Partnership strategica tra Mokate Group e GEA

Mokate, un'impresa a conduzione familiare attiva in tutto il mondo

Mokate è una delle più grandi aziende a conduzione familiare del settore alimentare dell'Europa centrale e orientale e probabilmente è nota soprattutto per i numerosi prodotti e marchi di tè e caffè che vende in tutto il mondo. La storia di Mokate risale al 1900, quando i membri della famiglia Mokrysz divennero proprietari di un negozio al dettaglio a Dobra, nella Repubblica Ceca. Nel 1990 il nipote del primo proprietario, Kazimierz Mokrysz, passò l'azienda alla moglie, Teresa Mokrysz, e l'attività cambiò nome in Mokate, un acronimo derivato da MOkrysz, KAzimierz e TEresa. Da queste umili origini, ma rimanendo tuttora a conduzione familiare, l'azienda si è espansa e cresciuta, e oggi gestisce due stabilimenti di produzione in Polonia e un altro nella Repubblica Ceca. Con circa 1700 dipendenti nelle sue attività in Polonia, Repubblica Ceca, Slovacchia, Ungheria, Regno Unito, Sudafrica e Dubai, il gruppo Mokate esporta i suoi prodotti in tutto il mondo.

Una collaborazione che dura da un quarto di secolo 

Mokate ha forti valori familiari e aziendali incentrati sulla fiducia e sulla comprensione: gli stessi valori su cui GEA e Mokate basano il loro rapporto da un quarto di secolo. I nostri esperti GEA hanno assistito Mokate nella configurazione, nel collaudo e nell'ottimizzazione degli impianti di miscelazione a umido e di spray drying per i prodotti per macchiare il caffè e le polveri ad alto contenuto di grassi che l'azienda produce per clienti in mercati diversi come quello dei prodotti da forno e dei gelati. Oggi, Mokate utilizza cinque spray dryer a spruzzo GEA, adattati alle esigenze dell'organizzazione, insieme a tre linee di processo a umido a monte. Questo rapporto di lunga data ci permette di essere costantemente in contatto con Mokate e di aiutarla con competenze, attrezzature e know-how, mentre continua a espandersi e a diversificarsi. 

"I valori che la famiglia Mokate applica alla propria attività si fondano sul rispetto e sulla fiducia, e questi valori si riflettono nel nostro rapporto di lunga data con GEA. C'è una grande professionalità da entrambe le parti e una stretta collaborazione". Adam Mokrysz, PhD, CEO Mokate

Ma tutto doveva pur iniziare in qualche modo. Il rapporto tra le due aziende inizia 25 anni fa, nel 1998. Fu la fondatrice di Mokate, Teresa Mokrysz, che all'epoca chiese a noi di GEA di aiutarla a ideare il processo e a configurare le attrezzature necessarie per realizzare un prodotto ben preciso per macchiare un caffè istantaneo 3 in 1. Quindi ci mettemmo a tavolino con il team di Mokate e iniziammo la conversazione.

Nel 1998 l'azienda era specializzata nel confezionamento di prodotti per tè e caffè per produttori terzi e nella distribuzione. Ma l'obiettivo di Mokate era quello di iniziare a lavorare in proprio alcuni dei componenti di questi prodotti, contribuendo così in modo significativo ad aumentare la propria catena del valore. Per questo progetto iniziale, GEA configurò il processo a umido a monte e installò prima uno spray dryer MSD® GEA presso lo stabilimento di Ustroń in Polonia. L'installazione di una linea per la lavorazione di prodotti per macchiare il caffè ha permesso a Mokate di fare il primo passo verso la produzione e di introdurre i propri prodotti sul mercato. 

Gli impianti di prova e la competenza di GEA

Lavoriamo sempre a stretto contatto con i nostri clienti per configurare le apparecchiature per ogni fase di lavorazione richiesta, dalla miscelazione al trattamento termico, all'omogeneizzazione, all'evaporazione e allo spray drying. Il successo del progetto iniziale con Mokate si è basato sull'esperienza di entrambe le aziende e sulle strutture e attrezzature di prova dedicate nella nostra sede di Copenhagen. Insieme a Mokate abbiamo messo a punto e valutato il processo per il prodotto e abbiamo progettato e sperimentato le attrezzature per le fasi umide a monte, parallelamente alla configurazione dell'impianto di spray drying MSD®. 

Un paio d'anni dopo l'installazione a Ustroń che ha contribuito a lanciare Mokate verso la produzione su scala commerciale, GEA è stata ricontattata per sostenere l'espansione della capacità produttiva dell'azienda, con l'installazione di un'altra linea di processo e di uno spray dryer GEA MSD®, questa volta presso lo stabilimento di Mokate a Żory.

Il supporto di GEA per un'espansione e una crescita continue 

Con questo ulteriore impianto di spray drying e la linea di processo, Mokate ha continuato a espandersi e a diversificarsi come produttore e fornitore B2B di ingredienti e polveri. Nel 2010 e nel 2014 i team di GEA e Mokate hanno configurato e allestito presso lo stabilimento di Żory due spray dryer FILTERMAT® 315 (FMD 315) che avrebbero dato a Mokate la flessibilità e la capacità di spostarsi in altre aree geografiche e di sviluppare e produrre una maggiore gamma di tipi di prodotti per nuovi mercati, categorie e segmenti dell'industria alimentare. 

