Former 1 C540B est dotée d’un groupe de calibration double, dont la seconde unité est équipée d’un contrôle central de l’épaisseur.
Afin d’améliorer la gestion de la machine, un tapis d'alimentation raccorde le groupe de calibration au moule. L’interface IHM et le tableau électrique sont placés à proximité de la machine.
Une pompe à vis alternative dose le procédé de fourrage, permettant de synchroniser le fourrage du produit sans en détériorer la qualité.
Le moule à arbres à cames desmodromique permet à la machine d’être plus performante sur le plan de la vitesse et de la précision du moulage. Des fourches et un rack indépendant permettent la réduction des rebuts produits.
Performances de la machine :
- Vitesse à régime : 180 coups/min (raviolis)
- Largeur de la feuille : 540 mm
- Épaisseur du produit fini : 0,5-1,5 mm ;
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