In seguito all'ulteriore crescita dell'attività di Mokate, nel 2020 GEA ha completato con successo un quinto progetto, questa volta per configurare e installare una terza linea di processo a umido a monte e un essiccatore FILTERMAT® 630 (FMD 630) molto più grande, completo di impianto clean-in-place. Il fulcro di questa linea di processo integrata è costituito dal miscelatore GEA BATCH FORMULA® e dagli omogeneizzatori GEA collegati all'impianto di essiccazione. E, cosa a nostro avviso straordinaria, questo importante progetto è stato portato a termine in soli 25 mesi, rispettando tutte le restrizioni CoVID dell'epoca.

"I valori di fiducia e comprensione che da sempre accomunano Mokate e GEA ci hanno offerto molte opportunità in questo lungo viaggio insieme. Avendo iniziato come azienda locale in Polonia, abbiamo potuto contare sul supporto e sull'esperienza di GEA durante la nostra espansione nella regione, nell'Europa centro-orientale e in altri continenti".
Adam Mokrysz, PhD, CEO Mokate

La più grande unità FILTERMAT® in Polonia 

L'FMD 630, che rappresenta una delle più grandi unità FILTERMAT® installate da GEA in Polonia, raddoppia di fatto la capacità del sito di Żory, dove l'azienda continua a gestire le due unità FILTERMAT® 315 e uno dei due spray dryer MSD 315 (l'altro essiccatore MSD 315 è ancora in funzione presso il sito di Ustroń), insieme alle linee di processo a umido associate.

Con l'installazione dello spray dryer FMD 630 e le capacità a monte, l'impianto di Żory aggiornato può operare con una capacità di 3,1-5,8 tonnellate/ora, dalla miscelazione a umido all'essiccazione con l'FMD 630, a seconda del prodotto finale. 

La sostenibilità al centro della tecnologia GEA

GEA ha sviluppato tecnologie che aiutano a migliorare la sostenibilità dei processi, riducendo le perdite e gli sprechi di energia, per contribuire ad aumentare l'efficienza energetica relativa e ridurre l'impronta carbonica. I tre essiccatoi FILTERMAT® del sito di Mokate sono configurati con efficienti sistemi di recupero del calore per contribuire a riciclare il calore di scarto, riducendo così il consumo di energia e le emissioni. Le macchine FILTERMAT® sono state dotate anche di dispersori d'aria GEA, che possono migliorare la sicurezza relativa. 

"Sappiamo che se abbiamo bisogno di migliorare la nostra efficienza riducendo l'uso di acqua o energia, ad esempio, GEA lavorerà con noi per ideare e proporre potenziali soluzioni che aumenteranno la nostra competitività in questi tempi difficili. Ci risponde sempre rapidamente e con la massima professionalità e competenza". Adam Mokrysz, PhD, CEO Mokate

" Con Mokate abbiamo un accordo reciproco per offrire loro nuove tecnologie e caratteristiche, sviluppate da GEA, che possono migliorare ulteriormente l'efficacia operativa, la sostenibilità e l'efficienza delle risorse delle loro apparecchiature GEA". Tomasz Kordaczuk, Managing Director, GEA Process Engineering Sp. z o.o.

Continuiamo a confrontarci costantemente con Mokate per migliorare la sostenibilità e l'efficienza dei suoi processi, con l'emergere di nuove tecnologie e capacità. La prossima fase di questo continuo processo di miglioramento della sostenibilità prenderà in considerazione la possibilità di inserire le più recenti tecnologie di risparmio energetico di GEA, come la nostra tecnologia a pompa di calore AddCool®, negli impianti di spray drying esistenti di Mokate. 

Il valore del know-how e del supporto locale

In quanto organizzazione globale, GEA non dimentica mai il valore del know-how e del supporto locale. I nostri rappresentanti in tutto il mondo conoscono bene i nostri clienti del settore alimentare e delle bevande e lavorano a stretto contatto con loro per progettare, testare e fornire componenti, attrezzature e intere linee di processo ottimizzati per progetti complessi. 

Ed è proprio la collaborazione locale che è stata così importante nei nostri 25 anni di rapporto con Mokate. Questa partnership è stata rafforzata dalla nostra comprensione della lingua e della cultura locale, oltre che dalla nostra esperienza globale in materia di processi, ingegneria e prodotti e dalla nostra conoscenza dei mercati nazionali e internazionali. Mokate continua a espandersi e a entrare in nuovi mercati, senza mai perdere di vista i valori fondamentali. 

Anche gli esperti commerciali e tecnologici di GEA presso il nostro ufficio in Polonia hanno contribuito a mantenere attivo il dialogo per 25 anni. La presenza di specialisti nel paese di origine di Mokate consente di ridurre i costi di viaggio, mentre il personale locale di GEA, che ha familiarità con il team di Mokate e che comprende la struttura e il funzionamento dell'azienda, è sempre a disposizione per una risposta rapida. Alcuni dei membri del team GEA che hanno iniziato il loro percorso di crescita con Mokate 25 anni fa, lavorano ancora fianco a fianco con la famiglia Mokate.

La fiducia, ovviamente, continua a essere alla base del nostro stretto rapporto. Mokate ha piena fiducia nel fatto che lavoreremo sempre per configurare il sistema migliore per le sue esigenze e che lo consegneremo nei tempi previsti, con il minor numero possibile di interruzioni. E a livello di attività quotidiana, i nostri esperti locali sono sempre a disposizione per fornire consulenza e assistenza, in modo che le nostre apparecchiature continuino a dare ottimi risultati, anno dopo anno.